節後第一天上班，飲食當然要清淡些！

長假過完了，大家又開始進入熟悉的工作環境，不管大家是期待上班，還是不願意上班，飲食都要進行調整。長假期間走親訪友，少不了大魚大肉，節後要吃點清淡的食物，刮刮油，清清腸，整個人才會更輕鬆。

1、芥菜炒杏鮑菇

食材：芥菜250克、杏鮑菇150克、辣椒少許、鹽少許、雞粉少許、太白粉少許

做法：

1.將芥菜洗凈去掉蒂剝去葉，切成斜段

2.放入熱水汆燙約六分熟後，撈出沖冷

3.將杏鮑菇洗凈切塊，放入熱水汆燙後，撈出沖涼

4.辣椒去蒂去籽洗凈切片

5.鍋內熱油，將芥菜放入鍋內快炒片刻

6.再加入杏鮑菇、少許水拌炒1分鐘

7.放適量的鹽、雞粉調味，用太白粉水勾芡

8.起鍋前放些辣椒，炒至斷生即可出鍋裝盤

2、白灼西蘭花

食材：西蘭花1顆、蒜5瓣、老乾媽豆豉醬1勺、上好生抽、香油、鹽、雞精

做法：

1.將西蘭花洗凈，用手掰成一口一個的小朵

2.大蒜去皮洗凈壓成蓉備用

3.鍋內水燒開，放一小勺鹽，倒入西蘭花焯至水重新開

4.快速撈出西蘭花放入碗中，隔冷水降溫

5.再放入蒜蓉、老乾媽豆豉醬、倒入一小勺生抽

6.加加鹽、雞精，淋上香油，拌勻即可上桌

3、芹菜拌花生米

食材；芹菜、花生米、薑絲、蒜末、鹽、味精、香油

做法：

1.將芹菜根和葉片去掉，切成2厘米長的段

2.再用開水焯一下，撈出備用

3.花生米提前泡幾個小時後再用水煮熟撈出

4.花生米倒入焯好的芹菜中

5.再加上薑絲、蒜末、細鹽、醋、味精、香油調勻即可

4、皮蛋拌豆腐

食材：絹豆腐1盒、皮蛋1個、鹹蛋黃1個、香菜幾根、大蒜幾瓣、醋、生抽、鹽、香油

做法：

1.將內酯豆腐用刀劃開上面，倒扣在盤中，倒掉多餘的水

2.豆腐切成小塊，擺入盤中備用

3.皮蛋切丁，鹹蛋黃取出切小丁，香菜切碎

4.蒜拍碎切末，加醋、生抽、鹽、香油拌勻成料汁

5.切好的皮蛋鋪在豆腐上，再把鹹蛋黃粒放在豆腐上

6.撒上切碎的香菜，最後把料汁澆上即可上桌

5、茭白炒平菇

食材：茭白1根、香油適量、橄欖油1小匙、鹽適量、平菇適量

做法：

1.將茭白洗凈切成小片，平菇洗凈掰小

2.不粘平底鍋倒油，中火加熱，放入茭白炒一會兒

3.放一點兒鹽，再放平菇絲，炒3分鐘後放些鹽

4.等到茭白和平菇都變軟，滴1、2滴香油即可出鍋

6、青椒炒木耳

食材：青椒1顆、木耳3大片、蒜頭2顆、醬油1.5匙、水少許

做法：

1.木耳洗凈泡冷水5分鐘，青椒去籽切絲，蒜頭洗凈切碎

2.將木耳撕成條狀滾水燙熟，再泡入乾淨冷水

3.熱鍋爆香蒜頭，放入青椒與少許水，燜炒片刻

4.加入已燙熟的木耳，再加入醬油和鹽拌炒

5.等醬汁收干時即可出鍋裝盤

7、山藥炒萵筍

食材：山藥400克、萵筍半根、青椒、鹽、料酒、雞精、植物油

做法：

1.將山藥去皮洗凈，切片，放清水中浸泡

2.萵筍去皮洗凈，切片，青椒去蒂、去籽洗凈，切片

3.再將蔥、姜分別擇洗乾淨，切片備用

4.鍋內添清水，水沸後將山藥片放入焯水，撈出瀝干水分

5.炒鍋放少許油，爆香蔥薑片，將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中

6.再加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘出鍋裝盤即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！