口水有多重要你知道嗎？沒了口水，疾病就來了！

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關鍵詞：口水 口臭 牙齒 美食 作用

作者 | 朱王勇

中山大學附屬口腔醫院口腔醫學博士研究生

指導專家 | 陶謙

中山大學附屬口腔醫院頜面外科主任醫師、博士生導師

觀看《舌尖上的中國》嘩嘩淌著口水的人們，可能沒意識到自己有多幸福。

猜一猜：你一天會流多少口水（唾液）出來？

1~1.5升！可以裝滿一個大可樂瓶。

健康人不明白口水對我們有多重要。當你一旦失去口水時，疾病可能就接踵而來了。

口水有什麼用

口水是美食伴侶。民以食為天，沒了口水，這天得塌一半。固體食物必須先溶解在口水中，才能彌散到味蕾上而被嘗到味道。此外，口水中的唾液澱粉酶，能將食物中的澱粉分解，所以說，食物的消化從入口的那一刻就已經開始了。

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口水是牙齒的好搭檔。牙齒最怕酸的東西。當酸性刺激進入口腔，口水的分泌立馬大增，一方面稀釋其濃度，另一方面依靠自己的化學成分中和酸性。

口水是口腔生態的管理員。口水有殺菌抗菌的作用，它富含的溶菌酶、乳鐵蛋白、免疫球蛋白等殺起細菌來也是毫不含糊。所以，口水維持了口腔里一個非常奧妙的生態平衡。

沒了口水會發生什麼

最常見也是危害最大的——爛牙。

平常情況下成人要想爛一顆牙可沒那麼容易，但擺在沒口水的環境下，爛牙就特別常見，發展特別快。

有些口乾症患者的牙，幾乎就是成片成片地爛。這在齲病中甚至單獨分出了一種類型，叫猛性齲，又稱猖獗齲，這個學名的描述太形象了，問題的嚴重性可見一斑。

沒了口水，人會有很多不愉快的體驗，最常見的比如口臭和吃不開心。沒了口水的摻和，吃起東西來就沒有以前香了。最煩人的是吞不動，所以，餐餐飯桌上都得放一杯水，平時出門提包里得備一瓶水。

少數患者還會出現一些口腔黏膜的感覺異常，或者是覺得嘴裡火辣辣的，或者是覺得嘴巴裡頭哪兒一片舔起來就是感覺怪怪的，麻不像麻痛不像痛。

還容易導致病原微生物感染。最典型的要數腮腺炎。腮腺是分泌口水的器官，通過一條導管把製造的口水排放進口腔里。

但原本水勢洶湧的導管，如今變得潺潺微流，甚至幾乎乾涸，那細菌就有了逆流而上到腮腺的機會。

真等細菌在腮腺住下來了，人體免疫力稍差一點的時候就會發作，這樣的患者差不多每隔幾個月臉就得腫一回，少數特別嚴重的還會發高燒。

除了細菌之外，還有真菌也同樣會造成感染，比如發生在口唇黏膜的口腔念珠菌病等。

最後一種可能，大多數人不會留意到，沒了口水，活動假牙是吸不住的。小面積的假牙，主要靠卡在剩下的好牙上借力。而大面積的假牙，其實是像吸盤一樣吸在黏膜上的。

一般是老年人才有體會，但這個年紀的長輩有什麼不舒服往往不吭聲，或者他們也沒意識這是問題。

什麼情況會讓口水變少

分泌口水的唾液腺是會老化的。一般來說，老年人的口水量是不如年輕人的，這是正常的變化。

除此之外，脫水、心理因素影響、某些藥物的功效或副作用也會減少口水分泌，不過這些情況通常是暫時的，唾液腺的功能只是被抑制了，解除了影響因素就能慢慢恢復。

不過，如果是唾液腺慢性炎症、乾燥綜合征、頭頸部放療這些情況，那對唾液腺的影響可能就夾雜著破壞性的改變，這種功能喪失很難逆轉，只能通過一些治療手段去改善了。（編輯：黎曉莉）

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