飯菜里加一物：有效改善心血管和糖尿病！

今天我們要說的是芝麻油，這是一種受歡迎的食用油。小小的一瓶芝麻油，不僅能令菜肴更加美味可口外，適量的食用芝麻油對健康還十分有益處。

一、芝麻油的營養組成

芝麻油中含有高水平的天然抗氧化劑芝麻酚，芝麻素、脂肪。

芝麻素是一種木質素，具有抗炎特性，並含有豐富的維生素E，有助於保持肌膚活力和柔滑。

芝麻酚具有二十多個有益的藥理活性，其中最重要的就是改善心血管健康。

芝麻油的脂肪組成包括：15%的飽和脂肪，42%的油酸、43%的亞油酸和ω-6脂肪酸，與花生油的脂肪組成類似。芝麻油中還含有豐富的B族維生素，如硫胺素、核黃素、煙酸、泛酸、維生素B6和葉酸。

芝麻油中組成蛋白質的必需氨基酸含量豐富，還含有豐富的礦物質如鐵、銅、鈣、錳、鎂、硒、磷等。

二、芝麻油的四大健康益處

芝麻油具有天然的抗菌、抗病毒和抗氧化性能，許多研究都證明了它的治療功效和對健康的促進作用。

1、有利於糖尿病：芝麻油作為食用油有助於降低血壓和血糖水平。

2、有利於多發性硬化症：在小鼠研究中，芝麻油能夠保護小鼠免受自身免疫性疾病腦脊髓炎的傷害。這一研究也同樣適用於人類。還有研究發現，芝麻油對亨廷頓病的治療也有幫助，亨廷頓病是一種致命的疾病，能夠殺死腦細胞。

3、改善動脈粥樣硬化：芝麻油中富含芝麻酚，它的脂肪酸組成能夠抑制動脈粥樣硬化病變。

4、預防癌症：高濃度的芝麻油和芝麻油中的芝麻素能夠誘導線粒體凋亡來治療結腸癌、前列腺癌、乳腺癌、肺癌、白血病、多發性骨髓瘤和胰腺癌等。

三、芝麻油獨特的護理功能

芝麻油具有保濕、舒緩和滋潤的功效，不僅可以食用，還能用於頭髮護理產品、化妝品、肥皂、香水和防晒霜中。

1、皮膚保濕：芝麻油能使皮膚保持柔軟和光滑，有助於防止皺紋形成。將芝麻油添加到洗澡水中，能夠幫助緩解腳後跟、膝蓋和肘部的乾裂。芝麻油還有助於舒緩燒傷，並有助於防止皮膚有關的疾病。

2、保持口鼻健康：芝麻油可以被用來作為滴鼻劑幫助緩解慢性鼻竇炎，或作為漱口水幫助殺死鏈球菌等常見感冒細菌。

3、天然防晒霜：芝麻油可以作為天然的防晒霜，但是這種防晒霜很容易掉落，特別是大量出汗或者跳入水中。

4、皮膚排毒：在芳香療法中，它被普遍用作按摩油和精油基底油。或者在皮膚上塗香油，15分鐘後用溫水洗掉。能將油溶性毒素吸收到芝麻油中。

5、保護頭髮和頭皮：將芝麻油用作按摩油，按摩頭皮和頭髮，保持光澤，有效地幫助緩解乾燥的頭皮和受損的頭髮。

四、什麼人不適合使用芝麻油？

一般來說，芝麻油是安全的。不過，芝麻油中含有高水平的ω- 6脂肪酸讓身體細胞變得脆弱和易氧化。因此芝麻油的食用一定要適量，過度食用芝麻油會讓攝入脂肪中的ω- 6脂肪酸和ω-3脂肪酸比例失衡。

對芝麻過敏的人不適合食用芝麻油。不僅如此，孕婦或者哺乳期的女性也要謹慎食用芝麻和芝麻油，因為它對激素有誘導作用，促進子宮收縮，導致早產或流產。

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編輯：安雅

排版：Summer

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