喝酸奶排重金屬將成為現實，嗯，包括吃饅頭也可以

——任沙/整理

閱讀提示：以後喝酸奶排毒，排重金屬可能不再是忽悠了

為什麼過去煉丹，無論是吃者還是練者都活不長命，因為重金屬，因為重金屬中毒。過去拿個銀針試毒，原因是化學反應，也是重金屬的原因。

重金屬不是人體需要的，也是致癌物。比如鉻，長期攝入含鎘食品，可使腎臟發生慢性中毒，導致蛋白尿、氨基酸尿和糖尿。同時，由於鎘離子取代了骨骼中的鈣離子，會導致軟骨病。目前，世界衛生組織將鎘列為重點研究的食品污染物；國際癌症研究機構(IARC)將鎘歸類為人類致癌物；美國毒物和疾病登記署(ATSDR)將鎘列為第7位危害人體健康的物質；我國也是將鎘列為實施排放總量控制的重點監控指標之一。

近日傳出消息，長江學者特聘教授、國家傑出青年基金獲得者、江南大學食品學院院長陳衛教授研究出新的益生菌，可以代替現在酸奶中的益生菌，喝下後在腸道內把鉻圍住，然後拖著排出體外。也就是說以後喝杯酸奶就能真的實現排隊了。除了能添加在酸奶中，還可以添加在各種乳酸飲料、饅頭等發酵食品中，甚至可以製備成膠囊和藥片的添加物。目前已經和7家乳品及生物科技企業實現生產應用合作。

更好玩的是，他們是從泡菜中找到這個菌株的。

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