抗癌清肺和壯陽，通通騙你沒商量

身在廣東，號稱能「壯陽」的食物總是特別多，北京的朋友們則流行轉發「清肺」的食物，這大概就是「缺啥信啥」吧。

號稱能壯陽的生蚝

嗯，關於食物神奇功效的傳說還有很多很多，比乾隆皇帝微服私訪吃過的小吃還多。抗癌，美容，抗氧化，滋陰補腎明目壯陽，總會有熱心的朋友津津樂道教你一些食療秘方。而且這還不是中國獨有的現象，英文世界也有「One apple a day , keep the doctor away」（翻譯：每天一個蘋果，讓你遠離醫生）的說法。

打破對食物的美好想像固然是很殘忍的一件事，但為了各位朋友營養均衡的考慮，還是想要多嘴一句：

抗癌清肺和壯陽，通通騙你沒商量。

凡是宣傳保健和醫療功能的食品，您可通通別相信，不管他說出多麼不明覺厲的活性成分，您也不用搭理他。蘆筍、生蚝、枸杞，冰糖蒸梨，這些是不是好東西？是，都可以吃，都能為人體提供所需的營養，然而它們被宣傳的抗癌、壯陽、明目、清肺等等功效有沒有呢？這個真沒有……

號稱能清肺抗霧霾的冰糖雪梨

那麼，那些說得有鼻子有眼的活性成分都是騙人的嗎？那也算不上。只是大家在看到活性成分的同時也需要了解以下幾點：

1，花青素、維生素、氨基酸、多糖等等等等看起來高大上的成分，並不是這些食物所獨有的。比如傳得神乎其神，貴如黃金的黑枸杞所含有的花青素，在茄子里的含量要高多了。你把茄子賣那麼貴試試？看大媽不削你！

2，一名現代人，如果不是特別挑食的話，從日常食物里都能獲取足夠多的營養成分，根本不會缺這個缺那個。以前內地人很少能吃到海產品，缺碘的大脖子病就比較多，現在誰還見過這個？現代人需要提防的反而是營養過剩造成的肥胖、「三高」。

3，普通人不需要懂那麼多營養知識，您換著花樣吃，吃新鮮的、衛生的，包管您營養均衡。所謂「有抗癌作用」的活性成分，往往都是體外癌細胞培養實驗觀察到的抑制效果，和真正治療癌症的藥物還差著十萬八千里呢。給您舉個例子就明白了，在體外癌細胞培養實驗中，把培養液加熱到50度保持1小時，癌細胞100%能殺滅。那麼，是不是癌症病人去蒸桑拿就好了呢？要是吃點什麼食物就能有神奇的效果，乾脆把醫院改成食堂好了。

號稱能抗癌的蘆筍

所以說，吃就是吃的，為人提供能量和營養而已，哪兒來那麼多神奇的功效……

同樣的道理，以為吃了轉基因食物就能影響人的生育功能，也是純屬「想太多了」。真要能通過食物來影響生育，孟山都幹嘛不開發出提高生育能力的轉基因食物來大賺一筆呢？

2015年12月2日是我連吃100天轉基因食品的第79天。吃的是包含轉基因大米和轉基因植物油的蘆筍燴口蘑配轉基因米飯。這頓飯，既不會致癌，也不能抗癌。

蘆筍燴口蘑配轉基因米飯

食材：轉基因大米 轉基因植物油

轉基因沙拉醬 蘆筍 口蘑

做法：口蘑切片，蘆筍掐掉老的根部，用沸水汆燙，冷水泡涼後拌上轉基因沙拉醬。

項棟樑| 「轉基因能好怎」科普公益項目負責人。畢業於華東理工大學生物工程學院，從事農業新聞報道多年。

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