番茄蛋湯加一味葯補腎陽虛

健康 09-09

九香蟲烤著吃治腹痛，還有一神奇功效

番茄蛋湯加一味葯補腎陽虛

調理腎陽虛的膳食是「九香蟲香椿西紅柿蛋湯」。這道菜的主要用料有九香蟲、香椿、西紅柿和雞蛋等。

關於「九香蟲」，我聽過這麼一個傳說：三國鼎立時期，戰爭連年，兵荒馬亂。某一年春天，有一隊士兵正好來到貴州赤葉河附近。當時，不知是什麼原因，每個士兵都有氣無力，還老鬧腹痛。當地好心的村民看到這種情況，便帶領士兵來到赤葉河邊，翻開河邊的卵石，卵石下便有一窩窩如胡豆似的蟲子飛出。

村民告訴士兵們，這種蟲叫臭屁蟲，只要逮住它，將其放入盛溫水的盆里，等蟲在盆里掙扎到飛不動之時，體內的臭屁也就放盡了。然後，把蟲烤熟了吃，便可解決腹痛的問題。這些士兵們正好餓得前胸貼後背呢，於是便不管三七二十一，立刻動手抓蟲子烤著吃了。沒想到，這一吃他們精神立刻變好了，腹痛也消失了。於是，臭屁蟲能治腹痛的功效便傳開了。

後來，大家覺得臭屁蟲對人這麼有益，就給它取了個好聽的名字，即「九香蟲」，並還將它入了菜。

現在，雲南、四川、貴州、江浙等地都有「香麻九香蟲」這道名菜，大人、小孩都愛吃。尤其是那些愛酒之人，買上一碟香酥九香蟲，細嚼緩咽，淺斟慢酌，別有滋味。九香蟲又名瓜黑蝽（chan），以四川、雲貴一帶產的為佳，那裡的氣候最滋養萬物生靈。

這裡介紹的這道菜九香蟲香椿西紅柿蛋湯，就是在春季香椿菜剛上市的這裡介紹的這道菜九香蟲香椿西紅柿蛋湯，就是在春季香椿菜剛上市的時候，摘一把香樁菜，打個雞蛋，放些西紅柿，再放些九香蟲煮成的。湯聞起來噴香噴香的，食色味俱全，喝起來更是美味無比。

香椿菜其實是一道四川名產，它的名字中帶著個「春」字，堪稱是最好的祛風、散寒、止痛之品。將九香蟲與香椿搭配食用，湯便有了祛風散寒、溫腎壯陽的功效，實乃一道春季宜用的養生佳膳。

【九香蟲香椿西紅柿蛋湯】

原料：九香蟲30克，香椿80克，西紅柿2個，柴雞蛋1個。

方法：

1、先將30克九香蟲炒熟，把西紅柿切碎後備用。

2、把九香蟲和香椿放入滾水中燉煮1小時。

3、然後放入西紅柿一起再煮1小時，接著打入蛋花，加點鹽巴稍稍調味即成。

用法：每周1~2次。

功效：健脾和胃，溫腎助陽，滋陰清熱。