你知道嗎？你這樣喝茶等同於毀茶！

娛樂 09-25

近日，小陳帶著2012年出口馬來西亞的壽眉餅，來了一次說走就走的旅行，橫穿大半個中國，也感受了一把孔子故居的風土人情。末了，一定要在那有文化有格調的地方喝一泡屬於自己的茶。

走走停停，發現一家挺有意思的茶舍，盤膝而坐，古色古香。

店家給準備的是一把紫砂壺，小巧玲瓏，放在手中把玩甚好。溫壺放茶、注水出湯。滿心期待的小陳正在回味馬來餅的滋味。

一杯茶下肚，小陳差點以為是自己的味蕾出現了問題，這和在自個家喝的滋味完全不一樣啊！香氣清清淡淡，甚至是若有若無，一點兒也不像馬來餅原來那棗香葯香明顯的狀態嘛。

一看沖泡的水，純凈水沖泡，按理來說差別不大，看來這水「作怪」的機會不大。再一看認真一下，小陳恍然大悟，這是沖泡的工具不一樣啊。

小陳在家泡茶，都是用蓋碗沖泡，所以香氣明顯。那看到這你肯定會好奇，為什麼蓋碗沖泡的茶香，紫砂壺沖泡的茶就不香了呢？

別心急，且聽小陳慢慢道來。

蓋碗，作為現如今茶具中的中流砥柱，在茶具的發展史上有重要的作用。據說陝西扶風法門寺看那一套完整的唐代宮廷茶具。其一件琉璃托盞，便是蓋碗的雛形。

蓋碗早期是個人使用，也就是沖泡與飲用合二為一，在清朝最為盛行使用蓋碗來喝茶。後來蓋碗被當作茶壺來使用，因為使用蓋碗泡茶更易於觀察湯色和掌握濃度，並且清洗起來也比茶壺容易得多。因而蓋碗演變成了沖泡器，搭配盅、杯成了另一種形式的茶器組合。

唐朝的蓋碗用純金打造，也是極盡奢靡

魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：「喝好茶，是要用蓋碗的。於是用蓋碗。果然，泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。」

相比蓋碗而言，紫砂壺身上有許多的小孔，這些小孔的存在，使得紫砂壺容易吸收茶葉中的香氣，相比蓋碗沖泡，紫砂壺沖泡走香的茶，就明顯吃虧。

故，紫砂壺不適用於沖泡高香的茶。不信，您可以對比著喝喝看，便明白了。

紫砂用好了,確實可以出神入化,但必須要熟知每把壺的壺性,一把壺只能泡一種茶甚至一款茶,局限太大。便宜的蓋碗幾塊錢就可以買一個。但是好的蓋碗可不比紫砂便宜。

從來佳茗似佳人，但佳人也要用心去呵護才能真正感受到她的魅力所在。

【本文原創，媒體禁止轉載。

歡迎各位茶友分享到朋友圈】

相關閱讀：（點擊下面的標題可以查看文章）

探秘三坑兩澗 | 盛產天價岩茶的牛欄坑究竟是哪般模樣？

科普 | 老樅水仙的樅味，究竟是如何銷魂的一種滋味？

識香 | 小陳茶事"岩茶十二金釵"的12味女人香~

如果您喜歡這篇文章，請在文章下方留言~~

如果您想了解更多的茶葉知識，可以加小陳菇涼的個人微信（lanxiaoping1988）。

您可能感興趣