開學季 這份「營養心理」秘籍送給你

開學了，孩子們、家長們，你們還適應嗎？中小學生是不是為「早餐困難症」而發愁？大學生的家長會不會因為孩子離開家而惆悵？專家說，這個必經階段，每個人都要適應，如何快速打開局面、適應新生活？今天，記者就請教了相關專家，送一份「營養心理」秘籍給你。

採訪專家：東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任王春香

東南大學附屬中大醫院心理精神科徐治副主任醫師

中小學、幼兒園小朋友

飲食營養要進入「上學模式」

結束2個月的暑期生活，在校學習模式正式開啟。健康營養飲食是學習的保障，如何將飲食從放假模式無縫切換到學習模式呢？

開學了沒胃口怎麼辦？試試吃這些

暑假裡，可以睡到自然醒，早中餐合一頓成習慣。宅在家裡，餓了就吃零食，渴了就喝飲料，熱了就吃冷飲。東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任王春香介紹，長時間的無規律飲食，較少體育鍛煉，這會導致身體免疫機能下降。面對開學後的高強度快節奏的學習生活會產生一些胃腸道的問題，像沒有胃口、早餐吃不下等情況。

這時該如何調整飲食結構呢？王春香指出，天然食物中的一些營養素會改善一些不適癥狀，如鈣鎂鋅參與了體內許多生化反應，能夠穩定情緒，緩解神經肌肉的緊張，規律心跳，在牛奶、豆製品、蛋、葡萄乾、無花果、香蕉、金針菇中都有一定含量。B族維生素和維生素C，對抗精神壓力甚至預防普通感冒都有一定的作用，在糙米、全麥麵包、深綠色蔬菜，芒果木瓜獼猴桃中含量都很豐富。同時還要注意補充水分。

不同年齡飲食結構各不同？有區別

中小學生的一日三餐，該如何合理規劃呢？王春香介紹，按照我國學生每日膳食營養素供給量基本要求，一般一日三餐食譜中的各種營養素含量應佔全天供給量分別是30%、35%-40%、35%-40%。按照「五穀搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配」的基本原則，儘可能達到合理營養和平衡膳食的要求。

營養早餐應有粥面類、面點類、冷盤類等三部分組成學生營養食譜，在餐後加一份瓜果補充維生素。學生午餐應包括瓜果蔬菜類、大豆及其製品類、魚肉禽蛋類等三類食物，並所佔比重分別為65%、10%、25%左右較為適宜。要善於做些價廉物美又營養豐富的菜肴，如豆製品、豬肝、海帶、肥肉、胡蘿蔔等食物。學生營養晚餐的食物應包括瓜果蔬菜類、大豆及其製品類、魚禽蛋奶類等三大類食物，所佔比重分別為60%、10%、30%左右較為適宜。

幼兒園寶寶王春香介紹，學齡前期的孩子活動能力增強，智力發育迅速，乳牙已經出齊，咀嚼能力增強，消化吸收能力基本接近成人，但仍然需要給予細軟無刺激的食物，要開始養成良好的飲食習慣，不挑食、不偏食、不暴飲暴食。建議每天喝牛奶，並且補充水分。

小學生、初中生

女孩子9-12歲和初中男孩子12-15歲皮下脂肪和肌肉開始發育加速。專家建議，每天的食物中谷薯魚肉蛋奶豆製品果蔬都要有，保證早餐的質量。課間適當增加一些奶、水果、堅果，能量供應接近成人，每天一小時的戶外運動。保證適宜的體重增長。

高中生

高中階段受到內分泌的作用，孩子身高、體重、大腦的發育更加迅速，需要的能力和營養素甚至超過成人，保證谷薯魚肉蛋奶豆製品果蔬的攝入，並要積极參加體育活動。男孩不抽煙不喝酒，女孩也不能為了追求骨感，避免盲目節食。

大學生

現實版《小別離》後孩子和媽媽莫名其妙生病

最近，電視劇《小別離》以其反映生活的真實性，博得觀眾喜歡。三個孩子即將出國留學，三個家庭的家長將上演小別離。而最近正值開學季，現實生活中也將上演著《小別離》。有些家長和孩子心裡也傷感了。東南大學附屬中大醫院心理精神科徐治副主任醫師建議家長，要學會將對孩子的想念轉移到其他事情上去。

臨床：孩子外地求學，媽媽以淚洗面

電視劇中，朵朵離開父母，到國外上高中。「從沒離開超過三天」的朵朵媽媽，整日以淚洗面，生活中每時每刻都充斥著孩子的影子，干任何事情都想著孩子。在現實生活中，有些留學甚至只是到外地求學孩子的家長也有同樣的感受。現在是開學季，很多大學生離開自己的城市，去了別的城市求學。

張女士的女兒被國外知名大學錄取，這本應該是值得舉家歡欣的事情。但是，當把女兒送走，回到家後，張女士卻莫名其妙病了一場。整天鬱鬱寡歡，經常待在女兒的房間里，茶不思飯不想，整個人瘦了一大圈。有的時候，看到女兒之前用的枕頭、被子等，默默流淚。每當看到飯桌上有什麼可口的菜肴，總說：「這是之前女兒喜歡吃的，不知道她現在能不能吃得慣食堂的飯菜。」而電話那頭，孩子因為到了一個陌生環境，有點不太適應，特別想家。

現實版《小別離》：生活失去重心

和孩子比起來，媽媽更嚴重一些。張女士為女兒付出了很多，高中時為了能讓孩子生活上過得舒適，有更好的環境學習，張女士專門辦了「內退」，在學校旁邊租房子來照顧孩子，一切生活重心都落在孩子身上。張女士的孩子從小也沒怎麼離開過父母。孩子離開家，一個人在國外，張女士心裡還是有些接受不了。

徐治指出，張女士出現這種情況，是心理上還沒做好孩子離開的準備。孩子上高中時，是「超級考媽」，生活以孩子為中心。現在失去了重心，生活變得沒有目的性。整個人變得鬱鬱寡歡，時常會出現孩子還在身邊的幻覺，長此以往小心離抑鬱症越來越近。

專家建議

放飛孩子夢想

填充自己生活

專家建議，家長要學會填補生活、工作上的這種空虛。孩子離開父母去外地求學，這就給了父母一單獨相處的機會，可以重溫一下戀愛的鮮活期，淡忘對孩子的想念。也可以培養自己的業餘活動，如快步走、放風箏、跳集體舞。還可以養寵物，尋求感情寄託。化解這種思念，讓自己沒有時間去想這些事情。如果是特別想念，可以去學校看望孩子，給孩子一定的情感教育。但是不能過分地、頻繁地去看望，這會讓孩子覺得父母對孩子的依賴。也許這些孩子會抓住這種情感的依賴，反過來提出無理的要求，這將不利於孩子的成長。如果家長認識到這點，為了孩子，也要學會割捨、積極忍耐。孩子也要經常打電話回家，讓父母減少挂念。

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