雞蛋有性別嗎？

問題： 孵小雞的雞蛋有性別嗎？

孵出的小雞有公雞與母雞，那麼在雞蛋還沒有孵出小雞的時候，雞蛋有性別嗎？如果有？如何鑒別？如果沒有，那麼是什麼過程決定了小雞的性別？

瘦駝、小耿 回答：

這個問題的答案雖然不難理解，但卻引申出了很多有趣的、深刻的話題。所以我們來詳細討論一下「雞蛋的性別」。

觀點一：受驚，不對，受精的雞蛋才有性別？

在果殼問答《鳥、禽類是如何受精交配的？》中，我們討論過雞蛋（和其它鳥類的蛋）的受精過程。簡單來說，母雞先產生卵子，卵子向著「雞蛋裝配車間」（卵巢）一路進發。路上，如果遇到了公雞爸爸放在這裡的精子，就變成了受精卵；如果一路都沒遇到，未受精的卵子也會自己跑到車間里，被組裝到一顆雞蛋中。

含有受精卵的雞蛋，可以孵化出小雞，而小雞的性別其實從受精的那一刻起就已經註定了。所以，問題里說的「孵小雞的雞蛋」確實是有性別的。不過，現實中還沒有什麼有效的方法可以鑒別。民間雖然有一些偏方，甚至還有一項專利，但都是不可靠的。

另一種的雞蛋則含有「未受精卵」。我們在超市、小攤上買來的都屬於這一類型（是的，你冰箱里的雞蛋是孵不出小雞的，不要抱著幻想了）。這一類雞蛋有沒有性別呢？這個話題就深了……

觀點二：未受精的雞蛋是單倍體，相當於雄蟻？

我們知道，小雞體內有兩套染色體，一套來自雞媽媽，一套來自雞爸爸。而沒有受精的雞蛋，只有雞媽媽的染色體。和受精的雞蛋相比，染色體少了一半，屬於單倍體。

但是我們也不能歧視單倍體。在自然界也有一些動物，就算染色體只有一半，一樣可以發育、長大。最典型的例子是蜜蜂和螞蟻。以螞蟻為例，蟻后和工蟻都是「完整的」蟻，都含有兩套染色體；而那些人生意義就是交配的雄蟻們，則是由未受精的卵發育來的，只有一套染色體。蜜蜂中的雄蜂也是如此，別看他名字叫「雄風」，其實都是基因不完全的殘次品。

蜜蜂和螞蟻的性別就是由染色體數量決定的。含有全部兩套染色體的，就是雌性（蟻后、工蟻、蜂后、工蜂）；只有一套染色體的，就是雄性。未受精雞蛋也只有一套染色體，這麼說，是雄性？

觀點三：雞與蟲豸焉可相提並論？

但是，雞和蜜蜂、螞蟻，畢竟是天差地別。最重要的一個區別在於，雞的性別是由「性染色體」決定的。

雞受精卵內有兩條性染色體：含有ZW（一條Z型、一條W型）的受精卵發育成母雞；含有ZZ（兩條Z型）的受精卵發育成公雞。這一點和人類恰好相反：人類雖然也有兩條性染色體，但是，含有XY（相當於ZW）的是男人，含有XX（相當於ZZ）的是女人。這是鳥類與哺乳動物之間的一個重要分歧。

但是，未受精的雞蛋里只有一條性染色體，Z或者W。因此它既不能算ZW，也和ZZ畢竟不同。從這個意義上說，它既不能算雄性，也不能算雌性，根本就無所謂性別。

觀點四：終極答案出現——孤雌生殖

解答到這裡就完了嗎？錯！自然界還有一個現象，可以讓「沒有性別」的未受精雞蛋找回真實的自己！這種現象叫做「孤雌生殖」。

顧名思義，孤雌生殖就是不需要雄性，雌性自身可以產生後代的繁殖方式。一位生物學家貝蒂博士Dr.A.Beatty給出過一個更嚴謹的定義：「無須精子，一個卵即可以發育成胚，而不管這個胚是否能發育成個體」。用雞蛋來打比方，就相當於從未受過精的雞蛋，發育成了一個小小的胚胎，不過它不一定能長大成為小雞。

