無籽葡萄用避孕藥培育？關於水果的這些謠言真的別再信了！

本文來源：央視新聞綜合、中新網、果殼網

針對近日網傳的無籽葡萄用避孕藥培育一事，專家回應：無籽葡萄跟避孕藥沒有「半點關係」，無籽葡萄加避孕藥完全是一個可笑的謠言。

專家指出，通常我們吃的水果，就是植物的果實，種子對果實的生長起著重要作用，它能夠「生產」生長素和赤霉素，促使果實發育。

現在市場上的無籽葡萄，有兩種類型，一種類型是應用遺傳育種技術，讓葡萄種子停止發育；一類是人為為果實提供植物激素，這類激素既可抑制種子發育，又促進果實生長發育。

關於水果的謠言，生活中還有哪些呢？

謠言一：柑橘柚子西瓜都打甜蜜素

網路上流傳著一個偷拍的小視頻：一位「種植戶」侃侃而談，爆料如何讓柑橘變甜的秘密。其中提到，要打「甜蜜素」，而且很多水果都需要打，包括西瓜、橘子、柚子、橙子等等，人類得癌症都怪它……

真相

甜蜜素的學名是「環己基氨基磺酸」，是一種人工合成的甜味劑。它在中國、歐盟等國和地區是允許使用的，但在美國、日本等國不允許使用。水果打甜蜜素，其實並不可行。一方面，打針留下的針眼會成為細菌、黴菌入侵的通道，水果容易爛掉；另一方面，打針無法保證甜蜜素在水果內均勻分布。

種植戶所說的「甜蜜素」，其實是增甜劑，屬於植物生長調節劑，也是一種表面噴洒的葉面肥。它是歐美髮達國家首先發展起來的技術，在幾十年前就已有農業應用。

「增甜劑」中的成分，包括多糖或聚糖，硼、鉬、鋅、錳等微量元素、稀土元素等。這些東西本身並不甜，而是通過促進植物代謝和營養物質的合成、積累，實現增加果實產量、縮短成熟周期以及改善外觀品質的目的。

謠言二：過量膨大劑使草莓個大不規則

真相

畸形草莓與品種、授粉、溫濕度有關。草莓為大棚栽培，由於光照不足、大棚內溫度過高或過低、大棚內濕度過高等原因，會造成果實授粉不良，致使果面凹凸不平，果形不整。

過量使用氮肥，以及草莓生長的土壤、溫濕度影響，也會使草莓果實空腔。個大、形狀不規則並不能成為草莓被打膨大劑的證據。

謠言三：注水西瓜瓜瓤呈紅色，偶有白色帶狀物

真相

西瓜里白色痕迹是西瓜的維管束，只不過大部分西瓜在成熟過程中，這些維管束就逐漸降解了。

但由於肥料、品種等因素影響，有些西瓜的維管束沒有被降解，甚至發生了木質化，從而形成了黃白色的條帶。這並不能成為西瓜被注水的證據。目前，沒有任何可靠證據證明「打針西瓜」的存在。

謠言四：可以通過水果外觀辨別公母，挑到更好吃的水果

真相

水果沒有生物學意義上的公母，民間流傳的分辨水果公母的方法，依據的均是簡單的水果表面形態特徵差異，但沒有證據表明這些差異與水果的味道相關。

庫爾勒香梨是常見水果中唯一一種能以外形差異判斷口味的。

謠言五：清洗時水變色的水果都是用色素染色的

真相

很多植物天然含有色素，例如黑芝麻、紫米、花生豆等，這些種子表皮上就富集了大量色素，而且這些色素都易溶於水，在淘洗時會出現水染色的情況。

此外，清洗時用力過大導致破損的草莓、西紅柿等也有這樣的效果，並不一定說明它們被染過色。

謠言六：聖女果是轉基因蔬菜，有致癌風險

真相

聖女果是「原始番茄」品種。將口感風味俱佳的小個頭櫻桃番茄的優良性狀通過常規雜交重新組合在一起，就得到了口感極佳的聖女果。因此，它們並非是轉基因產品，更不可能存在「致癌風險」。

轉基因番茄確實存在，其中獲准上市的品種經過了嚴格的安全性測試和評估，可放心食用。

謠言七：榴槤和酒同食或致死

真相

沒有科學證據表明榴槤和酒同食會有致死的風險，東南亞國家也沒有禁止人們在飲酒時吃榴槤。但一些人可能有大量吃榴槤之後，影響其酒精代謝的情況，通常表現為酒醉得比平時更為嚴重。

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監製/唐怡 主編/李浙

編輯/史萌

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