跟大家介紹一下，這是墨爾本傑出的五星級酒庄
雅拉谷(Yarra Valley)位於澳大利亞墨爾本東北方大約50公里，最古是維多利亞州老的產酒區，它被謄為世界上最佳的寒冷氣候的葡萄酒生產區域之一。雅拉谷是維多利亞州聞名遐邇的酒與美食的天堂。
雅拉河谷得天獨厚的氣候為出產優質葡萄提供了良好的自然條件，是澳大利亞三大知名的葡萄酒產區之一。
從1838年就開始種植葡萄釀酒，現在已有3800公頃葡萄園、162個酒庄，維多利亞州最早的葡萄酒園就建在雅拉河谷。
在亞拉河谷的必做之事
造訪葡萄園
亞拉河谷是維多利亞最歷史悠久的葡萄酒產區，可回溯至1838年，而其出產的霞多麗（霞多麗）和黑皮諾（黑皮諾）獲得來自全球的稱譽。造訪法式酒窖Dominique Portet Winery ，酒庄專門出產汽酒，其FontaineRosé受到熱烈的追捧。在De Bortoli體驗葡萄園和酒庄幕後之旅，或在Yering Station享用私人的品酒（配以芝士拼盤）時間。亞拉河谷亦以其本地釀啤酒廠和工匠蘋果酒生產商而著名。前身位於希爾斯維爾（Healesville），前身是White Rabbit Brewery的Innocent Bystander ，或參與同樣位於希爾斯維爾的Buckley s Brewery的免費參觀行程。想欣賞河谷獨特的風景，可參與熱氣球旅程飛向空中。這個一小時的旅程在日出時份出發，上升至延綿的山巒和葡萄藤走廊之上。其實，客人會在Balgownie Estate接受香檳早餐招待。
品嘗本地風味
亞拉河谷以其新鮮的土特產而受稱頌，當中包括淡水三文魚，鱒魚及魚子醬，有機種植水果和蔬菜，以及手制芝士和蜜餞。在Healesville Harvest以新鮮烘焙的鬆餅和咖啡開展一天。前往亞拉河谷乳製品（Yarra Valley Dairy）挑選種類繁多的工匠芝士，以及亞拉河谷朱古力和雪糕乳品店（Yarra Valley Chocolaterie and Ice Creamery） ，在那裡您可以從超過250種朱古力產品中選擇。 亞拉新鮮農產品（Yarra Farm Fresh） ，品嘗亞拉河谷本地製造的土特產，例如是芝士，餅乾，蛋糕和酸辣醬，全都在同一地方嘗到。老應該在Ezard 在Levantine Hill預訂五道菜或八道菜的嘗味菜式。
欣賞藝術品
被刻進希爾斯維爾風景的塔拉瓦拉藝術館（TarraWarra藝術博物館）展出澳洲在20世紀中期開始及其後的作品。作為澳洲首個重要的私人集資公眾藝術館，它由慈善家Eva Besen及Marc Besen建立，作品則從他們的私人藏品中選。時至今日它是亞拉河谷其中一顆文化瑰寶，展出澳洲部份最受稱譽的藝術家，包括Brett Whiteley，Fred Williams， Jeffrey Smart和Arthur Boyd的作品。參觀過後，您可以造訪塔拉瓦拉莊園（TarraWarra Estate）的餐廳和酒窖。
在日間水療放鬆身心
在一天的品酒活動過後，在Piaf Day Spa以一節豪華的精心護理療程犒賞自己。位於佔地四公頃（10英畝）的雨林保護區內，它的療程房間擁有壯麗的景觀。嘗試90分鐘的Luminous Glow，包含補充水份的臉部護理，讓人放鬆的背部按摩和薄荷腳部療程。他們亦提供若干可因應您的需求而量身訂造的套餐及療程。
面對面觀看澳洲野生動物
參觀希爾斯維爾保護區（Healesville Sanctuary） ，近距離接觸澳大利亞野生動物，包袋袋獾，澳洲野狗，樹熊和袋鼠在丹頓農區國家公園（Dandenong Ranges National Park）茂盛的蕨類溪谷或被大大籠罩的白蠟木林山嶺中聆聽笑翠鳥的叫聲，或尋找琴鳥的身影。開車前往迷人的瑪麗斯維爾（Marysville）村莊，那裡是維多利亞景色最優美的瀑布和步行路徑的所在地。走過平緩的山丘，經過河流，再走進有大量野生動物的山嶺和森林。
在2016年的《澳大利業葡萄酒指南》中，詹姆斯哈利德在雅拉河谷產區162個酒庄中精選出了17個傑出5星級葡萄酒酒庄推薦給愛酒人。
在雅拉河谷這些的酒庄中，除了美酒飄香，還有漂亮翠綠的河谷，一望無際的森林和令人垂涎欲滴的風味餐館。你不僅可以品酒，也可以在葡萄酒莊園了解頂級葡萄酒的釀造過程。
秋天的好時節，不如就去雅拉河谷走一遭。品酒賞秋，豈不快哉。小編從詹姆斯哈利德選出的17個傑出5星級葡萄酒酒庄中給大家推薦5家最受歡迎的給大家參考。
亞拉河谷產區精選
2016傑出5星級葡萄酒酒庄
1.德保利酒庄
德保利酒庄（DeBortoli Winery），創建於1928年，是雅拉河谷地區最大最古老的酒庄之一。迪伯多利酒庄現在是澳大利亞最大的家族葡萄酒公司，也是澳大利亞葡萄酒第一家庭（Australia』s First Families of Wine）的成員。80 年多年來，迪伯多利酒庄信奉一種文化，即與家人和朋友分享優質葡萄酒、美味的食物和快樂時光。
