泡麵吃多了胃裡會累積亞硝酸鹽？還能幫警方破案？
國慶節夥伴們是怎麼過的呢？
是去逛了西湖，
還是爬了長城？
這麼難得的假期，
小編只想好好地睡個懶覺，
順便追個劇。
什麼劇？
當然是最近大熱的《白夜追兇》。
至於為什麼追這部劇，
真心只是為了
「找茬」
事情是這樣滴。
在小編看到第二集的時候，
發現一個天大的bug……
等等！
胃裡和肝臟有亞硝酸鹽殘留
是因為死前長期服用大量方便食品？！
這個鍋速食麵不背！
來來來，
編劇我們好好聊聊這件事……
0
1
亞硝酸鹽致死！！！
如果屍體胃裡和肝臟能夠發現大量的亞硝酸鹽，還有一些味道。
那麼，小編認為這人是
毒死的
！！！！
食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導致死亡。
而且人體對亞硝酸鹽的代謝也比較快，小編很想知道要吃多少亞硝酸鹽才能大量殘留在胃和肝臟裡面。
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2
亞硝酸鹽大量存在與生活中
當然，這個東西並沒有想像中的那麼恐怖。
一般食品中都有硝酸鹽，特別是蔬菜。在微生物的作用下，硝酸鹽可以被還原為亞硝酸鹽。所以一般來說，只要是不新鮮的食物，多少都會含有亞硝酸鹽，比如
腌制食品
。由於腌制過程微生物大量繁殖，所以一般亞硝酸鹽含量都較高，特別是酸菜
。這就是為什麼腌制產品和泡菜被歸類為不健康食品的原因。當然，
酸菜等腌製品，其亞硝酸鹽的濃度是有一個變化的過程，一般來說最後殘餘不會太高。
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3
速食麵中不含有亞硝酸鹽
首先，亞硝酸鹽是食品添加劑，但主要用於
肉類的增色
，
防腐作用並不是很明
顯
。
其次，速食麵的中並不含有亞硝酸鹽。
統一老壇酸菜牛肉麵包裝袋
要為速食麵正言，就要說說速食麵的防腐處理方式。速食麵常由幾部分組成：麵餅、菜包、調料包、醬包、油包，下面小編一個一個地說。
麵餅
很多人認為速食麵是垃圾食品的一個理由是，速食麵都是油炸的，能量太高，不利於健康。
罷特，油炸是最有效、最方便的速食麵乾燥方式。蒸熟的麵條放入140℃～160℃的油中，一兩分鐘就可以把麵條中的水分含量降到1%~2%，就能很好地保存速食麵。
菜包
速食麵里的菜也分兩種，一種是通過
冷凍乾燥
的方式處理。冷凍乾燥的蔬菜粒最常見，由於水分含量極少，微生物無法生長，因此不需要用防腐劑。另一種是類似酸菜、榨菜等帶有較多水分的。帶水分的菜包通常也不需要添加防腐劑，因為特別咸、特別油，比如常見的酸菜、榨菜等本身就含有防腐劑。
醬包與油包
醬料包
通常不需要加防腐劑。醬油包和醋包成分單一，和我們平時吃的醬油、醋都是一樣樣的，裡面是可以有防腐劑。
油包
一般是香油、花椒油或辣椒油，可能含有抗氧化劑，但防腐劑就不需要了。
粉包
調料包又叫粉包，成分很簡單，主要是鹽、味精、胡椒和其他香辛料。由於鹽分極高、水分極少，因此不要防腐劑也很正常。
所以，編劇你還有什麼不服嗎？
不過呢，速食麵吃多了還是不利於身體健康。主要是因為重鹽、重油（大量的棕桐油，含有大量的飽和脂肪）、營養單一。生活本就不易，在吃上面就別再折磨自己了。
#每日話題#
國慶從家裡回來，你媽給你塞了啥？
END
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