提拉米蘇的製作方法 輕輕鬆鬆在家享受美味

相信很多女性朋友都非常的喜歡吃提拉米蘇這款甜品。而且提拉米蘇還有一個美麗的傳說，相傳在二戰時期有一位義大利的士兵即將離開他心愛的戀人。可是他們的家裡已經沒有什麼可以吃的了，他的戀人非常害怕他在戰場上挨餓。所以就把家裡僅剩的芝士、餅乾、奶油和黃油、麵包切成塊攪拌在一起做成一款點心全部帶給了士兵。這個點心就叫做提拉米蘇。

提拉米蘇在蛋糕店的賣價非常貴，通常一小塊就賣到幾十甚至上百的高價。提拉米蘇製作真的這麼麻煩嗎？其實不是的，只要準備齊全的材料就能做出不輸給蛋糕店的提拉米蘇。而且自己在家製作的話，原材料可以選擇自己放心的。而且每次都可以做出一大份，讓自己和家人吃個滿足。做提拉米蘇的材料其實也是非常簡單的，在超市裡都可以買到。

馬斯卡彭芝士一百二十五克、蛋黃一個、淡奶油八十克、咖啡酒30克、砂糖四十克、咖啡粉十五克、手指餅適量，用於裝飾的可可粉適量。以上就是做提拉米蘇的材料。如果大家想做大份的可以在原材料上加倍。首先把雞蛋磕到一個碗里，然後蛋黃撈到一個小盆兒里。使用打蛋器攪拌蛋黃，直到蛋黃濃稠、顏色鮮亮。蛋黃放在一邊備用，準備一個小鍋。

鍋里倒入水和糖，小火加熱沸騰後備用，然後倒入蛋黃糊中。在倒入蛋黃糊的時候一定要不斷的攪拌。然後把混合的蛋黃水放在一邊降溫。此時可以把馬斯卡彭芝士放到一個容器中用打蛋器攪拌到感覺順滑。然後加入放涼的蛋黃水攪拌均勻。另拿一個容器把淡奶油打到6成發，也就是淡奶油可以緩慢流動的程度。然後將馬斯卡彭芝士糊和淡奶油混合均勻。

然後拿出備用的咖啡酒和咖啡粉，其實咖啡酒也就是人們常說的郎姆酒。將咖啡酒和咖啡粉混合，取出手指餅在旁邊備用。拿一片手指餅乾放在咖啡酒里蘸一下，然後放入模具里，平鋪在底部，直到將底部鋪滿為止。然後倒入一部分提拉米蘇的糊，然後再鋪一層手指餅乾。之後把剩下的提拉米蘇糊都倒入模具中，然後用刮刀刮平模具的表面，放入冰箱冷藏。

提拉米蘇要冷藏六個小時或者更長時間口感才會更好。然後拿出來脫模的時候，可以用吹風機吹一下模具的周圍或者是用熱抹布擦一下木具的周圍。然後在品嘗之前撒上可可粉。如果有剩下的手指餅乾可以在提拉米蘇周圍圍一圈作為裝飾。

製作提拉米蘇的過程中要注意所使用的模具和容器都不要有油和水。兩種材料混合的時候要動作緩慢，不要一次性全部倒入。一定要按照具體步驟來製作這樣成功的幾率才會比較高。製作步驟熟練後繼續製作進階版的提拉米蘇，抹茶味或者別的口味。只要按照一層提拉米蘇糊加一層手指餅乾的順序就是我們期待的提拉米蘇。怎麼樣，是不是很簡單。

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