晚餐，千萬別碰這些食物！

健康 09-07

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有些人覺得晚餐是對自己一整天辛勤勞動的慰勞，所以一定要好好大吃一頓；也有人覺得晚餐吃太多，反而會給身體帶來負擔。無論您是想饕餮盛宴一番，還是想簡簡單單吃兩口，以下的六種食物千萬不能碰！

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晚餐也需要保持適量的清淡，最好是選擇一些含脂肪少的食物同時還要保證易消化，而且吃晚飯的時候千萬不要過飽。如果晚餐的時候營養過量攝取，就會使消耗不掉的脂肪堆積在人體內，從而導致肥胖影響人體健康。

1、晚上吃薑等於吃砒霜

古人云：「早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜。」生薑味辛性溫，含有揮髮油、姜辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因為姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

生薑，它含揮髮油，可加速血液循環；同時含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生薑還含有姜酚，可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊，民間也因此留下了「上床蘿蔔下床姜」一說，說明姜可吃，但不可多吃。

特別是秋天，最好別吃，因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥。在古代醫書中也出現這樣的「警示」：「一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。」看來，秋天不食或少食生薑以及其他辛辣的食物，早已引起古人的重視，這是很有道理的。

健康小知識：

生薑的食療方：

1.治風寒感冒：生薑五片，紫蘇葉一兩，水煎服。（源自《本草匯言》）

2.治老人大小便不通：生薑四兩，鹽一捻，豉三十粒，蔥一莖和根葉洗用，上四味，搗爛，安臍中，良久便通。（勻氣散，源自《簡易普濟良方》）

3.治食諸蕈並菌中毒：生薑（切細）四兩，豆漿四兩，麻油二兩半，上和研勻，碟盛，甑上蒸，一炊許時取出。不拘時候，時時服之，諸毒立解。（源自《普濟方》）

4.治發落：生薑皮（焙乾）一兩，人蔘一兩，上為細末。每用生薑一塊，切斷，蘸葯末，於發落處擦之，二日一次用。（源自《瑞竹堂方》）

選自：《美食：食療與健康》

中國中醫藥出版社出版

老昌輝主編

2、油膩食品應拒絕

油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。這些食品吃後會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔，刺激神經中樞；影響睡眠質量。而三高人群更應該嚴格控制。

3、晚間不宜吃「脹氣食物」

有些食物在消化過程中會產生大量氣體，導致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感，也影響睡眠。所以晚間也應該盡量避免進食此類食物哦。

4、晚食高鈣食品引髮結石

晚上進餐也不適合食用鈣質過高的食物，如蝦皮、軟骨魚類等。由於晚間五臟都相繼進入休息狀態，高鈣食品中的鈣質分解後容易堆積在腎臟和尿道中，引髮結石。

5、晚餐後的甜品是禁忌

很多人都喜歡在晚餐後進食甜品，感覺這樣一餐才完整，但過於甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。另一方面，甜品中的糖分很難在休息的狀態下分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖。長此以往也有引發心血管疾病的可能。

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