阿膠糕的作用

阿膠糕的作用

1、阿膠糕的作用

對造血系統的作用:阿膠有明顯的補血作用,療效優於鐵劑。

抗休克作用:麻醉貓反覆從股動脈放血造成嚴重出血性休克,靜注5%～6%阿膠溶液約8ml/kg,能使極低水平之血壓恢復至正常水平,且作用較為持久。另用麻醉貓靜注組胺,使血壓下降,此時反覆注射等滲氯化鈉溶液4次,每次l0ml,血壓無明顯升高。隨即改用5%阿膠溶液20ml靜注,血壓逐漸恢復至正常。

對鈣代謝的影響:能改善動物體內鈣平衡。

2、阿膠糕所用原料

主要原料:阿膠,核桃仁、黑芝麻,可選擇添加其他輔料有紅棗,枸杞、桂圓肉、芝麻、冰糖、黃酒、人蔘、鹿茸、瑪咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸棗仁、黃芪、當歸、大杏仁等。

3、阿膠糕怎麼做

在乾淨的陶瓷鍋內,倒入阿膠粉(考究一點用龜板膠或鹿角膠,因人而異),加入黃酒,文火煎煮,去除腥味,待阿膠全部烊化並起泡沫時,加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地攪動拌勻,防止粘著鍋底。大約半小時後,觀察到紅棗顏色變成紫黑,而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態,此時,阿膠糕已經熬成。選擇乾淨、沒有水分的器皿或者保鮮膜,把熬成的阿膠糕倒入其中,用力擠壓。須冷卻凝固後,切成各種形狀的糕,便是阿膠糕。

關於阿膠糕一天吃幾塊合適這個問題要根據個人體質而定,一般情況下每天兩三塊比較好,體質火氣虛熱,一天1-2片即可。辦公室人員3-5片都是可以的。正常女性剛開始食用時,建議每天食用一片,食用一段時間後,再增加至一天兩片,早晚各一片最好。早餐的時候可以吃一塊,這樣的話幫助提高一天的氣血的問題,下午感覺到疲憊的時候在吃一塊。阿膠是不適合多吃的,因為阿膠有著比較好的補血的作用是屬於熱性的,如果多吃的話就是會容易造成過補的情況,也就是比較容易出現流鼻血或者是上火的情況,同時對於身體的消化功能也是有一定的影響的,比如說是消化不良的問題。

由於現在市面上的阿膠糕每塊的重量都不一樣,可以參照每日阿膠的服用標準來計算,阿膠用量一般5g/天,比例一般是阿膠:核桃(黑芝麻、大棗):黃酒=1:1:1,黃酒在熬的過程中會損失一些,如果想長期吃,還想有效果,按阿膠的服用量計算大概10-15克。

1、選好阿膠糕,首先算價格,給大家分析了解一下阿膠糕製作的成本有多少:一般情況下阿膠糕是由阿膠加上輔料(黑芝麻,黃酒,冰糖,核桃仁)熬制而成。這些輔料加上阿膠熬制完成都以一斤的配比計算的話,大約一斤阿膠能出5斤阿膠糕。(會有誤差,配比不一樣產出也會有區別)以一斤阿膠出5斤計算,暫且阿膠算1100元,黃酒算4元,核桃仁算32元,冰糖算6元,黑芝麻算12元,我所給出的價格不算上等好的輔料。

現在的純成本是1174元。那麼每斤阿膠糕的成本是235元左右。看到這大家應該明白自己吃到的阿膠糕到底是什麼成色了吧。也就是說你用1100元的阿膠熬制阿膠糕,賣到你手裡低於260元沒人和你玩。如果想吃點好的輔料的阿膠糕那麼不可能低於260元,所以大家都明白了嗎?從外觀上看,上好阿膠琥珀色表面光滑平整,對光通透度好,無雜質。其次輕敲發出清脆的聲音,斷裂面平滑整齊。

2、聞味道,純正阿膠稍甜,有一種特有的膠香味。假阿膠有腥臭味,苦,透光有混沌的感覺。最後熬制時好阿膠明顯醇香,而假阿膠發出的腥臭味揮發出來特別刺鼻(大部分用假阿膠熬制阿膠糕的黑商會用香精去味,但是難以根除)。

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