產後吃什麼好盤點適合產婦滋補的食療秘方

懷孕 09-07

【導讀】產後吃什麼好?這是困擾很多孕婦朋友的一大難題，正確的飲食才能保障女性產後的健康以及子女的成長。那麼，女性產後吃什麼好呢?

一、適合產婦滋補的食療秘方

燉湯類：

營養豐富，易消化吸收，促進食慾及乳汁的分泌，幫助產婦恢復身體。雞湯，排骨湯、牛肉湯、豬蹄湯、肘子湯輪換著吃，其中豬蹄燉黃豆湯是傳統的下奶食品。

雞蛋：

蛋白質、氨基酸、礦物質含量高，消化吸收率高。

吃的形式有煮雞蛋、蛋花湯、蒸蛋羹，或打在麵湯里等。傳統上產婦坐月子時，每天至少要吃十個八個雞蛋，其實兩三個雞蛋已完全可以滿足營養需求，吃得太多人體也無法吸收。

產後吃什麼好盤點適合產婦滋補的食療秘方

小米粥：

富含維生素B、膳食纖維和鐵。可單煮小米或將其與大米合煮，有很好的補養效果。但不要完全依賴小米粥，因小米所含的營養畢竟不是很全面。

小米：

營養特點：含較多的VB1和VB2，纖維素含量也很高。

營養作用：幫助產婦恢復體力，刺激腸蠕動，增進食慾。

專家提醒：小米粥不宜太稀薄，而且在產後也不能完全以小米為主食，以免缺乏其他營養。

產後吃什麼好盤點適合產婦滋補的食療秘方

紅糖、紅棗、紅小豆等紅色食品：

富含鐵、鈣等，對血色素的提高有利，幫助產婦補血、去寒。但要注意紅糖是粗製糖，雜質較多，應將其煮沸再食用。

紅糖：

營養特點：含鐵量高，給產婦補血。

營養作用：含多種微量元素和礦物質，能夠利尿、防治產後尿失禁，促進惡露排出。

專家提醒：一般飲用不能超過10天，時間過長增加血性惡露，並且在夏天會使產婦出汗更多而體內少鹽。

雞湯、魚湯、肉湯：

營養特點：含有易於人體吸收的蛋白質、V素、礦物質。

營養作用：味道鮮美可刺激胃液分泌，提高食慾，並還可促進泌乳。

專家提醒：因產婦易出汗和分泌乳汁，需水量要高於一般人，因此大量喝湯十分有益。

芝麻：

富含蛋白質、鐵、鈣、磷等營養成分，滋補身體，非常適合產婦的營養要求。

營養特點：富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、VE。

營養作用：可提高和改善膳食營養質量。

專家提醒：如果選用黑芝麻要比白芝麻更好。

蔬菜水果：

含有豐富的維生素C和各種礦物質，有助於消化和排泄，增進食慾。各類水果都可以吃，但由於此時產婦的消化系統功能尚未完全恢復，不要吃得過多。冬天如果水果太冷，可以先在暖氣上放一會兒或用熱水燙一下再吃。

