秋風起,這些補鈣食物吃起來
經歷了炎炎夏日之後,人體內鈣元素有所流失,尤其是孩子,很容易出現缺鈣。秋風起,這個時間最適合補充鈣質。
說到含鈣豐富的食物,許多人首先想到的就是牛奶。的確,乳產品含鈣比較豐富,但是,有些食物其實含鈣比牛奶更豐富,比如黑芝麻。每百克的黑芝麻中含有的鈣含量就已超過500毫克了,而每百克的牛奶含量也就將近200毫克,雞蛋鈣含量則更低。
海產品含鈣較多,如魚、蝦皮、蝦米、海帶、紫菜等均含有豐富鈣質。據相關檢測數據,每100克蝦皮中含鈣為991毫克,是芝麻的1.6倍,是豆腐的6倍,是牛奶的9.5倍。不過,蝦皮往往是作為配菜來用,其中的鈣也不是特別好吸收。
此外,豆製品也是上好的補鈣食品,如豆漿、豆粉、豆腐、腐竹等價廉物美,烹調簡單,食用方便。很多人不知道的是,其實蔬菜也是鈣質來源之一,如金針菜、胡蘿蔔、小白菜、小油菜,既含有豐富的維生素,又可給人體提供鈣質。柳揚
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