酸化乳仔豬飼料到底有沒有好處？

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2006年歐盟全面禁用抗生素後，酸化劑作為替抗的主力一直在飼料中使用。但是，市場上商品酸化劑的推薦添加量普遍在1-3kg/T，而定製酸化劑的添加量基本在5-10kg/T，這到底是怎麼回事呢？另外，大部分配方師都認為酸化乳仔豬飼料是有必要的，但是有時候效果又不明顯，這又是怎麼回事呢？在我看來，酸化劑最主要的作用是提高養分的消化率，尤其是蛋白質或者氨基酸。至於改善腸道健康，應該不是酸化劑的主要功能，或者這個功能比起其它功能性添加劑來說比較弱。從上表中可以看出，添加酸化劑可以明顯降低飼料的PH值，這與酸化劑的種類與添加量關係密切；另外，酸化劑進入胃腸道後，改變食糜的PH能力越來越弱，胃中食糜的PH值改變是最顯著的，這與激活胃蛋白原關係密切。添加酸化劑後，養分的消化率得到了提高，主要是蛋白質和氨基酸的消化率得到改善。從上表看出，酸化劑的劑量與消化率存在一個最適添加量，不同的酸化劑這個最適劑量是不同的。酸化劑對特定微生物數量的影響是有限的，這可能也是因為酸化劑對腸道PH值的影響甚微有關。不過，這些資料使用的微生物鑒定方法有待改進，也許這些結果是由於檢測方法不完善導致的。從上面兩個表可以看出，酸化劑對斷奶仔豬的日增重和採食量有積極的作用。但是，偶爾也會出現無效果與負效果，該如何避免呢？上面這個實驗是酸化劑實驗中比較經典的實驗。在8個試驗場，用了815頭斷奶仔豬評估酸化劑的效果，其中複合酸的組方是50%檸檬酸+50%的富馬酸。三個階段的日糧系酸力分別為：35.27、31.78、31.25，並且日糧均添加了高劑量的氧化鋅（4.2kg/T）。從上表可以看出，酸化劑的作用並沒有體現出來。在我看來，添加高劑量氧化鋅的情況下，系酸力在30-40之間，酸化劑效果體現的不會很明顯或者顯著，這與實際商品飼料的表現基本吻合。腸道健康，尤其是腸道微生物這塊大家特別關注，因此部分企業對酸化劑做了深加工，比如：緩釋、包被等處理。但是從現有市場反饋與實驗數據看，這種深加工的酸化劑產品效果不是很穩定，還有待摸索。對於如何選擇與使用酸化劑，我有幾點小建議：1、從原料系酸力大小趨勢看，依次是鹼性礦物質最大（碳酸鈣、氧化鋅）、蛋白質原料、乳製品、穀物及其副產物、發酵類原料、晶體氨基酸、酸化劑。因此，低蛋白日糧有助於降低全價料系酸力；2、無機酸對降低飼料PH值比有機酸更快，因此加不加無機酸主要看配方中是否使用無機鈣；3、關於複合有機酸的組方，我建議選擇常用酸，效果穩定。另外需要特別關注用於吸附酸的載體，因為它對產品的加工性能影響重大。4、為什麼要特別說甲酸呢？因為，我覺得甲酸性價比高。但是在實際生產中，甲酸的刺激性氣味比較大，對生產環節造成一定困難，因此我建議甲酸還是有必要包被，但是這種包被僅僅是封住甲酸揮發而已。5、我個人認為，酸化劑的添加量還是應該由全價料的系酸力來確定，我推薦乳仔豬全價料系酸力做到30-40之間（在添加量氧化鋅的情況下）。在選用一款功能性添加劑時，我們可以遵循「可靠、低成本、用的好」的原則，恰好酸化劑很好的體現了這三個關鍵詞。酸化乳仔豬飼料是有必要的，希望我的幾點建議能幫助你選擇好酸化劑，用好酸化劑。上述內容僅做參考，不對之處敬請批評指正。