對付不愛吃蔬菜的娃，一定要試試這道菜

丁香媽媽《輔食手記》，如約而至。

每周一都會邀請營養師兼二寶辣媽李靚莉老師，為我們分享如何科學添加輔食、掃除營養誤區，教我們餵養出不挑食的健康寶寶。

寶寶開始吃輔食後，很多媽媽都有這樣的困擾：

寶寶啥都好，就是挑食挑得厲害。特別愛吃肉，看到蔬菜，就一臉嫌棄，怎麼都不吃。

蔬菜除了含有豐富的維生素和礦物質，還是膳食纖維的重要來源。

想想寶寶便秘憋的小臉通紅，不吃蔬菜怎麼行。

今天的這道「三文魚錦繡飯糰」就能讓寶在吃飯的時候不知不覺把菜吃夠！

這道輔食有哪些優點呢？

圖片來源：作者提供

1. 補充優質蛋白和DHA

三文魚，無骨無刺，特別適合嬰幼兒食用，同時優質蛋白和 DHA 的含量也十分豐富。

2. 保護視力還預防便秘

西蘭花、胡蘿蔔兩種蔬菜都富含胡蘿蔔素，可以在寶寶體內轉化成維生素 A，幫助寶寶維持正常視力。

另外，這兩種蔬菜的搭配，還可以提供給寶寶豐富的鈣、維生素 C 和膳食纖維，可以有效預防寶寶便秘。

3. 豐富的碳水化合物

米飯能夠提供豐富的碳水化合物，是寶寶日常活動所需熱量的重要來源。

4. 讓吃蔬菜不再難

在這道菜中，蔬菜需要經過切碎、煮軟，寶寶咬起來不費勁。

另外，煮軟後，蔬菜強烈的味道也會去掉一些，裹在其他食物里，對於不喜歡蔬菜味道的寶寶來說也很容易入口。

媽媽們需要準備哪些食材？

壽司飯（熟）50 g ，三文魚腩（生）30 g

胡蘿蔔（生）20 g ，西蘭花（生）20 g

製作方法

1. 將大米、糯米混合煮熟做成壽司飯，推薦大米、糯米按照 6:4 的比例混合，米和水按照 1:1.1 的比例煮熟。

2. 西蘭花、胡蘿蔔 西蘭花需提前浸泡 30 分鐘，切成小朵，胡蘿蔔切成小丁。

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3. 三文魚腩（生）切片，注意厚度適中。

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4. 水開後將胡蘿蔔丁和西蘭花小朵放入鍋內煮 5 分鐘，然後瀝水取出，和壽司飯混合。

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5. 將壽司飯捏成橢圓形的小飯糰，放在餐盤上，再把切好的三文魚腩片置於小飯糰上。

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6. 水開後，將餐盤放入蒸鍋，中火 3 分鐘。待三文魚腩片變白色後即可關火取出。一盤色香味俱全的三文魚錦繡飯糰就做好啦！

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多大的寶寶可以吃？

這道輔食推薦 10 月齡以上的寶寶，並且確保寶寶已經單獨吃過所用到的所有食材。

1 歲以下的寶寶

食用時不需要加任何調味，僅依靠食材本身的自然風味就已經「鮮美無比」了。

唯一需要注意的是捏飯糰時儘可能捏成寶寶一口便可以吞咽的大小。

1 歲以上的寶寶

已經接觸過一些調味料的大寶寶，可以適當在飯里加入些檸檬汁、醋、白砂糖、鹽。不過即使不加這些調味品，飯糰依舊非常美味。

當然，這道菜雖說是為寶寶特製，但並不需要特別為寶寶準備食材。當寶寶在吃飯糰時，大人們可以沾著芥末吃生三文魚片。涼拌西蘭花、軟糯的米飯，自然而然地將寶寶的輔食融入家庭的菜譜。

這麼營養美味、省時省力的輔食，巧手的媽媽們，趕快試試吧！

色香味俱全！是不是被美味的食物給征服了？

其實，面對再挑食和口味刁鑽的娃，李靚莉老師都有絕招能「征服」寶寶們的胃口。

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