破「蟹市謠言」既要專家更待監管

隨著大閘蟹旺季到來，螃蟹成為不少人家的過節必吃佳品。而坊間和網上關於大閘蟹的各種傳言不斷，諸如「避孕藥喂蟹」「大閘蟹注水」以及「大閘蟹中抗生素超標」等傳言，讓市民不知所以。日前更有貪嘴市民吃蟹中招的新聞。對此，華南農業大學和廣州市第一人民醫院的相關專家作出了細緻分析，證實這些傳言誇大失真，化解了市民的擔憂。(10月8日《南方都市報》)

「秋風響，蟹腳癢」。隨著陽澄湖大閘蟹9月23日開捕上市，席捲全國的全民吃蟹行動也逐步拉開了帷幕。中國人愛吃蟹由來已久。梁實秋就在《雅舍談吃·蟹》中寫道，「蟹是美味，人人喜愛，無間南北，不分雅俗」。據統計，近年來光上海一座城市，每年就要吃掉5萬多噸大閘蟹。不過，也確實螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，不僅對身體有滋補作用，也有一定的抗病功效。

然而，在蟹市火爆的背後，卻也謠言四起。「避孕藥喂蟹」「大閘蟹注水」「大閘蟹中抗生素超標」等，不禁令人背心發涼。試想，怡然自得地品嘗完肥美的蟹肉後，卻也吃進了一肚子的「激素」「避孕藥」，這又是何等地令人倒胃作嘔，也必然會影響市場需求和營銷秩序。因此，邀請相關專家進行理性分析和常識普及，化解市民們的擔憂非常必要。

但是，傳言廣為流傳，謠言具有市場，也從另一個側面反映出，市民對蟹市存在隱憂，對商品的信任度也並沒有想像的那樣高，從而引發了市場情緒的「共鳴」。不過，從實際情況看，這也可以理解。事實一再證明，凡是有利可圖、市場火爆的行業，就必然會滋生逐利亂象。近日，陽澄湖大閘蟹防偽鎖扣被「造假」、「套用」相關消息就被炒得沸沸揚揚。而相關專家闢謠結束後，蟹還是那個蟹，蟹市還是那個蟹市。雖說可以讓市民們解除幾類問題的擔憂，但並沒有從根本上化解市民隱憂、提升市民信任度。因為，「謠言已破、隱憂未除」的根本原因還在於，市民們對螃蟹從飼養、出水到定價、銷售，缺乏一個讓他們信任和認可的「安檢章」「公信章」。如果說從另一個角度思考，市民們為謠言所蠱惑，從某種程度上也是對監管的一種質疑。

所以，徹底打碎謠言，根除市民隱憂，歸根結底不在專家闢謠，而在監管再加強再用力。只有監管部門牢牢卡住每一個環節，確保問題蟹苗不得飼養、問題飼養必須清除、問題螃蟹不得上市，給每一個環節都扎紮實實地蓋上過檢「公章」，切實守牢安全蟹品才能上市的大門，確保蟹市秩序一片井然，市民們對監管部門的認可度、對蟹品的信任度才能不斷提升。如此，謠言才會不攻自破，市場也才會健康有序。

監管更盡心、更細心，市民才會更放心、更舒心。期待，在蟹市逐步升溫的當下，監管部門能夠透過蟹市謠言看到背後的市民隱憂，從頭抓緊、一抓到底，在加強監管、規範秩序、確保安全上下更大功夫、想更多辦法，為全民吃蟹行動保駕護航，努力營造一個吃蟹「安全季」「舒心季」。

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