在這裡，主人會熱情地為所有遊客開一個「培訓會議」，現場演示紅、白葡萄酒如何與芝士搭配起來享用。
地址：58Pinnacle Ln , Dixons Creek VIC 3775
開放時間：周一至周日上午10點至下午5點，除了聖誕節和boxing day
電話: 03 5965 2271
2.塔拉沃拉酒庄
塔拉沃拉(tarrawarra)酒庄從創建之初就致力於釀造高品質的葡萄酒。1983年，酒庄帶著Besen家族致力於釀造優質葡萄酒並與當地人們一起分享的美好願景首次栽培了10英畝的葡萄樹。
新發布的葡萄酒2012 Reserve Pinot Noir榮獲了澳洲知名酒評家詹姆斯?韓禮德（James Halliday）97分的高分。在釀酒師Clare Halloran的嚴格監管下，出產的所有葡萄酒都由酒庄自己栽培的葡萄釀造而成，在酒庄內熟成。
地址：311 Healesville-Yarra Glen Road, Yarra Glen 3775
開放時間：周二到周天中午11點到下午五點
聯繫電話：+61 3 5957 3511
3.優伶酒庄
優伶酒庄 (Yering Station) 位於澳洲維多利亞省的亞拉河谷(Yarra Valley)，離墨爾本以東約一小時車程。優伶庄種植葡萄的歷史始於1838年，最初採用德國漢堡的黑葡萄和一種稱為「甜水」(Sweetwater)的白葡萄，第一批優伶庄的餐酒在1845年出產，自此在餐酒界打響名堂。
在1861年，優伶酒庄 (Yering Station) 贏得Argus金杯，成為維多利亞省的最佳酒庄。1889年，莊主Paul de Castella獲頒巴黎餐酒展的格林披治大獎，是當時全球獲得該項殊榮的14款餐酒之一，而優伶庄更是唯一代表南半球的佳釀。
地址：38Melba Highway, Yarra Glen
開放時間：
周一到周五 上午10點至下午5點，
周六和周天 上午10點至下午6點
聖誕節關門
電話： +61 (0) 3 9730 0100.
4.香登酒庄
距離市區有四十公里之遠的雅拉谷Yarra Valley的香登酒庄Domaine Chandon，這座酒庄是由法國酩悅香檳在1985年成立的澳洲唯一獨特、優質及全球性的起泡酒品牌。
擁有一大片葡萄種植園，是一處有著壯麗的葡萄園景色的地方。這裡的一切東西都透露出法國人的天性——悠閑而典雅，甚至是酒園裡通往釀酒車間路旁，都種植了玫瑰花。
要是喜歡汽泡酒，就一定要去道門酒庄。盛產汽泡葡萄酒的道門香檳酒庄隸屬於法國香檳巨頭。 其粉紅汽泡酒獨特的酒香和口感讓你感受整個山谷間最清新的韻味。
地址：727 Maroondah Highway Coldstream VIC 3770
開放時間：全年 10.30am - 4.30pm，除了聖誕節和boxing day
電話：03 9738 9200
5.冷溪山酒庄
冷溪山酒庄（Coldstream Hills Winery）由哈利迪（Halliday）夫婦——詹姆斯（James）和蘇珊娜（Suzanne）創建於1985年。創立不久，所釀的葡萄酒就在澳洲內外屢獲殊榮，在國際舞台上展現了雅拉河谷酒業快速發展的潛力。
如今，酒庄從最初釀造的450箱葡萄酒逐漸成為澳大利亞小酒庄的代表，坐擁100公頃葡萄園，以霞多麗和黑比諾葡萄酒為重點產品。這裡的酒遠銷至16個國家，它的知名度和酒園的大小很不成比例。
地址：31 Maddens Lane，Coldstream VIC 3770，Australia
開放時間：每周7天，上午10:00至下午5:00，聖誕節關門
電話：（03）5960 7000
除了以上推薦的6家酒庄，還有海倫山莊園（Helens s Hill Estate）,旁觀者酒庄（Innocent Bystander），布特酒庄（Dominique Portet），福布斯酒庄（Mac Forbes），麥都思酒庄（Medhurst），橡木嶺酒庄（Oakridge Wines），羅富酒庄（Rochford wines），塞維爾酒庄（Sevile Estate），聖修伯特酒庄（St Huberts），薩瑟蘭酒庄（Sutherland Estate），雅拉耶伶酒庄（Yarra Yering），也都入選了詹姆斯哈利德雅拉河谷的傑出5星級葡萄酒酒庄，值得一去。
走吧！趁著秋天好時節
一起去亞拉河谷的葡萄酒酒庄享受美酒佳肴和風景如畫～
縱觀我國的葡萄酒文化旅遊， 可供開發的旅遊資源主要包括：葡萄園生態旅遊資源，葡萄酒釀酒工藝旅遊資源，葡萄酒節慶旅遊資源，葡萄酒節慶旅遊資源，葡萄酒博物館，葡萄酒酒器與名人名作等幾大類。方興未艾的中國葡萄酒文化旅遊， 在我國的各大葡萄酒產區已具備一定的規模，但是仍處於起步階段。
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