秋季養生重在潤肺推薦5款養肺潤肺食譜

健康 09-19

秋季養生重在潤肺推薦5款養肺潤肺食譜

秋季氣溫逐漸轉涼，晝夜溫差變大，天氣乾燥。中醫認為肺主秋季，因此，秋季養生重在「養肺」。哪些食物可以「養肺」？下面，中國經濟網健康頻道就為您推薦幾款養肺潤肺食物。

黑芝麻

《神農本草經》中說，芝麻能夠「補五內、益氣力、長肌肉、填精益髓」。芝麻中的維生素E能防止過氧化脂質對皮膚的危害，治療各種皮膚的癌症，使皮膚更加白皙光澤，其養血的功效對皮膚粗糙、乾燥也有很大的改善作用。芝麻養陰潤燥，有助緩解津液不足造成的便秘。

【核桃仁芝麻糯米粥】

食材：糯米80克

輔料：核桃仁、芝麻、白砂糖適量

做法：

1、將核桃仁和芝麻放入烤箱，175度烤幾分鐘，要時刻觀察，別烤焦了；

2、挑出核桃仁掰成小塊；芝麻入食品粉碎機打成粉末，可根據個人口味加點白糖；

3、糯米淘洗乾淨，加適量的水，用高壓鍋熬煮；

4、將煮好的粥盛入碗中散上芝麻粉和核桃仁，一碗噴香營養的核桃仁芝麻糯米粥就做好了。

蜂蜜

蜂蜜既是滋補佳品，又是治療多種疾病的良藥。李桂明教授表示，秋蜜滋肺潤腸，用蜂蜜泡水，能預防大便乾結、便秘等問題。此外，對於脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛均有一定療效。

【蘿蔔蜂蜜飲】

食材：白蘿蔔5片、生薑3片、大棗3枚

做法：

1、將白蘿蔔、生薑、大棗加水適量煮沸約30分鐘；

2、去渣，加蜂蜜，再煮沸即可，每日1～2次。

蘿蔔味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血，化痰止咳等作用。生薑是散風寒、止嘔下氣的常用藥，大棗多作和胃養血及調和藥物使用。蜂蜜潤燥止咳，可起到敬寒宣肺，祛風止咳的作用。

雪梨

梨性涼，微寒，有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的功效，秋季常有呼吸系統疾病，所以特別適合吃雪梨。雪梨可生吃，也可以蒸食，還可以做成湯和羹。

【冰糖燉雪梨】

食材：雪梨、冰糖、水

做法：

1、雪梨一個，洗凈，去皮，切去頂部當做蓋子，再藉助小刀和勺子挖除中間的核

2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸)，最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。

3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈後去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸。

銀耳、百合

銀耳，又稱白木耳，富含多種氨基酸、維生素等，具有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益之效。專家表示，銀耳是滋陰潤肺的頭等食材，與黑木耳比其性偏涼，養陰生津作用比黑木耳強。

百合具有養肺陰、滋肺燥、清心安神的功效，他提到，銀耳百合湯或蓮子百合粥，都是清潤養肺祛燥葯膳佳品，尤其適合女性食用。

【百合銀耳薏仁羹】

食材：薏米30g 、百合30g 、銀耳1朵

輔料：冰糖適量、枸杞或紅棗適量、水適量

做法：

1、百合放進水裡泡約3小時；銀耳泡發好撕成小朵，將黃的不好的部分摘掉；

2、薏米、枸杞洗凈，提前一天將銀耳薏米洗好，放在水裡至少浸泡12小時；

3、鍋中水燒開後放入薏仁、銀耳，放水約沒過兩個手指指節，不過也可更多一點，看個人的習慣；

4、放冰糖，然後調至大火，等到壓力鍋開始發出哧哧的聲音時，再繼續讓它哧約20分鐘，然後調中火煮約15分鐘，然後調到小火煮15分鐘；

5、較為濃稠時放入百合、枸杞；等煮開幾分鐘後即可熄火，等到壓力鍋可以開蓋的時候打開蓋子，然後開中火，用勺子不停攪拌，攪拌的時間視濃稠的程度而定，煮到自己喜歡的稠度就可以關火了。

蘋果

秋季氣候乾燥，很容易傷及肺陰，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以飲食應注意養肺，少辛增酸。蘋果性平味甘，有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、醒酒平肝的功效，對消化不良、氣壅不通者，可榨汁服之。

【玉竹百合蘋果湯】

食材：玉竹、百合各30克，陳皮6克，大棗10枚，蘋果3個

做法：

1、將前4味洗凈，蘋果去皮核切片，共煮湯；

2、加冰糖適量，飲湯食百合、蘋果、大棗等。此湯具有補陰潤燥、生津止渴、清心安神等功效，主治秋季皮膚乾燥、口乾咽燥、便秘等癥狀。

（責任編輯：支艷蓉）

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