噴著酒氣飛向太空：隱藏在威士忌杯底的宇宙
不過，除非你像攝影藝術家Ernie Button 那樣，能發現威士忌杯底的那些神秘外星景色。
對酒精的熱愛，和人類「去太空闖闖」的念頭一脈相承，一路從攝影師的廚房喝到科學家的實驗台。同步軌道上喝夠了洗澡水，宇航員偶爾也得來點兒烈酒放肆一下。但願他們記得關緊氣閘門。
敬告俄羅斯和所有其他斯拉夫族裔宇航員，我們並不歧視伏特加。只是無色透明液體，圖案沒那麼多趣味嘛。
厚底敞口玻璃杯，少量冰塊，琥珀色的「生命之水」，酒入腹中，到下一次shot 之前，殘留的威士忌在杯底這個深邃的星際空間里，靜悄悄地孕育著飄渺的星雲和閃著微光的恆星。
對許多人來說，這些也許只在喝高了之後才出現的景象，被鳳凰城攝影藝術家Ernie Button 記錄在了鏡頭中，並命名為「流逝的靈魂」。漸漸揮發的純麥芽蘇格蘭威士忌，在彩色燈光的照射下，構成了彷彿只存在於外星球的奇異景色。
Glenlivet 162
Highland Park 177
這個杯底世界的發現——像現實中許多新世界一樣——純屬偶然。十年前的一天，當Button 準備清洗頭天晚上喝威士忌用過的杯子時，突然發現揮發後的液體，在杯壁上留下了粉筆划過一般的痕迹。換了其他人，大概抄起刷子就是一通猛刷，而Button 作為攝影師的第一反應是把杯子舉起來，湊到燈光下，於是就發現了這些精細得像藝術品的線條和圖案。
不同的威士忌在圖案風格上亦有差異。「比如天空島釀造的那種泥炭麥芽威士忌就很難形成花紋，得嘗試好幾次，而用蘇格蘭東北部斯佩河谷的威士忌就容易多了。」觀察這些殘留的圖案也是一種樂趣，你永遠不知道打開燈的瞬間會看到什麼，當然，這和威士忌的「心情」一點關係也沒有，它什麼都不知道。
Aberlour 107
Aberlour Abunadh 122
Dalwhinnie 125
The Balvenie Doublewood 101
The Macallan 101
The Macallan 103
或許是因為這些圖案看上去太像是哈勃望遠鏡拍攝的深空景象，Button 開始通過谷歌搜索尋找專業幫助。他找到了普林斯頓大學的機械與航天工程學教授Howards A. Stone，而不是威士忌釀造師。
在普林斯頓的實驗室里，Stone 的研究小組進行了許多實驗（也許還喝了不少威士忌），拍攝了顯微鏡下水和酒精的變化過程，發現Button 看到的其實是馬拉高尼效應（Marangoni Effect）的傑作：威士忌中混雜了酒精與水兩種表面張力不同的液體，由於蒸汽壓相對較低，酒精首先揮發，濃度下降後表面張力反而增加，把周圍的液體拉回在杯壁上形成的「膜」，在燈光的照射下形成了各種各樣的紋路。
Ardbeg 124
Bruichladdich 118
The Balvenie 140
The Macallan 150
然而，這些隱藏在威士忌杯底的世界，究竟為什麼會呈現出截然不同的樣子，為什麼有時候會形成塊狀的圖案，其實科學家們也還沒弄清楚。Stone 小組的研究人員Hyoungsoo Kim 認為，很可能是由於釀造過程中使用的木桶，在酒中留下了這些聚合物。像伏特加這樣不用在木桶里貯存的烈酒，就不會呈現出類似的圖案。
「馬拉高尼效應」這個名字或許有點陌生，但你大概聽說過「葡萄酒之淚」：當你（故作深沉地）晃動酒杯後，在內壁上往往會出現一圈液滴。一些品酒家認為這是辨別葡萄酒質量的標準，還賦予了許多文藝氣質爆表的說法，而原因其實就是馬拉高尼效應這樣表面張力的變化。你看，那些「不解風情」的科學家，簡直是小清新殺手，但如果你能像Ernie Button 那樣，用酒杯底殘留的痕迹，給妹子展示一個宇宙，那可比說什麼「葡萄酒之淚」要浪漫多了。
科學家們對威士忌的熱情不僅僅留在實驗室里，他們還打算在太空進行類似的研究。NASA 和日本宇宙航空研究開發機構（JAXA）都已經在空間站里，觀察了微重力環境下酒杯內壁上液體的流動情況。
隨著空間旅行受到了越來越多的關注，進入太空也不僅僅是宇航員和億萬富翁的專屬，普通人想要坐著氫氣球飛到幾萬米高空，也並非不可能（儘管買票之前還得做一番心理準備）。在欣賞泛著藍光的地平線時，用吸管喝一包冷凝處理後的洗澡水，估計旅遊公司當場就會收到無數投訴。因此，如何才能在微重力環境中，愉快地來杯威士忌，就被放上了研究經費贊助人的桌面。
宇航員André Kuipers在太空中拍攝的水滴。（來源：Flickr）
