玉米的N 1種吃法，你會幾種？

玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可與人體內多種致癌物質結合, 能使這些物質失去致癌性 ; 玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 , 可降低人的腸道內致癌物質的濃度 , 並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累 ,從而減少結腸癌和直腸癌的發病率 ; 玉米中所含木質素 , 可使人體內的 「 巨噬細胞 」 的活力提高2~3 倍 , 從而抑制癌瘤的發生 ; 玉米中還含大量的礦物質鎂 , 食物中的鎂具有明顯的防癌效果 。 日本遺傳學家確認 : 玉來糠可使二 硝基茂致癌物質及煎烤魚、肉時形 成的雜環胺的誘癌變作用降低92%

玉米這麼好，現在介紹幾種玉米的做法

一、排骨玉米湯

1.准排骨一條洗乾淨

2.甜玉米一個，胡蘿蔔一個，馬蹄爽十個，全部洗乾淨，

3.切成小塊，

4.排骨和玉米的一起放高庒鍋，下一勺半的水（下水得看人多人少的下）

5.大火煮上氣，，轉中火二十五分鐘

6.煮好等氣全出完，起鍋蓋，放鹽，（可以放點雞精）

7.起大碗，放點香菜就可以了，美味又好喝[14]

二、香烤玉米

1.把玉米洗乾淨，掰成兩截

2.烤箱預熱150度，上下火。

3.在烤盤鋪上錫紙，搭上烤架。

4.把玉米均勻塗上花生油和蜂蜜，搭在烤架上。

5.把烤盤放入烤箱中，180度，十分鐘。

6.叮~香噴噴的烤玉米就出爐啦！[15]

三、奶香玉米餅

1.玉米一根剝成玉米粒

2.放入料理機加入適量水榨成泥（沒有料理機沒關係，擦板擦成碎只是沒有這麼細膩

3.但味道一樣棒棒噠）4.加入適量牛奶和糖和成麵糊

5.平底鍋刷油，油熱放入心形模具（模具要擦油更易脫模），將麵糊倒入模具中，小火煎

6.製表面金黃變硬

7.翻至另一面，兩面金黃即可出鍋，軟軟糯糯超級好吃。一朵漂亮的桃花迎接春天的到來。[16]

四、豌豆炒玉米

1.準備好食材：所有食材洗乾淨，玉米剝粒，胡蘿蔔肉餅切粒。

2.鍋熱下油下肉餅炒香。

3.下玉米粒和豌豆。

4.下冰糖滴小半碗水下去煮會。

5.水煮的差不多乾的時候下胡蘿蔔。

6.最後下食鹽翻炒均勻即可。[17]

五、玉米發糕

玉米發糕

1.準備好麵粉，玉米面，發酵母，葡萄乾，玉米油和白砂糖，各自稱重

2.發酵母用溫水稀釋

3.葡萄乾放水中泡軟，泡五分鐘，瀝干水分

4.盆中加入麵粉，玉米面和白砂糖

5.倒入稀釋好的酵母

6.攪拌成糊狀，不要太稀

7.加入少許葡萄乾攪拌均勻

8.碗里均勻刷一層玉米油

9.將攪拌好的麵糊放入碗中

10.蓋上保鮮膜，放溫暖處半小時發至兩倍大（我是放在熱水中，蓋蓋子）

11.將發酵好的麵糊取出

12.放入葡萄乾

13.上鍋蒸30分鐘，燜3-5分鐘

14.變得很蓬鬆四周用刀分離一下倒扣出來[18]

六、黃金玉米烙

黃金玉米烙

1.把玉米放在鍋里蒸熟

2.蒸熟後剝下玉米粒，可以藉助小刀

3.加入適量澱粉

4.拌勻，使每粒玉米幾乎都能沾上澱粉

5.碗里加些玉米澱粉，用清水兌成不稠也不稀的水澱粉

6.電餅檔加熱，把模具放裡面，用小勺把玉米堯舀進去

7.用小勺舀些水澱粉到玉米空隙里，填滿空隙

8.玉米烙好後，坐鍋燒油，火不宜太大9.油熱好後，放入玉米餅，煎炸得脆了即可出鍋

10.出鍋之後撒上白糖就可以了～

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