土豆是調理身體的佳品，千萬別讓炸薯條壞了土豆名聲

土豆是補養、調理身體的真情佳品。所以朋友們一定要記住，千萬不能讓「炸薯條」壞了它的名聲，說不定它哪天就能給你幫上大忙！

曾有個朋友打電話請教我，說最近吃不下飯沒食慾，問吃點什麼比較管用，強調要簡單點的。我不假思索就告訴他：你就在家炒盤土豆絲吧，朋友聽後竟然在電話里笑話我：「說你還真能糊弄人啊，誰不知道那著名的垃圾食品炸薯條就是土豆做的啊！」我一時哭笑不得，在感慨大家養生意識增強的同時，著實為土豆喊冤。大家現在肯德基麥當勞去得多了，一說到土豆，第一時間想到的可能就是薯條。

不過說起來，土豆在很多地方都是備受歡迎的，特別是在東北，一年四季都離不開土豆。土豆有個學名可能大家都有聽說過，就是馬鈴薯，土豆味甘性平無毒，對於治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病都有益處；還有補中益氣，健脾胃，消炎，解毒等作用。

說了這些可能有些人還是不會信服，下面我就給生活中大家認為毫不起眼的土豆列個「伸冤」清單，這些都是在臨床和自己實踐中得來的寶貴經驗。曾經有幾個患者到我這裡看濕疹，最初給他們開了幾副中藥，結果都沒有多大起色。沒患過這種病的人大概不知道，這病情發作起來就像江南的梅雨一樣，淅淅瀝瀝，連綿不絕，奇癢難忍。一日偶爾閑時在古書上看到

土豆還可以用來治療濕疹，每天用土豆泥塗抹患處，外用無菌紗布覆蓋，膠布固定，每日2～3次，兩個星期之後便能起效果。

土豆特別適合氣血兩虛體質的朋友食用。能調中益氣，健脾強身，除此之外，土豆泥還是治療胃潰瘍患者的食療秘方。打一個很形象的比喻，得了胃潰瘍，胃上就多了很多小窟窿，而土豆泥猶如小膏藥一樣，把這些小窟窿牢牢封上。每天空腹時吃2次土豆，最好是燉菜和土豆泥，二十天到一個月，病情會明顯好轉。

土豆不管怎麼做都很好吃，但是要要進了油鍋，它就瞬間從「天使」變成了「惡魔」，家庭中烹調的加熱溫度不會超過120℃，所以蒸煮燉炒的土豆可以放心享用。

但是工業化的食品加工溫度超過了120℃，土豆經過高溫油炸就會產生「毒」素。還有另外一種「毒」土豆大家要注意了，就是那種顏色發青和發芽的土豆，這種土豆堅決不能入口。

土豆富含營養，是抗衰老的食物之一，所以經常吃土豆的人身體都很健康，老得慢，而且土豆的價格很便宜，人人都吃的起。

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