鳳凰古城苗家人秘藏美食，5塊錢好吃不貴

偶然的機會來到了湖南省的鳳凰縣，這個曾被一代文學巨匠沈從文寫入《邊城》的鳳凰古城，讓我感到驚訝的是這座小城不僅很美麗，而且還有許多美味的特產，真是讓我大飽口福。

其中最有名的就是苗家香草肉卷了，裡面的肉餡可選擇牛肉或者豬肉，吃起來嫩滑爽口，很好吃。

這個土家小吃黃氏香酥條，入口潤滑香酥，是土家的特色小吃，這裡多是苗家小吃，只有這個香酥條很特別是土家的，大米、糯米、大豆、白糖、芝麻等為原材料做成的，和油炸酥差不多，外酥里軟。

菜豆腐也是這裡的名特產，選用上好的豆子，泡脹後磨成漿，過濾後得到豆漿倒入鍋里燒開，然後將酸漿水慢慢倒入，慢慢做成豆腐，然後撈起成型的豆腐，一般都是和著白菜一起炒烹，上鍋後，在菜豆腐上面澆上一些辣椒汁，吃起來香氣四溢，嫩滑可口，不失為一道美味佳肴，據說還有健胃消食的作用。

還有很有特色的葛根餅，是用葛粉做成的，口感獨特，很糯糍，都說多吃這個可以美顏益壽。

還發現了一家很有個性的小店，吳記苗餅，在沱江下游邊上，挺隱蔽的位置上，老闆很愛國，他說要保護民族文化，不崇洋媚外，不歡迎外國人來品嘗，也不歡迎崇洋媚外的人來品嘗。

鳳凰臘肉可是非常的鮮香，用來炒菜非常美味。這裡的臘肉是用土製法做的，是實實在在的手藝，農家臘肉不是機械加工的，農村裡不燒煤，仍然燒著最古老的木柴，煙霧非常多，鄉親就把用鹽腌制過幾天的豬肉掛在灶房屋架上熏干，而且這裡的農家養豬都是很本分的，沒有什麼瘦肉精之類的，做臘肉用得是自己養的豬，沒有任何的格外添加劑。

據說臘肉放的越長時間就越香，還沒有經過處理的臘肉是黑乎乎的，很難看，需要用爐火燒上一會，再用淘米水浸泡，拿稻草來搓洗，然後就可以用作食材了。

這裡的薑糖也是很出名的，也是純手工製作，有許多小店都有賣，而且也有現場製作，遊客可以觀看。

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