這物超便宜功效卻堪比千年人蔘

健康每日談ID號tttjiankang

茄子是夏天很常見的一道蔬菜，而茄子的營養價值也非常高，但是很多人吃飯它的時候卻總習慣性的扔掉茄子蒂，那麼究竟茄子蒂有什麼功效呢?茄子怎麼吃營養價值就高了呢?

這物超便宜功效卻堪比千年人蔘

其實，對於茄子，很多人都知道它的功效，這種紫色的食物有降血壓的功效，除此之外，它對延緩人體衰老具有積極的意義，尤其是茄子蒂、茄子皮，真的全身都是寶啊，有人表示，常吃它效果竟堪比千年人蔘。

1

茄子蒂

降火「中藥」

吃茄子的時候，往往把茄蒂切下來扔掉，可在中醫看來，茄蒂也是一味不可多得的藥材。要是感覺上火了，家裡正好有新鮮的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃，就能緩解病情。用新鮮的茄蒂和黃連或者蓮子心煎湯、沏水喝，可以癒合口瘡。

清熱、解毒、降心火、愈口瘡，4重功效，做飯的時候再也別丟茄子蒂啦!

2

茄子皮

抗氧化、抗A強手

茄子最令人稱道的強健血管功效便來自於茄子皮，它集中了茄子中的絕大部分花青素抗氧化成分，也含有很高濃度的果膠和類黃酮，丟掉非常可惜!此外，黃酮類化合物，具有抗氧化作用，可防止細胞A變。研究結果表明它的抗A性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗A強手。

3

整個吃

保護心血管

茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分吃最好。

4

夏天吃茄子

消腫止痛

茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜，也是夏天的時候很適合吃的蔬菜。

茄子的吃法

1

水油燙茄子

材料

長茄3條，鹽適量，油適量，冷開水適量，冰塊適量，醬油膏適量。

做法

1

裝一鍋自來水+1大匙鹽。茄子去蒂頭，切段狀，泡入鹽水中，上面可壓一盤子，讓所有茄子都泡到水，浸泡約5～10分鐘。

2

另裝一鍋水，加入一大匙食用油和一大匙鹽，煮滾備用。可用口徑大一點的鍋，燙茄子時比較方便;如果使用小口徑鍋，要分批燙茄子。

3

另備一大碗冷開水和冰塊。待水大滾時，把茄子一個個以 皮面朝下 放入滾水中，燙約30秒即可撈起。茄子太多就分批燙，分批泡冰水冷卻。

4

撈起的茄子，立刻放入有冰塊的冷開水中，以漏杓壓住茄子，避免茄皮變成咖啡色。浸泡約3分鐘，直至茄子完全冷透，即可撈起瀝干水份，擺盤。

5

如果茄子分多批燙煮時，第一批茄子泡冰水冷卻後撈起，再加冰塊 泡第二批茄子，免得冷水不夠冰，茄子會不夠漂亮。茄子可淋上醬油膏或直接食用。

TAG:中華養生之道 |

※這一物秋冬必吃 功效堪比人蔘 錯過又要等明年
※超市這黃澄澄的食物超級便宜，效果堪比人蔘差，女人吃了男人震驚
※這種食物堪比「小人蔘」，有5大驚人功效！
※這些食物功效堪比人蔘！這樣吃有效
※這一物秋冬必吃！功效堪比人蔘，錯過又要等明年……
※別看它黑乎乎的，功效堪比人蔘，但價格便宜，男人補腎就吃它
※這道菜功效堪比人蔘，可是吃過的人太少了！
※這美食一斤上百，功效堪比人蔘，可惜沒人識貨，都把它當垃圾扔了
※這 8 種食物功效堪比人蔘，90％的人都不知道，省下一大筆錢
※這些常見食物，功效堪比名貴補藥，老百姓人人吃的起
※秋天養生，多吃這幾寶，效果堪比人蔘好！
※男人補腎多吃這些食物，功效堪比偉哥，媳婦都說效果不錯
※它堪比「千年人蔘」！養肝護心效果好，關鍵還便宜！
※這些菜市場隨處可見的食物 功效堪比人蔘
※秋季吃這3大美食功效堪比人蔘
※別再吃腎寶了，這幾種食物功效堪比「偉哥」，男人常吃增強性功能
※這種蔬菜堪比人蔘，卻很少有人吃！
※這水果營養價值堪比「人蔘」，可惜很多人沒見過
※功效堪比參湯 大米的這種做法最養人