靠吃喝可以減肥？這個真的有

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作者介紹

靠吃喝可以減肥？這個真的有

1.知識不僅是力量，還能減肥

每個人都有控制不住自己的時候，比如老王就控制不住自己的體重。

前段時間老王問我有沒有簡單有效的減肥好辦法。我告訴他，目前公認最好的減肥方式就是少吃多動。

老王又問：「人生在世，吃喝為大，有沒有坐在家不動，邊吃邊喝還能減肥的辦法？」

我反問老王：「你會不會忽然有一天富起來？」

老王想了想，搖頭：「我保持窮困三十多年，再堅持一百年就能破窮的最久的人記錄。」

「萬一哪一天你發現你是富豪王失散多年的兒子呢？」

夢想歸夢想，現實歸現實，當夢想照進現實，你做不到，只能說明你讀的書不夠多。從小就知道「科技是第一生產力」，現在科技這麼發達，當然有吃喝減肥法。代餐法、減肥飲品都可以讓你在不知不覺中瘦下去，這些都是科學證實過的。所以，知識不僅是力量，知識還能減肥。

減少食品攝入量、增加運動輸出量對於很多數人來說是一件很痛苦的事情。比起痛苦的事情，還是宅著吃喝玩樂更令人舒心，哪怕胖到不能見人（有可能本來就不想出去見人）。而我之所以敢保證靠吃喝減肥是有限制條件的，因為節食和運動是短期內能看見效果的減肥方式，而吃喝減肥法則需要長期的堅持。在減肥開始前，你可以先給自己定個減肥的小目標。

2.靠吃能減肥？這個必須有

首先來談談怎麼靠吃就能減肥了。在此，先讓我們做個簡單的推理遊戲，了解下肥胖的基本原理。

什麼是肥胖呢？簡單點說，可以理解為過多的脂肪堆積。

脂肪怎麼堆積來的呢？可以理解為攝入了過多容易引起脂肪堆積的營養物質。

那麼容易引起脂肪堆積的營養物質有哪些呢？油脂、糖。

這個時候明白了，一句話總結：你吃了太多高熱量食物。

那麼這些高熱量食物有沒有辦法替代呢？當然可以，吃低熱量食物不就可以了。

市面上有沒有現成的低熱量食物呢？他們的原理又是什麼呢？實際上，很多組織都意識到肥胖為社會帶來的問題，疾病和死亡的發病率上升，導致社保成本升高[1]，甚至超過吸煙和酗酒的社保成本[2]。因此，他們推出了大量低熱量可替代性產品，比如低糖無糖可樂取代經典可樂，低熱量的漢堡取代高熱量漢堡。科學研究也證明，長期堅持吃代餐，可以在保證營養均衡的情況下，有效控制體重[3]。在此基礎上，科學家也發明了不少通過調整飲食習慣達到減肥目的的辦法，有興趣大家可以自己上網搜搜。

在此，順便打破一個「負卡路里」食物的謠言。負卡路里食物怎麼回事？可以理解為，食物本身含有熱量，咀嚼需要消耗能量，當食物本身提供的熱量不足以供應咀嚼消耗的能量時，可以稱為負卡路里食物。然而，目前並沒有研究證明這一食物存在，至少我沒有搜到任何關於負卡路里食物的科學文獻。換句話說，一般大家所講的負卡路里食物可以理解為低卡路里食物。

所以，靠吃減肥是完全可行的。其原理可以理解為，用低熱量食物取代高熱量食物，在保持飽腹感的同時，減少脂肪堆積的原材料。

3.靠喝能減肥？這個可以有

既然靠吃可以減肥，那喝行不行呢？當然可以。

市面上常說的喝咖啡和喝綠茶減肥，都是正確的[4]。高咖啡因攝入引起的減肥效果與產熱和脂肪氧化有關，在女性中可能與抑制瘦素（leptin）表達有關。同樣，綠茶也能產生同樣的減肥效果，不僅與產熱和脂肪氧化有關，也與茶氨酸（L-theamine）、兒茶素（Catechins）和茶多酚（Tea Polyphenols）的效果密不可分。茶氨酸能夠舒緩情緒、增進睡眠、提高免疫力，降低肥胖的幾率[5]。茶葉中的另一項物質茶多酚，也能通過調控內循環，達到抗肥胖的目的[6]。類似的飲品減肥方式很多，原理大同小異，都是含有這些能夠調節內分泌的物質，具體原理我會單獨寫一篇茶類文章詳述。

但有一樣東西我不得不提出，那就是左旋肉鹼（L-carnitine）。左旋肉鹼是一種氨基酸，與動物、真核生物的之類代謝有關。臨床上將其用於一些特殊疾病的治療，生活中也有很多以其為主料的減肥產品。這裡的問題是，這個產品真的安全嗎？目前的研究認為，長期左旋肉鹼攝入並非一件安全的事情。來自nature medicine的一篇文章發現，左旋肉鹼與心血管疾病有關聯，能加速動脈粥樣硬化的形成[7]。建議想通過左旋肉鹼減肥的人群，先諮詢醫生，看是否有禁忌症，再遵醫囑服用。

所以，靠喝減肥也是完全可行的。其本質是攝入一些特殊物質，調節內分泌，加速能量代謝，減少脂肪堆積，來達到減少體重的目的。

4.總結

既然靠吃喝就可以減肥，那麼我們為什麼還要節食和運動？因為這是兩個完全不同的概念。節食和運動可以在短期內消耗掉大量的存儲脂肪，而吃喝減肥法需要一個長期的堅持才能有效控制體重。此外，運動所帶來的不僅是減肥的效果，對人體健康也有其它益處，在此不詳述。注意，低熱量食物不代表不攝入食物，這點千萬不能誤解。如果你想長期保持一個醫學範圍內的健康身材，不妨試試本文所述的吃喝減肥大法。

綜上所述，知識就是力量，讀書能夠減肥。

參考文獻：

1. Blackburn GL, Walker WA(2005) Science-based solutions to obesity: what are the roles of academia,government, industry, and health care? The American journal of clinicalnutrition 82: 207S-210S.

2. Finkelstein EA, Fiebelkorn IC, Wang G (2003) National medical spendingattributable to overweight and obesity: how much, and who s paying? Healthaffairs: W3.

3. Heymsfield S, Van Mierlo C, Van der Knaap H, Heo M, Frier H (2003)Weight management using a meal replacement strategy: meta and pooling analysisfrom six studies. International journal of obesity 27: 537-549.

4. Westerterp‐Plantenga MS, Lejeune MP, Kovacs EM (2005) Bodyweight loss and weight maintenance in relation to habitual caffeine intake andgreen tea supplementation. Obesity research 13: 1195-1204.

5. Zheng G, BAMBA K, OKUBO T, RAJ JUNEJA L, OGUNI I, et al. (2005) Effectof theanine,γ‐glutamylethylamide, on bodyweight and fataccumulation in mice. Animal Science Journal 76: 153-157.

6. Lin JK, Lin‐Shiau SY (2006) Mechanisms of hypolipidemic and anti‐obesity effects of teaand tea polyphenols. Molecular nutrition & food research 50: 211-217.

7. Koeth RA, Wang Z, Levison BS, Buffa JA, Org E, et al. (2013) Intestinalmicrobiota metabolism of L-carnitine, a nutrient in red meat, promotesatherosclerosis. Nature medicine 19: 576-585.

中國臨床營養網編輯部:崔瀟雅

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