來一道創意烤蝦，加一物營養健康美味，全家人都需要

對於上班族而言，工作太繁忙，虧待了肚子是常有的事。下班到家都七、八點了，還做什麼飯啊。過於繁瑣的烹飪過程，讓很多人望而卻步。即使想在家做飯吃，也希望做菜速度能快一點、簡單一點！否則想吃頓好的，還得等到周末。到底什麼樣的食材才能打動舌尖與味蕾，有什麼營養的食材、快捷的方法嗎？

家人喜歡吃海鮮，特別是對蝦，而且營養好做，今天我就來教大家做一道創意雞肉餡的烤蝦。在京東生鮮訂購了厄瓜多白蝦，蝦殼薄體肥，口感鮮嫩甘甜。個大！乾淨！新鮮！新鮮的活蝦快速冷凍（即活凍），15分鐘就冷凍到-55℃，活凍白蝦在被冷凍後鮮味和營養都得到了很好保存，新鮮度可與鮮蝦媲美。

這道創意薄荷蒜蓉烤蝦整體上運用烤制的方法，配上蔬菜和水果，不用油炸，不用酒燜，營養健康，美味無比。由摩西膳坊GODOFMERCY原創。本篇系本人依照真實經歷原創；內容僅供參考，純屬個人愛好，非喜勿噴。如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

食材：厄瓜多白蝦8-10隻、better me水煎雞扒2塊、黃油20克、大蒜1個、迷你小洋蔥1個、薄荷6支、鹽1勺、糖1勺、花雕酒4大勺、胡椒粉1勺、苦菊1支、西蘭花6朵、小番茄8個

1.準備新鮮的厄瓜多白蝦。

2.清水洗凈厄瓜多白蝦備用。

3.沿著蝦背切開，注意不要切斷，切開後去除蝦線。在片好的蝦肉上菱形多劃幾刀，可以讓餡料的味道充分滲透到蝦肉里。

4.收拾好的白蝦放入料酒、胡椒粉、鹽、糖攪拌均勻，腌制一會兒。利用腌制白蝦的時間，開始切雞扒、薄荷、大蒜和迷你小洋蔥，切的越細越好，這樣可以讓味道更好的沁入。

5.這次我使用的是大成better me 水煎雞扒，本打算買來水煎的，做起來特別方便，速度快還美味，旅行時帶上一包簡直太妙了。不過今天我準備用黃油來炒制它，做成餡料。

6.把鍋燒至7成熱，倒進黃油

7.倒入雞扒、薄荷、大蒜和迷你小洋蔥末，加進少許鹽、糖翻炒。

8.炒好的料均勻的鋪在白蝦上。

9.把腌制好的白蝦一個個平鋪在烤盤上，不要相互疊在一塊

10.烤箱預熱，放入白蝦180度烤15分鐘即可。

小貼士：

1.烤蝦的餡料，以一個大蒜、一個小洋蔥和薄荷加起來的量，來決定雞扒的多少，各佔一半即可。

2.黃油要充分融化，可以利用鍋鏟來回的滑動，黃油會融化的快一些。

3.剛炒好的餡料會有一些沫子，稍微放涼了之後，等沫子沒有了，再塗抹在蝦肉上。塗抹要均勻，這樣黃油和餡料的獨特味道才會滲透到蝦肉的每一處。

4.在片好的蝦肉上菱形多劃幾刀，這樣為了讓自製的餡料雞扒、洋蔥、蒜蓉和黃油的味道充分滲透到蝦肉里。

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圖文/攝影： 摩西膳坊GODOFMERCY

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