產後吃什麼好盤點適合產婦滋補的食療秘方

二、產婦滋補湯有哪些

銀耳竹笙滋補湯

材料：白木耳4-5朵(約100克)、竹笙2-3支、蓮子10-15粒、枸杞15-20粒、紅棗10粒、百合10片。

調味料：A料：冰糖1-2小匙。

產後吃什麼好盤點適合產婦滋補的食療秘方

做法：

1、白木耳放入水中浸泡約5-6小時，撈出洗凈，分成小朵，去蒂備用。

2、竹笙放入水中浸泡約10-20分鐘，撈出，剪成2厘米小段，再放入滾水中汆燙。

3、蓮子、枸杞、紅棗、百合分別洗凈，放入電鍋內鍋中，加入白木耳、竹笙及6-7杯水，外鍋加2杯水，蒸煮至開關跳起，加入A料，外鍋再加1/2杯水續煮至開關跳起即可。

營養分析：白木耳又叫銀耳，含豐富的膠質、多種維生素及17種氨基酸，有益氣和血的作用;蓮子有益養心定神;百合有潤肺、補虛、安神的作用。

清蒸砂仁鱸魚

原料：鱸魚250克，砂仁10克，生薑10克，料酒、精鹽、麻油、味精各適量。

做法：

將砂仁搗碎，生薑切成細粒同裝入鱸魚腹中，置碗中。

加料酒、精鹽、麻油、味精和水，置蒸籠內蒸熟。當菜或點心食用，吃肉喝湯。

功效：補中安胎。適用於脾虛氣滯所致的嘔逆、胎動不安等症。

營養牛骨湯

牛骨含有豐富鈣質，對孕婦及胎兒都有益，懷孕後期是胎兒骨骼形成的時候，特別需要鈣質，因此應常飲用牛骨湯。

主料：牛骨1000克，紅蘿蔔500克，番茄、椰菜各200克，洋蔥1個，黑胡椒5粒。

產後吃什麼好盤點適合產婦滋補的食療秘方

輔料：鹽適量。

製法：

牛骨斬大件(請牛肉檔代勞)，洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出沖凈。

紅蘿蔔去皮切大件，番茄一切開4件，椰菜切大塊，洋蔥去衣切塊。

燒熱鍋，下油1湯匙，慢火炒香洋蔥，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時，下鹽調味即成。

魚頭木耳湯

用料：魚頭1個(約350克)，水發木耳、油菜各50克，冬瓜100克，熟豬油100克，精鹽10克，味精2克，白糖10克，胡椒粉1克，料酒25克，蔥段、薑片各10克，花生油少許。

產後吃什麼好盤點適合產婦滋補的食療秘方

做法：

1.將魚頭刮凈鱗、去腮片，洗凈，在頸肉兩邊各劃兩刀，放入盆內，抹上精鹽。冬瓜切片，油菜切薄片，木耳摘洗乾淨。

2.沙鍋上火，倒油少許滑鍋，放入豬油100克，把魚頭沿鍋邊放入，煎至兩面金黃時，烹入料酒，加蓋略燜，加白糖、精鹽、蔥段、薑片、清水，用旺火燒沸，蓋上鍋蓋，用小火燜20分鐘，待魚眼凸起，魚皮起皺，湯汁呈乳白色而濃稠時，放入冬瓜、木耳、油菜加味精、胡椒粉，燒沸後即可。

說明：不僅適合妊娠早期的婦女食用，在整個孕期均可食用。有益於胎兒腦和神經系統的生長、發育。

砂仁肘子

原料：豬肘子500克，蔥、姜、鹽、花椒、砂仁、料酒、香油適量。

做法：

肘子刮洗乾淨，瀝盡水分，用竹籤插滿小眼，蔥切段，姜切成片，砂仁研成細粉。把花椒、鹽炒燙，倒出晾到不燙手時在豬肘上揉搓，放在陶瓷容器內(忌用金屬容器)悶24小時，中間翻一次。

把悶好的肘子再刮洗一遍，瀝去水分，在肘子上撒上砂仁粉。用凈布捲成筒形，再用細繩捆緊，盛入容器內，放上蔥、姜、料酒，置旺火上蒸半小時，取出晾到不燙手時解去繩布，再重新卷緊捆上。上籠蒸1小時，取出涼透，解去繩布，抹上香油以免乾燥。適用時到開切成薄即可。

功效：溫脾止瀉，調中安胎，適於脾胃虛弱、食欲不振、病後體虛者食用，孕婦尤宜。

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三、產婦須知的月子飲食8大禁忌

生產後，你的身體經歷了懷孕和分娩的巨大消耗，還要承擔照顧寶寶和母乳餵養的重任，所以，坐月子期間保證營養充足的均衡飲食對你的身體健康就十分重要。下面一起來了解下，月子飲食11禁忌，產婦須知!

