明日黃花？新鮮黃花有毒，又有人採擇野菜差點丟命

——梁寶松／文

今天上午，我突然接到一個好兄弟的電話，他在電話里焦急地說：「老兄，你弟妹出去遛彎，在荒地里採摘了一個瓠瓜，回到家洗乾淨，切好炒熟，嘗了幾片，現在噁心嘔吐，還有頭暈口渴，你看怎麼辦？」

「立即開車帶著弟妹過來，我給她看看再說。」 過了大概半個小時，我見到了人到中年的兄弟和弟妹，看著弟妹還能談笑風生，我心裡的石頭算是落下了一半，不敢大意，我立即帶著他們來到我們醫院門診東區二樓，到了一個單獨的診斷間，詳細詢問發病的情況。

原來，我這弟妹有早晨和傍晚散步的習慣，從小在農村長大，對田地有著深厚的感情，有時候散步看見馬齒菜，薺薺菜等田間的野菜，都會忍不住採摘一些，拿回家裡做成煎餅等美食，今天早晨，在黃河灘散步的時候，在一片雜草叢生的地方，她看到了一個玉白色的瓜，在我們這裡叫做瓠瓜，這種瓜，切成片炒菜，或者做湯麵條的配菜，或者做包子和餃子的配菜都很好吃！她把炒好的瓠瓜菜端上桌子之後，抄了一塊放進嘴裡，就感覺奇苦難咽！孩子們也都說苦，嘗了一口就吐了！ 我這弟妹有些納悶，為什麼自己原來吃著非常可口的瓠瓜會這麼苦呢？她又吃了幾片，確實很難吃，在幾個孩子的極力反對下，她只好把這一鍋菜倒掉了！可是，她刷乾淨了炒菜鍋，再炒出來的土豆絲，孩子們還是吵吵著苦，拒絕食用！ 這時候弟妹就覺得自己的咽部發乾，噁心，頭暈，她家的女兒上網一查，嚇了一大跳！孩子說：「媽媽，你中毒了，這苦瓠瓜的毒素很嚴重，趕緊讓爸爸帶著你去醫院吧！」

孩子的話音還沒有落，我這弟妹就開始了劇烈地嘔吐，把吃進去的東西全部吐了出來！聽完了這詳細的描述，我查看了弟妹的心率和腹部，沒有發現大的問題！ 謝天謝地，弟妹沒有吃那麼多，而且已經自己嘔吐出來了所有的食物，現在已經沒有問題了。原來這苦瓠瓜形成的原因並不清楚，可能是瓠瓜結瓜的時候瓜秧受了傷，或者是過於乾旱造成，苦瓠瓜含有特殊的有毒的甙類毒素，而且這種毒素不怕熱，所以我們也就理解了為什麼煮熟後的苦瓠瓜仍然有毒，刷了鍋後再炒的菜仍然苦的原因了，這種毒素可以導致人們頭暈，噁心，嘔吐，腹瀉等癥狀，嚴重的可以威脅人們的生命！所幸弟妹的中毒不重，我認為她回到家，多喝水，加速排泄就可以了。

為了預防其他可能發生的意外，我告訴弟妹，以後可不能隨意吃東西了！ 食物能否實用不能類比，比如甲魚的膽囊可以食用，可是普通魚的膽囊就是毒藥，可以引起嚴重的肝損傷；

1蘑菇的味道很鮮美，可是很多野外的蘑菇有劇毒；

3.黃花菜很好吃，可是新鮮的黃花菜有劇毒，這菜可不是越新鮮越好，有些菜必須經過特殊加工才能食用；

4.野外的馬齒菜，薺薺菜等野菜美食，如果不知道農藥應用情況，也可能會引起意外中毒！

這生活中呀，還真的需要好好講究，不然的話，隨時都可能遇到食物中毒的陷阱！沒準還會要了自己的命！你說這重要不重要！（河南省人民醫院消化內科 ）

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