看日劇了解日本文化 職場、美食、推理小說逐個說
看日劇了解日本文化
職場、美食、推理小說逐個說
日劇從80年代開始，就在中國擁有廣泛的觀眾群。眾多知名日本男神女神都是通過日劇紅遍中國。日劇，除了將眾多實力派演員、明星介紹給中國觀眾之外，也將日本文化介紹到中國。日劇的情節潛移默化地向中國觀眾講述著居住在我們附近這個島國的鄰居們是怎樣生活。通過日劇，你，看到了怎樣一個日本社會？
日本職場文化
職場日劇流行多年，從以《醫龍》到《律政英雄》再到去年的《半澤直樹》，都是收視率的領跑者。在這些職場劇中，給人印象最深的是日本職場的協作精神。同時還有一個有趣的現象，無論是《律政英雄》還是《半澤直樹》，其中的角色動不動會被貶排到窮鄉僻壤，許多中國觀眾不禁問，他們為什麼不辭職呢？
團隊精神
日劇中，體現最多的精神品質就是高度的團隊精神。日劇作品常常體現出1+1>2的團隊精神。日劇《醫龍》刻畫了一組為了實施高難度心臟手術，而團結一致、克服重重困難的醫療隊伍。全劇透著一種令人震撼的力量。
在多數日劇中，我們也能看到單位同事下班後一同聚餐沒喝酒聊天的情景。這在日常生活中很常見。
日本人不愛辭職
日本的就業鄙視鏈大概是
少數高收入職業（律師，醫生等）>頂尖大公司正社員>國家公務員>大公司正社員>地方公務員>普通公司正社員>派遣社員>打工的>啃老族。
大型銀行的員工身份提供的不只是高出常人的收入，還有較高的社會地位和老齡後的保障。
日本的僱用形態和社會風氣下人材的橫向流動較為少見，從一家大公司出來想找一份類似的工作難度很大，辭職意味著很可能會從鄙視鏈次頂級跌落到中下游。既是收入的問題，又不只是收入的問題。
大部分日本公司與其接收從其他公司跳槽過來的，更願意從大學應屆畢業生中招收並培養「自己人」。離職員工一般來說也不是太受社會歡迎，他們的邏輯是：如果你拋棄了你的上一家僱主，如何保證將來不會背棄我？
所以日本式的大公司員工一般不會主動辭職，同時對公司也較為忠誠，因為離開公司對他來說是非常大的損失。
推理文化盛行
在日劇中，根據推理小說改編的劇作非常之多，最著名的屬《神探伽利略》、《放學後》等一系列東野圭吾的作品改編劇。除東野圭吾作品之外，《推理要在晚餐後》、《SPEC》等推理劇的盛行折射了日本推理小說的流行文化。
推理小說在日本至少屬於盛行的流行文化之一，日本推理小說在文學榜佔有一席之地。除了東野圭吾這樣長銷不衰的明星以外， 基本一兩年還能推出新的話題之作，比如伊坂幸太郎、湊佳苗、西尾維新、東川篤哉等。
龐大的讀者群
推理小說，作為類型小說的一種，是對讀者要求較高的小說：需要接受過良好的科學教育，並且經濟條件較為良好，有閑心與金錢去消費。縱觀推理小說百餘 年歷史，興起於十九世紀末大英帝國，在20世紀初至二戰後以英美作家為代表成為推理小說黃金時期，六七十年代起日本推理在世界推理小說佔有重要一席，這些 國家都有一個典型特色：在當時那個年代的世界經濟居前端，形成龐大的中產階級。自然會培養出一個追求趣味消遣、非功利性目的的圖書消費市場。
自明治維新起，西學東漸，日本興起了不少文學刊物，不少作家在報刊雜誌上開闢連載。這些雜誌，尤其是專門的推理雜誌在日本近百年的推理小說史上扮演了極其 重要的作用，獨具慧眼的編輯挖掘有潛力的新人作者，設立獎項鼓勵資助創作。以至於有些文章將日本的推理小說發展史按照雜誌來劃分，例如「新青年時期」、 「寶石時期」。日本推理小說有關的獎賞名目眾多，幾乎將明星作家一網打盡。
良好的出版機制激勵作者創作
20世紀五六十年代，歐美古典推理小說由盛及衰，推理小說更注重現實、人性等，冷硬派大行其道。日本出現了新的明星作家，開創新流派。1958年，松本清 張發表《點與線》。他開創社會派推理小說潮流，直切社會弊病，引起了轟動。松本清張是由木木高太郎發掘出來的，後者則是本格派作家，第一屆日本推理作家協 會獎短篇小說獎獲得者，其獲獎作品是《新月》。從松本清張起，日本推理小說創作進入新的高峰。
2011年，東川篤哉的《推理要在晚餐後》成暢銷書，該年就被拍成電視劇。良好的出版機制，一來能夠讓明星作家獲得豐厚回報，持續不斷地創作，像島田莊司、東野圭吾他們的創作從八十年代至今。二來才可發掘足夠的 新人，保持文壇的新陳代謝，息息不止。在數量雄厚的中堅作家上，不時有天才作家橫空出世創造新高度。
日劇中的美食
從傳統和食到法式料理，美食一向是日劇中不可或缺的一部分。從法國餐，到傳統和食，劇中的每一樣美食都曾被拍成電視劇主題。劇中人在一天勞碌後從美食中得到慰藉，而熒幕前的觀眾垂涎欲滴。
《午餐女王》蛋包飯
