幾毛錢一個的它不僅營養豐富，還可以保護心腦血管！
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尖椒土豆片是一道簡單的家常菜，主要原料是尖椒、土豆。口味清淡，營養豐富，老少皆宜。土豆含有豐富的澱粉，能夠為人類提供碳水化合物。除特殊過敏體質者，一般人群均可食用，尤其適合需要減肥的人士吃，這是因為土豆熱量很低且更具有飽腹感。這道菜清熱去火，有消食活血助消化的作用。
尖椒土豆片所需材料
主要食材
土豆片( 400克 )
尖椒( 50克 )
輔助佐料
蔥( 10克 )
姜( 10克 )
蒜( 10克 )
鹽( 10克 )
味精( 10克 )
白糖( 10克 )
料酒( 10克 )
香油( 5克 )
雞粉( 10克 )
老抽( 5克 )
米醋( 5克 )
尖椒土豆片做法圖解
1
尖椒切塊
尖椒去筋，切成菱形片。
2
土豆切片
土豆去皮從中間切開，斜切刀抹成塊，順刀切成菱形片，放入水中浸泡。
3
切片
蔥、姜、蒜切片。
4
焯土豆
將土豆片焯透備用。
5
爆香
熱鍋下油，放入蔥、姜、蒜爆香。
6
炒尖椒
加尖椒片炒至六七成熟，加入料酒。
7
炒土豆
再放入土豆片中火煸炒。
8
加調料
然後加鹽、味精、白糖、雞粉、老抽，大火翻炒。
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
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