用吸管喝一包凈化後的洗澡水，祝您好胃口。（來源：NASA）
在太空中沒法倒酒，液體也不會乖乖地躺在敞口玻璃杯里，而用吸管又是一件太煞風景的事。於是，蘇格蘭威士忌製造商百齡壇（Ballantine）投資研發了一種真正的「太空杯」（Space Glass），讓人們在地球軌道上，幾乎能像在地面上一樣享受Scotch。
設計杯子時遇到的最大挑戰，就是重力改變後，液體不再受控制，看上去像果凍一樣搖搖晃晃，杯子朝上放和朝下放並沒有什麼區別，反正酒都流不出來。為了控制液體的運動，「太空杯」的底部是由鍍金的不鏽鋼製成，連接著一條貼著杯壁，螺旋向上的導管。在毛細作用下，威士忌沿著導管，從底部的凸面盛裝處，被「吸」至杯緣的「吸嘴」，接下來的步驟就與正常喝酒差不多了。
「太空杯」的底部還設計了一個單方向開啟的閥門，因此威士忌不是從上方倒進杯子里，而是從底部的開口被壓進凸面盛裝處。同時底座里還有一塊10千克拉力的磁鐵，讓杯子能被固定在桌子上或者牆上，宇航員就不用滿艙追著杯子漂了。同時，許多宇航員曾抱怨，在微重力環境中，味覺和嗅覺都變得遲鈍了不少，於是百齡壇的調酒大師特製了一種口感更為醇厚的威士忌。但願天上那些傢伙不會因為喝高了，而把扳手夾鉗落在飛船外面——軌道上的太空垃圾已經夠多了。
太空杯的各部分組件（來源：medium.com）
杯底的單向閥門（來源：medium.com）
雖然目前在太空里悠閑地喝酒還不是一件易事，但各類酒精飲料，幾乎是在人類航天史的開端就被列入了物資清單。科研要做，酒水單也要有，天天喝洗澡水的日子畢竟不好過。NASA 曾給「阿波羅8號」準備了三小瓶白蘭地，打算在第一次繞月航行成功後用於慶祝，但這三小瓶最終並未開封，宇航員詹姆斯·洛威爾（James Lovell）回到地球後還把他那瓶拍賣了。第二年，「阿波羅11號」登月後，登月艙駕駛人巴茲·奧爾德林（Buzz Aldrin）自己開了一瓶紅酒，就著麵包喝了，還在之後的文章中，描述了如何在月球重力環境中喝酒。七十年代，NASA 還打算把雪利酒也添加進物資清單，但遭到了公眾的反對，之後，NASA 宇航員們就很難再在太空中享受酒精飲料了。
而俄羅斯人在這方面的規定則寬鬆很多——畢竟這是一個用酒精驅動的戰鬥民族——至少在和平號空間站上是這樣。1998年，一名進入和平號的NASA 宇航員拍了張照片，記錄了俄羅斯機組成員喝科尼亞克白蘭地的場景，而就在幾分鐘前，他們剛撲滅了一場幾乎毀了空間站的大火。近幾年，俄羅斯宇航局還在考慮要不要把酒精飲料帶上國際空間站，先不說威士忌、白蘭地還是雪利酒，伏特加大概算得上是硬性需求之一吧。即使申請沒被批准，也難說會有人夾帶私貨，畢竟在電影《地心引力》中，喬治·克魯尼飾演的宇航員Matt Kowalski，就知道空間站座位底下藏有伏特加。
"Na zdorovje."（「乾杯！」）（來源：《地心引力》）
在科幻作品中，酒與太空的結合常常被賦予了西部片的氣質。不羈的主角，廣闊的宇宙，來一壺好酒，就能像牛仔一樣去進行傳奇般的冒險。而在現實中，宇宙大航海時代尚未到來，只有寥寥幾人能在月球上眺望熟悉的星空。買不起飛船票的地球人，大可以在喝完威士忌後的杯底尋找隱藏的外星世界。在酒精作用下，映入你眼中的景象，或許並不遜色於哈勃望遠鏡拍下的宇宙。
說不定你還能聽到，飛船上嘈雜的音樂中，外星酒保隔著吧台大喊：「喂，地球人！你的威士忌加不加冰？」
喝好了，我們去宇宙里撒歡。（來源：《星際迷航》）
※在她們的故事裡，看到真實之外的真實
TAG:不存在 |
※仙人俠客的酒氣劍心
※史上酒氣撲鼻最令人沉醉的十大詩詞，李白最狂放，辛棄疾最豪氣！
※文章帶好友外出喝酒，渾身酒氣馬伊琍直呼嫌棄，丈母娘直呼管不住
※一身酒氣的美女倒在街邊，幾名男子的反應竟是這樣！
※女星醉酒醜態百出！噴著酒氣！做出的動作不堪入目！
※和尚寫了一首財色酒氣之後，皇帝也被驚動了！
※凌晨一點多，男子在街頭拋撒鈔票，身上滿是酒氣，旁邊還有幾輛被撞壞的車……
※一身酒氣怕嚇到你 醉漢主動退出電梯 暖舉感動夜歸女孩
※酒氣溢唐詩，脂粉泌宋詞
※男主喝酒喝多了全身酒氣，回家抱起狗狗，沒想到做出噁心行為！
※扎心了，老鐵！真給國人丟人！裁判滿身酒氣錯吹手球
※石墨烯大會要來了，方大炭素帶領資源股捲土重來！國慶中秋來臨白酒氣勢洶洶！
※國家級首席女品酒師，一眼就能看出年份，渾身酒氣女兒嫌棄不讓親
※葡萄酒氣味真的有成千上百種嗎？它們從何而來？