柿子能不能空腹吃？

空腹不能吃柿子？其實不完全是這樣。

提問者

丁當，柿子可以空腹吃嗎？

丁當

有些人說空腹不能吃柿子，其實也要具體情況具體分析。

首先，這個問題現在已經非常少見了。在二三十年前，生活條件還不好的時候，確實有相關的病例記載：有農民老漢長時間飢餓後，路過野柿子林，一次性摘了好多柿子充饑，引發「胃柿石症」被送急診。

引起腸胃這種不適主要的原因是：

柿子沒有經過「脫澀」處理，可能還沒成熟，含有的「鞣酸」成分非常高。當人體胃酸特別多的時候，鞣酸更容易結合食物中的蛋白、果膠、纖維素等形成「胃柿石」，引起腹痛。

如果是本身就有胃潰瘍、胃酸偏多問題的人，更可能會擴大潰瘍。所以有記載的病例中，患者多是腸胃功能偏弱的兒童和老人。

而現在市面上賣的柿子，都是經過脫澀處理的，鞣酸含量低多了。如果不是路邊隨便摘的柿子，是成熟的柿子，一天吃 1～2 個中等大小的，是沒什麼問題。

所以並不是說一定不能空腹吃柿子，而是要適量。

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