豆芽豬血湯：清淡、營養、快手兼有之

家有挑剔的小鮮肉，飲食要美味，要清淡，有的時候真的得絞盡腦汁，才可以應付嘴刁的人兒。中午回家，沒有多少時間準備，主食都以餃子、麵條等雜糧為主。湯喜歡用快手湯，

清鮮的湯水，幾許豆芽，一點豬肉，一點豬血，可清腸排毒，補血養顏。

【食材】豆芽100g、豬血100g、豬肉100g、蔥1小把、鹽適量

【做法】

準備好豆芽；將豆芽洗凈；豬血洗凈，切塊；煮開水，下豬血，氽去血水；豬肉洗凈，剁成肉糜；蔥洗凈，切成蔥珠。

煮開水；下豬肉糜；再次煮開，下豬血；再次煮開，下豆芽；煮開，加鹽調味，熄火；食用時，可根據個人喜好，加入蔥珠調味。

【小五食記】

豬血含鐵量較高且吸收率較高，吃點豬血可有效地補充鐵質，防止缺鐵性貧血的發生，但是不要過量食用，最好一周吃一次就好。

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