經典的糖醋排骨，餐桌上讓你筷子停不下來，下飯極了！

說起來我最喜歡的排骨的做法，糖醋排骨真是位列榜首。它選用新鮮豬肋排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，酸酸甜甜非常下飯。

糖醋排骨的做法各地都不相同，有的地方用糖醋，有的地方還要加番茄醬。今天，我跟大家分享一道非常家常的做法，簡單易學，味道很棒哦。

材料：豬肋排800克，料酒1湯勺，陳醋1湯勺，白糖2湯勺，生抽3湯勺，食鹽、澱粉、蔥、姜、蒜、食油適量

1、肋排剁小塊，浸泡一會去血水，洗乾淨瀝干。加入生抽2湯勺、料酒1湯勺，干澱粉2湯勺，少量食鹽

2、抓勻，腌制20分鐘

3、調一個醬汁：用2勺白糖，1勺醋，1勺生抽，適量涼開水，干澱粉，少量食鹽，攪拌均勻待用

4、蔥姜蒜切末。

5、鍋里加食油，6成熱時，下入腌好的排骨，小火炸7-10分鐘。（油溫一定不要太熱，如果沒經驗油溫過熱時，可以先關火，把排骨撈出來，待油溫降下來再開火復炸）

6、炸好的排骨撈出，瀝去油分

7、鍋內留底油，下入姜蒜炒香

8、下入排骨快速翻炒

9、倒入調好的醬汁，待芡汁把排骨包裹住，加蔥花起鍋裝盤，即可

10、酸酸甜甜，非常下飯。

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