你喝的「酸奶」可能不是酸奶！五招教你挑出「真」酸奶

健康 09-21

南京最有品位的生活號

你買的「酸奶」真的是酸奶嗎？酸奶和乳飲料很容易混淆，很多人因此誤將乳飲料當成酸奶。「××乳」的配料表第一位不是牛乳，而是水！

這些乳飲料是以水為基礎，加入牛奶或乳製品，以及糖和/或甜味劑等食品添加劑調製而成的飲料。如果想獲得酸奶的營養成分和健康益處，還是必須選對酸奶。那真正的酸奶該怎麼挑？

五招教你挑出好酸奶

看商品名稱——酸奶、發酵乳等

如果商品名稱是「酸奶」「發酵乳」「酸牛乳」「酸酪乳」等名稱，一般指的是酸奶。

而如果是「酸酸乳」「乳酸菌飲料」「風味發酵乳」等，往往不是真正的酸奶。

看產品類別——發酵乳

如果名稱拿不準，可再看一下「產品類別」。產品類別是「發酵乳」就是酸奶。

你喝的「酸奶」可能不是酸奶！五招教你挑出「真」酸奶

看配料表——第一位是奶

酸奶配料表第一位應該是奶。

如果配料表第一位的不是奶而是水，就需要警惕了，這樣的產品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌飲料，復原乳除外(復原乳需要用水將奶粉還原，前兩位的一定是水、奶粉)。

看蛋白質含量——大於2.3%

我國關於乳品的規定要求，原味酸奶蛋白含量≥2.5%，風味酸奶≥2.3%。低於此標準的可能是飲料。

看乳含量——大於85%

部分酸奶會標註「乳含量」。建議盡量買乳含量大於85%的酸奶，乳含量太低的可能是調味酸奶等「花樣」酸奶。

從營養價值來說，酸奶的乳含量越高越好，真正的原味酸奶乳含量可達99%以上。不過味道比較酸，企業往往會加入約7%的糖，所以乳含量並不能達到那麼高。

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