月餅當早餐吃合適你嗎？

林麗艷

中國營養學會會員

美國註冊營養師

紐約州職業營養師

美國營養師協會中國代表

《只有營養師知道：孕期健康這樣吃》作者

月餅高油高糖高熱量，一個月餅輕輕鬆鬆就可以到達400-600大卡，相當於大部分女生一天應攝入的1/3的熱量了。如果你連續7天，每天在正常飲食的情況下，還多吃一個月餅，那麼你就會長400-500g的肥肉！......

於是

，在月餅季，用月餅替代早餐，成為想要保持身材的愛美和健康人士的一種選擇，認為這樣可以從早上就開始消耗熱量，不會給身體帶來負擔......

用月餅替代早餐，真的是人人適用嗎？

對於有前期糖尿病、二型糖尿病、

妊娠糖尿病的人來說，特別不合適！

月餅的升糖指數很高！

一個月餅的碳水化合物在45-50g之間，其中大部分是糖，無論是添加的蔗糖還是餡料本身的果糖，都會迅速提高血糖水平。

而無論是二型糖尿病還是妊娠糖尿病的病人，都容易在早上的時候血糖偏高，也就是所謂的「黎明現象」和「蘇木傑現象」，因此早餐應當根據個體情況控制總的碳水化合物的量，並且選擇消化較慢的粗糧為主要的碳水化合物來源，才能有效地控制早上的血糖。

所以很顯然，月餅這種升糖速度很快的食物，就不適合有血糖的人直接替代早餐來吃了。

糖友們該怎麼吃月餅呢？

怎麼吃月餅才能既不傷身又能好好過節？

▎在中午以後吃

在中午以後吃，避開早上荷爾蒙水平不利於血糖控制的這段時間。

▎控制食量，與其他碳水化合物進行交換

比如午餐本來吃45g碳水化合物（1小碗米飯），如果吃了半個月餅（含25g碳水化合物），那麼午餐的碳水化合物就要減到45-25=20g碳水化合物了（小半碗米飯）。

▎和蔬菜、蛋白質一起吃

和蔬菜、蛋白質一起吃能延緩糖分進入小腸的速度，減慢血糖上升的速度。再不知道月餅的這些吃法，你就OUT啦！

▎選擇較有利於血糖控制的月餅品種

有利於血糖控制的月餅排序：鮮肉月餅 （蘇式）> 綠豆椪 （台式）> 廣式月餅 和 鳳梨酥

你知道為什麼鮮肉月餅要比廣式月餅更有利於血糖控制嗎？快點留言告訴我！

▎適量增加運動量

及時檢測餐後血糖水平，適量增加運動量，靠運動把多餘的糖分消耗掉。

▎遵醫服藥

在醫生的指導下，調整口服藥或者胰島素的劑量。

歡迎朋友們洽談合作、來稿！

TAG:中國好營養 |

※熱鬆餅當早餐、早午餐或是下午茶點心，都是再合適不過的小甜蜜
※當你還在討論月餅是什麼味的時候，人家已經把月餅當成大菜整了！
※把月餅當早餐？專家告訴吃月餅存在的3大誤區
※月餅當午餐，出租早點收車回家團聚
※把這十款好看的粉餅當做元旦禮物吧
※把手抓餅當成煎餅果子！網友：《深夜食堂》這2.3分打有點高？
※這兩個年輕姑娘不得了，讓福清人上趕著將車輪餅當下午茶！
※肉多量足的中式餡料，宇宙卷餅要你把卷餅當正餐
※這個國家人們竟窮到吃土？主食和水果只能是夢想，把泥餅當營養品
※黑塔欲簽頂薪，若無哈登喂餅當替補都沒人要，周琦機會來了