1、忌多吃味精

為了嬰兒不出現缺鋅症，新媽媽應忌吃過量味精。一般而言，成人吃味精是有益無害的，而嬰兒，特別是12周內的嬰兒，如果哺乳期間的媽媽在攝入高蛋白飲食的同時，又食用過量味精，則不利。因為味精內的谷氨酸鈉就會通過乳汁進入嬰兒體內。

過量的谷氨酸鈉對嬰兒，尤其是12周內的嬰兒發育有嚴重影響，它能與嬰兒血液中的鋅發生特異性的結合，生成不能被機體吸收的谷氨酸，而鋅卻隨尿排出，從而導致嬰兒鋅的缺乏，這樣，嬰兒不僅易出現味覺差、厭食，而且還可造成智力減退，生長發育遲緩等不良後果。

分娩時的創傷、出血和頻繁的宮縮，以及臨產時竭盡全力地用勁，使新媽媽熱量消耗很大，身體變得異常虛弱。如果產後不能及時地補充足夠的高質量的營養，就會影響新媽媽的身體健康。

產後新媽媽還要承擔起給新生兒哺乳的重任，營養狀況會直接影響到寶寶的發育、成長。因此，新媽媽首先必須對產後的營養予以足夠的重視，不能認為「孩子生了，就可以馬上減肥了!」同時，對新媽媽的一些弊多利少的飲食習慣要注意戒忌。

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2、忌急於服用人蔘

有的新媽媽產後急於服用人蔘，想補一補身子。其實新媽媽急於用人蔘補身子是有害無益的。人蔘含有多種有效成分，這些成分能對人體產生廣泛的興奮作用，其中對人體中樞神經的興奮作用能導致服用者出現失眠、煩躁、心神不安等不良反應。

而剛生完孩子的新媽媽，精力和體力消耗很大，十分需要卧床休息，如果此時服用人蔘，反而因興奮難以安睡，影響精力的恢復。

人蔘是補元氣的藥物，促進血液循環，加速血的流動。這對剛剛生完孩子的新媽媽十分不利。因為分娩過程中，內外生殖器的血管多有損傷，服用人蔘，有可能影響受損血管的自行癒合，造成流血不止，甚至大出血。

因此，新媽媽在生完孩子的一個星期之內，不要服用人蔘，分娩7天以後，新媽媽的傷口已經癒合，此時服點人蔘，有助於新媽媽的體力恢復。但也不可服用過多。人蔘屬熱，會導致新媽媽上火或引起嬰兒食熱。新媽媽食用多種多樣的食物，來補充營養是最好的辦法。

3、忌堅硬粗糙及生冷食物

新媽媽脾胃功能尚未完全恢復，過於寒凍的食物會損傷脾胃影響消化，且生冷之物易致淤血滯留，可引起新媽媽腹痛、產後惡露不絕等。另外，新媽媽儘可能不要吃存放時間較長的剩飯菜。

新媽媽也最好不要吃容易引起過敏的食物，如海鮮等，否則容易引起過敏或是細菌感染，會直接影響到接受母乳的寶寶健康。但是，新鮮的水果，不包括在「禁忌」之內。水果，有促進食慾、幫助消化與排泄的作用，不必因「太涼」而不食用。而且一般在室內放置的水果不會涼到刺激新媽媽消化器官而影響健康的程度。

4、忌喝大量白開水

一般新媽媽在懷孕末期通常都會有水腫現象，而產後坐月子正是身體恢復的黃金時期，這段時間要讓身體積聚的所有水分盡量排出，如果又喝進許多水，將可能不利於身體恢復。

如果是剖宮產的媽媽可能需要服一些藥物，則仍需飲用適量的水分，但不要一次飲用大量水，而應該分次適量喝。

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5、忌酸鹹食物

酸性的鹹味食物容易使水分積聚，而影響身體的水分排除，此外鹹味食物中的鈉離子更易使血液中的濃稠度增加，而讓新陳代謝受到影響，造成血液循環減緩。新媽媽坐月子期間最好避免酸鹹的食物。

有的新媽媽為了迅速瘦身，喝醋減肥。其實這樣做不好。因為新媽媽身體各部位都比較弱，需要有一個恢復過程，在此期間極易受到損傷，酸性食物會損傷牙齒使新媽媽日後留下牙齒易於酸痛的遺患。食醋中含醋酸約3%～4%，若僅作為調味品食用，與牙齒接觸的時間很短，不至於在體內引起什麼不良作用，還可以促進食慾。所以，醋作為調味品食用，就不必禁忌。過鹹的食品有回奶作用，在提倡母乳餵養的今天，新媽媽口味宜偏淡。

6、忌食大麥及其製品

大麥及其製品，如大麥芽、麥乳精、麥芽糖等食物有回乳作用，所以產後仍在哺乳期的新媽媽應忌食。

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