一年一度的「黃金美容季」該怎麼吃？
白露 · 杜甫
白露團甘子，清晨散馬蹄。
圃開連石樹，船渡入江溪。
憑几看魚樂，回鞭急鳥棲。
漸知秋實美，幽徑恐多蹊。
白露是秋天的第三個節氣，表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始。
《月令七十二候集解》中說 ：「八月節……陰氣漸重，露凝而白也。」天氣轉涼，夜間空氣中的水汽遇冷凝結成細小的水滴 ，經早晨的太陽光照射，看上去晶瑩剔透、潔白無瑕，煞是惹人喜愛，因而得「白露」美名。
「處暑後十五日為白露」，陰氣漸重，露凝而白，故名。
如果說，處暑之後還有些許暑意，僅個別陰虛的朋友略感「孟秋之燥」，那麼到了仲秋白露，感受到「秋燥」的人就明顯多了：咽干舌燥、口唇乾裂，膚干發枯……種種體征都在告訴人們——秋天來了。
此刻，比起換季淘新裝，更讓人上心的卻是入手幾支高保濕度的唇膏與護膚霜。毫無疑問，接下來的一個多月是每年的「黃金美容季」，唯有抓住時機，才能為來年的美麗滋潤打好基礎。
肺，五行屬金，通氣於秋。
立秋後，肺氣就開始旺了，肺主皮毛，開竅於鼻，所以秋燥往往表現為：皮膚口唇的乾燥。而我們所感知到的皮毛的燥氣，只是開始；肺與大腸相表裡，所以，更深層次的秋燥會侵犯嬌嫩的肺臟，形成燥咳，進而把燥氣傳遞給大腸，影響機體正常的代謝與排泄。
內為主，外為次，以內養外，才是正道。
想要祛除「秋燥」，並非多喝幾杯水、多抹點潤膚乳就能搞定的。只有經由我們的身體轉為濡養的津液，才能化燥。
歷經了春日的播種和夏日的耕耘後，終於到了秋收的好日子。
秋天的果實集滿了春夏的能量的精華。
解秋燥，還應在時物里來尋。
應季的水潤鮮果，本能生津，性多偏涼，作為食材再好不過了。
秋橘
橘子與柑子合稱柑橘，《本草綱目》說柑「未經霜降時尤酸，霜後甚甜，故名柑子。」所以，取柑橘類鮮果之味酸，來生津止渴，以應咽干口渴。
橘性溫味甘酸，開胃潤燥，生津止渴。但是容易上火的朋友不宜多食，可選用性微涼的橙。
秋梨
「酒客愛秋蔬，山盤薦霜梨」，秋梨的滋味是不可或缺的秋日味道。而白露正是秋梨上市的好時節，此時食梨，最解秋燥。
梨性涼味甘，降火，生津，潤肺，解酒毒。
秋梨吃法不同，功效也不同。若有咽干喉痛等上火癥狀，生吃為宜，取其涼性，清解火氣。若想取滋陰潤肺之效，宜熟吃，蒸食或熬羹，可去寒涼之性。熬制的秋梨膏梨香芬芳，甜潤可口，可潤肺化痰，主治熱燥傷津的肺熱腸燥之症。
石榴&桑葚
秋後，成熟的石榴皮色的變得鮮紅，開裂後露出顆顆晶瑩的石榴籽，每一粒都酸甜可口，鮮嫩多汁。
石榴性溫味甘酸，除了能生津液、止煩渴。略帶澀味，還能澀腸止痢。
同為甘酸之品，石榴性溫，易助火生痰，濕熱體質不宜。而桑葚性微寒，既能生津潤腸，還能滋陰補血，相比石榴，補益力量更強。
桑葚甘香甜美，飽滿多汁，悠悠的甜夾雜妥妥的酸，補五臟，益精神。《隨息居飲食譜》言其「滋肝腎，烏髮養顏」。
再來說說上次提到的秋令食單——雙白銀耳羹
『秋膳』
秋令食單——雙白羹
（2，3人份）
食材
銀耳35g，
百合50g，
湘蓮50g，
桑椹果乾15g，
雪蓮子（皂角米）10g。
步驟
1 銀耳清洗一下，切去黃色根部，提前泡發2小時。皂角米提前一夜泡發；
2 干百合泡入清水，1小時；
3 鍋倒入小半鍋清水，倒入蓮子、銀耳；
4 大火燒開轉小火慢燉40分鐘後，倒入百合再燉20分鐘至軟糯；
5 加適量冰糖化開，倒入桑椹干後煮3分鐘，攪勻關火。
膳筆記
白露時節，燥邪愈勝。
銀耳、百合都是解秋燥的良品。
湘蓮健運脾胃，化生氣血。
尤其是最後加的桑椹果乾可謂一物三效，一本身性味酸甘，生津潤燥；二滋陰養血，秋令潤燥之品不少，但兼有養血之效獨有桑葚；三桑葚入肝腎經，烏髮美顏。
所以雙白羹潤燥，養顏，尤適時令燥氣所致的膚干唇燥。
雙白羹湯汁稠糯，色澤冰明玉潤，帶一點桑葚的微酸甜，有淡淡的香氣，無論質地，還是味道都很自然純粹。所以這個秋令，用雙白羹應對秋燥吧！
歡迎閱讀
我是膳公子
文 · 膳公子 圖· 網路
如本條微信的圖片涉及版權問題,
請作者與我們聯繫，我們能不能溝通一下，謝謝！
夏至的夜，勿亂心顏值爆表的日本小吃10分鐘教會你！
TAG:膳公子 |
※產後第一周該怎麼吃？
※傳說中的一天八杯水該怎麼喝？
※春有百花冬飄雪，一年四季我們該怎麼喝白茶
※十一黃金周你打算怎麼過？這3個地方一定要來看一看
※劉備的第一桶金是怎麼來的？
※都二十好幾的年輕人了，怎麼還在吃奶呢？
※怎麼吃一日三餐是合理的？
※秋天！怎麼可以這麼美？
※英語中的一周七天是怎麼來的？
※一天一個蘋果大錯特錯？到底怎麼吃？
※做了這麼多年飯，該怎麼吃鹽知道嗎？
※一家出了三個選美冠軍！這爸媽是怎麼做到的？
※萌寵：一個貌美如花的喵星人，怎麼這麼好看還這第萌
※減脂期間怎麼吃，最後一條才是精髓！
※日本這拉鏈怎麼這麼神？支撐一家公司百年！
※五一假期怎麼玩？不如來一場說走就走的穿越
※一日一餐怎麼撐過來的？當年我們瘋過的6種極端減肥法
※失戀的第一個星期，你是怎麼熬過來的？
※人生中最艱難的一年該怎麼過？