柬埔寨村民愛吃炸蜘蛛 稱味道如炸雞

據英國《太陽報》報道，柬埔寨素昆鎮（Skuon）因多年來盛產黑色大蜘蛛而被稱為 " 蜘蛛鎮 "，當地的民眾索性將蜘蛛變成了日常食材，" 油炸大蜘蛛 " 因此成為了當地的特色小吃，常年吸引著來自全世界各地的遊客去斗膽品嘗一番。

素昆鎮的黑色長毛蜘蛛來自附近村落的坑洞里，幾十年來在這裡繁衍生息，素昆儼然成了 " 蜘蛛王國 "。據當地民眾解釋，有時候一不小心一隻蜘蛛就會掉在你的頭上。想像一下看著一隻八條腿的身上還帶著毛的黑色大蜘蛛，你吃得下嗎？

但在當地人眼中，炸蜘蛛卻是 " 無上的美味 "。當地人把蜘蛛用大蒜和鹽等調料腌制，之後投入油鍋炸至通透，出鍋後再撒上辣椒等調味品，先前令人毛骨悚然的黑色大蜘蛛立即變成了香脆可口的小零食。在素昆的街道上，到處都是炸蜘蛛小販的叫賣聲。

當地人表示炸過的蜘蛛外殼酥脆，裡面的肉鮮嫩多汁，味道介於炸雞和鱈魚之間。人們會買上一些炸蜘蛛帶回家，就著米飯和麵條吃。

一般炸蜘蛛的肉主要集中在腹部，蜘蛛腿上的肉並不多。但腹部中的肉會有一些蜘蛛內臟和體液，有時候還會有蟲卵甚至糞便。有些人也受不了裡面的味道。

除了油炸之外，當地民眾還會把蜘蛛烤著吃，或者用來釀酒。據柬埔寨傳統醫學解釋，蜘蛛酒可以用來治療腰背疼痛和兒童呼吸疾病。

不少素昆的民眾已經將賣炸蜘蛛當做主要的收入來源，生意好的時候，小販每天能賣出幾百隻大蜘蛛。

素昆人吃蜘蛛的習慣由來已久，據報道，在食物匱乏時期，當地民眾不得不找來蜘蛛、老鼠、蜥蜴等填飽肚子。

而現在炸蜘蛛早已不是特殊時期下的無奈之選，全球各地的遊客來到柬埔寨都會去素昆點上一盤炸蜘蛛，品嘗這獨特的美味。

如今由於森林的破壞，蜘蛛的棲息地減少，可供食用的蜘蛛數量也大不如前。圖為當地的農民去附近的田地中尋找可以食用的大蜘蛛。

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