其實，上文提到的雄蜂和雄蟻就屬於孤雌生殖的產物（他倆真是躺著也中槍）。另外，有一些生活在美國和墨西哥的鞭尾蜥則完全採用孤雌生殖。它們的物種里沒有雄性，雌性自己生下新的雌性。不過糾結的是，它們的雌性之間仍然有交配行為！[1]

但是，不要以為孤雌生殖只是些稀奇古怪動物的稀奇古怪行為。在某些情況下，一些雞類也具有這種能力。

1953年，美國科學家奧爾森（M.W.Olsen）意外的發現，14%的貝爾茨威爾小種白火雞（Beltsville Small White）的未受精蛋可以發育。[2]上世紀80年代，人們又發現兩種常見的雞種——橫斑洛克公雞和白來亨母雞雜交後的母雞產的未受精蛋中，也有15%可以發育。但是這些雞蛋中的大部分到第三天就停止發育了，不能真正孵出小雞來。[3]

不過也有成功案例：美國馬里蘭州動物生理及遺傳研究所的莎薇拉（P.Sarvella）曾經用「處女雞」下的8000隻蛋孵出7隻小雞，其中三隻沒活過一周，其他四隻也十分虛弱。[3]所以，如果你足夠幸運，超市裡的買來的雞蛋也是可以孵出小雞來的。當然，可能你要孵個幾千上萬顆才能遇到一隻能成功的。

這樣獲得的小雞一定是公雞。原因在於，孤雌生殖是將原先僅有的一套染色體複製了一倍，變成兩套，從而能夠發育。這種現象只能發生在性染色體為Z的未受精卵上，它會複製變成ZZ，而性染色體為ZZ的小雞，我們上文說了，是公雞。

結論：我們從市場買來的一般是未受精的雞蛋，正常來說孵不出小雞，也無所謂性別。但極罕見的情況下，未受精的雞蛋也會由於孤雌生殖而孵出一隻小公雞。

後話：哺乳動物中的孤雌生殖

相較而言，哺乳動物孤雌生殖理論上困難得多。由於存在一種特殊的「印記基因」機制，缺乏雄性遺傳物質的哺乳動物胚胎很難存活。目前尚未有自然界哺乳動物孤雌生殖的案例。不過，人工的孤雌哺乳動物已經誕生了，2004年，日本東京農業大學的科學家用孤雌生殖的方法創造出一隻沒有父親的小鼠——輝夜姬。

順便說一下人類。我們當然不會在實驗室里對人類進行「孤雌生殖」！但是，現實生活中是否有自然發生的案例呢？早在1955年，英國某家報紙刊登啟事，尋找「處女生子」的媽媽。由於人類女性的性染色體是XX，不可能孤雌生殖出XY的男性，出於科學方面的考慮，啟事中提醒只有孩子是女孩兒的才可以。果真有不少母女報名，生物學家林恩（Balfour-Lynn）負責對這些母女進行了檢查，結果沒有一對經得起「生物學檢驗」。也就是說，都是來矇事兒的。

果殼問答

ID：AskGuokr

接吻有哪些技巧？

也想來答？戳評論

TAG:果殼問答 |

※雞蛋里有什麼？
※吃雞蛋的誤區你有犯嗎？
※有一種雞蛋叫「劉強東雞蛋」，它真的有養生功效嗎？
※真的有「人造雞蛋」嗎？這種雞蛋長什麼樣？
※雞蛋麵條里，真的有雞蛋嗎
※雞蛋面里真的有雞蛋嗎？真相是…
※黃色的雞蛋和白色的雞蛋有什麼區別？哪個更有營養？
※雞蛋是否真的很有營養？選土雞蛋還是普通雞蛋？
※為什麼只有鹹鴨蛋而沒有咸雞蛋？
※補充蛋白質，吃豆腐跟吃雞蛋有什麼區別？
※土雞蛋是飼料雞蛋有什麼區別？別被誤導了，掃盲開始
※假雞蛋的「蛋黃」像橡皮一樣有彈性？
※我有雞蛋，你有籃子嗎？
※土雞蛋、烏雞蛋，這些貴貴的雞蛋更有營養嗎？
※吃紅糖雞蛋有什麼好處？小孩能吃嗎？
※雞蛋裡面有什麼？
※吃蛋類食品還有這麼多講究？雞蛋、鴨蛋、鵝蛋那種最適合你？
※酒煮雞蛋有哪些功效？是真的嗎？
※吃雞蛋常犯的8個錯誤，吃雞蛋有什麼好處？