小米「翻身記」-營養這麼高的小米，為什麼不受寶寶歡迎？

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寶媽們都知道小米的營養價值比大米高很多，但是卻很少做給寶寶吃，因為小米可能早就被寶寶宣布「淘汰」了，每次做小米相關的輔食，那小嘴巴閉的可嚴實啦~

平時小米最多的做法就是煮粥，不過不管煮多久，小米的粗糙口感還會有，這也是寶寶們不喜歡小米的主要原因，最好的辦法就是去除掉這種粗粗的口感，讓寶寶吃的時候根本就吃不出來，這樣不知不覺就把營養吸收了。

小米和蓮藕搭配算是一個新的小點子，都很適合秋天吃，健胃又補脾！！

小米的挑選方法：

要選擇米粒大小均勻，顏色呈有光澤的黃色和金黃色的小米，聞起來無異味，只有小米的清香味，嘗起來無苦澀味的為優質小米。

胡蘿蔔蓮藕糕

食材：胡蘿蔔去皮35g，蓮藕150g，小米粉40g，玉米澱粉10g

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可作為寶寶的主食

參考月齡：2歲以上

難易程度：無等難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：胡蘿蔔去皮35g，蓮藕150g，小米粉40g，玉米澱粉10g。

PS：小米粉是我提前用破壁機打好的，家裡沒有破壁機的話可以在超市買現成的小米粉哈。

破壁機打小米粉步驟：

1. 先將適量小米清洗乾淨（快速清洗，不要浸泡哦）。

2. 將清洗乾淨的小米過篩，控干水分。

3. 將控干水分的小米倒入鍋里，小火慢慢翻炒熟。

4. 翻炒熟的小米晾涼，然後倒入破壁機杯子中，按攪拌鍵，攪拌成細膩的小米粉，最後再過一下篩，去除顆粒稍微大的小米，剩下的就是小米粉啦。

2. 將胡蘿蔔洗乾淨，去皮，擦成細細的胡蘿蔔絲。

PS：我用的是宜家買的四面都可以用的那個擦子，選擇最細孔的那一面擦絲。

3. 將擦好的胡蘿蔔絲倒入碗里備用。

4. 將蓮藕洗乾淨去皮，擦成蓮藕絲。

PS：擦蓮藕用的是稍微大一點的擦孔，太細的擦不了蓮藕哈。

5. 將蓮藕倒入篩子上，過水。

6. 將控干水分的蓮藕絲倒入碗里。

PS：不用將蓮藕絲水分控的特別干，只要不滴水就可以了，這樣才好和小米粉攪拌均勻。

7. 倒入打好的小米粉，將碗里的食材攪拌均勻。

8. 倒入玉米澱粉。

9. 將碗里所有食材攪拌均勻。

PS：這一步可以少加一點鹽進行調味。

10. 將所有食材倒入蒸碗里，放到蒸鍋上，開中火，蒸熟就可以啦~~

PS：為了好脫模，可以在蒸碗里放一層吸油紙，這樣蒸熟了就很容易拿出來了。一定要用湯匙壓實壓緊才容易成型哦。

11. 輕輕的將蒸熟的胡蘿蔔蓮藕糕拿出來，切小塊就可以給寶寶吃啦。

PS：金燦燦的小糕點，再做一道小炒，寶寶的一餐就很巧妙的解決啦，不知不覺就把不愛吃的小米都吃進寶寶的小肚子里啦！營養又健康！！

更多糕類的做法！！

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