店鋪主打菜譜是蛋包飯，它的精華所在是端出廚房前澆上的那一勺牛肉醬汁。這最後一道工序雖然簡單，但醬汁的熬制過程卻需要十足的耐心和味覺天賦。和普通的番 茄或咖喱醬汁不同，牛肉醬汁需要十幾個小時的熬制，配以紅酒、百里香、月桂葉等調味，小火慢燉，醬汁是西洋的製作方法，卻以蛋包飯這樣日式的菜品方式呈現。
《料理仙姬》懷石料理
這是一部由蒼井優領銜主演的日劇，劇中和服打扮的優醬賣萌又天然呆，但就算如此也難敵那一盤盤傳統和食對日劇迷們的吸引力。
故事主要圍繞著傳統和食的繁複與現代便捷速食之間的較量展開。在速食和商業化趨勢之下，一升庵堅持著最傳統的工藝，原始的柴火式爐灶，細煮慢燉的烹飪方式，哪怕只是簡單的削皮去骨，一毫之差都要重頭來 過。日本，作為發明速食泡麵的國度，卻一直為保存那些被漸漸淘汰遺忘的原始烹飪方式而努力。
不同於家常日式美食的概念，一升庵主打的是懷石料理。簡簡單單的一碗茶泡飯，用的是完整一條的本枯節削片，配以新瀉縣獨有的越光米，新鮮山葵醬置於本枯節之 上，幾滴醬油，煎茶混著柴魚高湯倒入。每樣食材的選擇都是頂級配置，卻用來做簡簡單單一碗茶泡飯，只是為了宿醉之後消食、養胃，奢侈而簡單。
《花之懶散飯》 懶人料理
這部日劇雖然與漫畫原著差距略大，但久住昌之的風格在劇中還是得到了延續，主角是新婚的家庭主婦駒澤花，身為主婦卻出奇的懶又沒效率，由於丈夫長期出差而獨自在家，烹飪怎麼簡單怎麼做。懶人料理一向是現代都市人高強度生活中忙裡偷閒的小方法。
所謂懶人料理，誰都會在煮麵時加個蛋或者一塊腐乳，湯水馬上鮮起來。劇中介紹的這些小花招輕輕鬆鬆就讓食物美味升級。各種醬汁，芝士粉和肉末是必備。隔夜咖 喱搭配煎餃，便利店的飯糰改作茶泡飯，換個新的吃法，得到全新的味道體驗。就算是那些獨自一人生活窩在被窩裡的日子，也無法放棄美味。
《安藤奈津》 日式點心、果子
相比西式甜點，日式點心以和果子為名。和果子是伴隨著日本茶道文化的飲茶習慣而誕生的，挑選一年四季的時令為主題，初春的櫻，桃，柳，盛夏的露草，風鈴，泉 水，深秋的菊，稻花，楓葉，冬日的山茶，梅花和雪。製作時配以栗子、柿子等時令食材，取一個風雅的名字，四季交替轉換，而點心師傅卻將每個季節美好的一瞬 凝結在小小的糕點中，回味悠長。
故事中的百年老店滿月堂是真實存在的，位於東京都的淺草寺附近，已有二百五十年的歷史。招牌點心是滿月饅頭，其貌不揚的紅豆餡，每年五月在淺草寺舉行的三社 祭，人們在慶祝的同時也不會忘了買一盒滿月堂的滿月饅頭。百年老店有時並不意味著難以接近，相反早已融入人們平日生活的一部分，成為人們的餐食習慣。
《熱烈的中華飯店》 中華料理
劇情講述的被調派到郵輪的企劃人員橘詩央作出了「食王」企劃作為回總公司的跳板，請來七位香港料理之神的食王來到船上頗負盛名的平平樓做料理，沒想到引起平平樓大廚的反彈，決議下船罷工，從而引發了一系列的鬧劇。
在日本人心目中的北京烤鴨、黃金炒飯、餃子一直都是中華料理的代表菜，在劇中也紛紛亮相登場。
中華料理在日本是不可或缺的一部分，今年年初橫濱中華街的著名中華料理廚師周福德的去世引發日本媒體界的一片惋惜。中式炒鍋，煎炸炒的重油做法一直是日本食客心中對中餐的印象，而料理在東渡日本的過程中也經歷了本土化過程。
昌山老師
日本留學專家留學無憂網創辦人 昌山
昌山老師1991年畢業於復旦大學新聞系，進入上海最大的平面媒體《新民晚報》擔任記者，一直活躍在新聞采編第一線，2000年主持創辦了上海綜合類媒體中第一份招生招聘專刊《新民晚報「求職」周刊》。
在辦刊過程中，昌山老師目睹了國際教育的蓬勃發展以及互聯網的廣泛興起，於2009年投資創辦了第三方留學垂直網站——留學無憂網，為學生和家長提供一個明明白白選擇留學機構和資深顧問的平台。
此後，隨著對留學行業的深入了解，昌山老師對日本的先進教育、文明禮儀以及優美的生活環境產生興趣，曾多次赴日考察，以一位記者的眼光剖析日本社會，覺得日本是一個留學「性價比」最高的目的地國家。
於是，留學無憂網先後與日本50多所語言學校建立了良好的合作關係，旗下的日本留學網成為這些語言學校在國內的網路直招平台。
同時，昌山老師又走訪了很多國內三四線城市的高中，看到很多學習成績一般的學生還在沉重的壓力之下，拚命的往高考這一「獨木橋」上擁擠，心生憐憫，萌發了積極倡導並推動日本公益留學的想法，奔走宣傳日本留學的優勢，力求幫助更多「普通經濟家庭」出來的、「普通學習成績」的孩子踏上日本留學之路。昌山老師的日本留學網不收取任何費用，懷著一顆公益的心，為所有想去日本留學的學生提供一個便捷的快速申請平台。
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