常探討幾分熟牛排好吃？其實自己做最好吃，三份牛排做法奉上

對於中國人來說，西餐牛排已經深入民心。甚至很多朋友會買牛排回家，自己製作。牛排的做法有很多種，今天跟大家分享的是比較經典的三種牛排的做法。

烤牛排的做法，原料：肋眼牛排一塊(400克左右)，黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克;做法：1、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮; 2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再塗上黃油、鹽，按摩一下，鬆弛30分鐘;3、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘;4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時間可以縮短為(一面8分鐘，再一面5分鐘);5、牛排裝盤，利用烤盤裡的餘溫和牛油，再烹進去2勺紅酒，最後均勻的澆在烤好的牛排上。

黑胡椒紅酒牛排的做法，原料：牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜。做法：1、買回來的牛排，洗凈了，放進保鮮袋裡，用肉鎚子砸一通;2、雙面撒上手磨黑胡椒粒，鹽，倒入沒過牛排三分之一的紅酒(便宜的就行，千萬別用冰酒，否則就讓人太心疼了)腌半小時以上;3、鍋內放橄欖油，倒入切好的紅薯塊，小火慢煎熟，出鍋，切黃瓜、檸檬擺盤;4、放黃油一塊，化了以後放入牛排，煎2分鐘後翻面，煎2分鐘後再翻面2分鐘，盛盤;5、泡牛排的汁倒入鍋內，放少許玉米粉勾芡，做烘焙的那個，可不是熬玉米麵糊糊的那個。湯汁收濃後，澆在牛排上。

黑椒牛排的做法，原料：肉眼250克，配料：黑胡椒10克、黑胡椒粉10克、蒜蓉適量、生抽20克、鹽5克、紅酒一小杯。做法：1、肉眼加配料拌勻，放入冰箱腌制一個晚上;2、將腌好的肉眼取出，擺在鋪上錫紙的烤盤上;3、用錫紙將肉眼包起來;4、烤箱預熱5分鐘，220度，上下檔風，帶熱風循環，烤5分鐘(三成熟)烤7分鐘(五成熟)烤10分鐘(十成熟)。

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