你以為卡里路都是脂肪嗎？你以前的「肥」都減錯了！

卡路里是什麼玩意兒？

卡路里（簡稱卡，英文為Calorie，縮寫為cal），能量單位，是指在1個大氣壓下、將1克水提升1攝氏度所需要的熱量，被廣泛使用在營養計量和健身手冊上。作為食物熱量的單位，在歐洲普遍使用焦耳，而美國則採用卡路里，我們中國是兩者並用。

隨著生活水平的提高，中國的胖胖們也越來越多，所以人們愈發關注食品的熱量問題。特別是對於健身或減肥人群來說，將卡路里和我們每天吃的、喝的東西聯繫在一起再正常不過。但卡路里可不是僅專用在食物熱量的計算上，它適用於任何含有能量的東西。比如，4升汽油含有約3.1千萬卡路里的能量，利用217個「巨無霸」大號漢堡中的卡路里能夠讓你的車跑35公里。

你能分清大卡和小卡嗎？卡路里分為兩種：

（1）大卡，也被記做大寫C，最常見於食品標註，相當於將1000克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量，約等於4186焦耳。

（2）小卡，也被記做cal，較多見於科研文檔中，1000小卡=1大卡（1 Calorie）。

那麼減肥和卡路里有什麼關係呢？

人的身體就像是一台精密的儀器，你的任何一項日常活動（包括你做在那裡不動只是思考問題）都要消耗熱量。除了日常工作和生活所需的能量外，血液循環、呼吸、消化吸收等生命活動都需要能量。能量在人體中會以脂肪的形式儲藏起來，在身體需要時提供熱能，參與機體代謝。當然身體中還有其他組織也可以儲藏能量。

所以我們平時講的減肥，本質上就是通過消耗脂肪，加速消耗卡路里的方式來達到健康瘦身的目的。除非病理性因素造成的肥胖，絕大多數人肥胖的原因是因為攝入的卡路里大於身體對卡路里的消耗，皮下或內臟脂肪增加，自然就胖了。

卡路里和減肥的關係

道理很簡單明了。那麼為什麼許多人感覺減肥很難，而且還有越減越肥的感覺呢？

我們已經知道想要減肥成功，就要讓卡路里的消耗大於攝入。所以，不想做運動減肥的朋友，只有一條路，就是控制飲食。食物要吃多少才不算過量？美國營養專家拉迪西亞·弗洛雷斯建議「適可而止」，即：沒有哪一類食物比較重要，也無須規範食物的分量，僅需大致區分為大量、適量和少量就行了。這個原則不提供定量的建議，因為每個人所需的營養會隨著年齡、性別與運動量而有所區別。如果規定了分量則容易讓某些人吃得太多，而另一些人卻吃不飽。

別以為控制飲食瘦身是懶人減肥的好辦法！從實際生活中的例子來看，我們幾乎很難看到節食減肥成功的案例（節食減肥往往以犧牲健康為代價），原因是：控制飲食要比堅持運動更難，你在和自己與生俱來的身體本能「吃的慾望」做不眠不休的鬥爭，結果可想而知。而且，控制飲食並不是吃得少就行了（吃得少並不代表攝入的卡路里就少），還涉及吃的量、什麼時候吃、怎麼吃、方法是否健康、年齡段等一系列問題，聽著就頭大！這也就是許多人企圖通過少吃減肥，卻越減越肥的原因所在。

最好的減肥方式

了解了卡路和減肥的原理，我們可以得出最好的減肥方式（其實從來沒有最好的減肥方式、也沒有速成減肥法）就是：控制飲食、科學鍛煉、持之以恆。這個公式的另一種形象化說法是，管住嘴、邁開腿，同時你還得堅持。

飲食所帶來的卡路里攝入和消耗的問題，只是減肥公式中的一部分，只有開啟你的運動模式，這個公式才能完整、健康、健康！

好了，知道以前減肥錯在哪裡了嗎？也知道該怎麼吃了吧！附贈各位一份低卡食物小清單，制訂你的減肥或運動計劃時可以用上了：

A、蔬菜類：蘆筍、西蘭花、白菜、蘿蔔、芹菜、黃瓜、洋蔥、西紅柿

B、水果類：：蘋果、葡萄、檸檬、芒果橙子、菠蘿草莓、杏仁、香蕉、櫻桃、紅莓、西柚、番石榴、奇異果、荔枝、木瓜、等。

C、果仁類：巴西果、栗子、椰子、夏威夷果、花生、松果、核桃等。

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