這道輔食解秋乏，還能行氣、除燥，寶媽們學起來哦！
▎蘿蔔蝦丸湯 ▎參考月齡：12個月以上▎
▎▎天氣轉涼後要給寶寶做一些熱湯暖胃補水。這次我用了有著「小人蔘」美譽的白蘿蔔，雖然很便宜，但它有很多的食療小功效。寶寶積食時煮一點白蘿蔔水喝，有消積食的作用；寶寶咳嗽有痰時吃一點白蘿蔔，有化痰利尿的功效；平日里給寶寶適量的添加，比如在湯、粥或丸子里放一點，還有開胃助消化的功能。
今天我把白蘿蔔打成泥藏進了蝦丸中，再用白蘿蔔做湯底，無需任何調味料就特別鮮美。另外，它的食材簡單易取，製作時也只需攪一攪，煮一煮就能搞定，媽媽們可以多多嘗試哦。
烹飪步驟：
準備食材：雞蛋1個、鮮蝦15隻、白蘿蔔70克
1-生薑切絲，用開水沖泡。
?生薑最好用剛燒開的開水沖泡，可以更好地把氣味散發出來，能更好地去腥。另外，使用的時候要徹底放涼，以免一下子把蝦仁燙熟。
2-鮮蝦去頭尾，剝去蝦殼，用牙籤挑去背部和腹部的蝦線。
?鮮蝦可以提前放入冰箱冷凍10分鐘，這樣更方便去殼和去除蝦線。
3-蝦仁倒入放涼的生薑水中，浸泡10分鐘去腥。
?蝦仁要瀝干後再放入輔食機中攪打，以免蝦仁中含有較多的水分，影響蝦丸的成型。
4-起鍋燒水，水開後倒入白蘿蔔絲，焯水4分鐘。
?白蘿蔔焯水後可以焯去辛辣的味道，寶寶就能夠輕鬆接受了。
5-輔食機中倒入蝦仁、一個蛋清和一半的蘿蔔絲，攪打細膩。
?磕入蛋清可以使蝦丸更有粘性，更易成型，口感也更加地嫩滑。
6-起鍋燒水，水開後轉小火，用勺子舀入蝦丸。
?勺子舀蝦泥前要先沾點溫開水，勺子最好小一點，這樣更容易舀成小圓形。另外，媽媽們也可以手心沾水，用手搓成蝦丸。
7-起鍋燒水，水開後轉小火，用勺子舀入蝦丸。
8-倒入剩餘的蘿蔔絲，小火煮6分鐘。
?煮的時間，媽媽們根據實際情況調整哦。如果是同款鍋具和電陶爐的寶媽，可以完全按照我給的時間製作。
9-別忘了剩下的蛋黃哦，煮熟後可以裝飾一下，更加漂亮~營養也更豐富了~
?做多了的蝦丸可以煮至熟透後放冰箱冷凍，3天內吃完哦。
--------------重點回顧--------------
蛋清過敏：其實並不是等寶寶過了周歲才能開始添加蛋清，因為延遲添加並不會降低過敏的概率。如果確定寶寶對蛋清不過敏就可以出現在輔食中，畢竟蛋清的作用還是蠻多的。
蛋清的添加月齡：2最新版的《2016中國居民膳食指南》中第214頁提到，7-9月齡的寶寶適應整個蛋黃後，就可以逐漸嘗試添加整個雞蛋。
製作小技巧：白蘿蔔有辛辣味，稍稍焯一下水，寶寶就能輕鬆接受啦。如果寶寶對蛋清過敏，那就用5克澱粉來替代。
延伸：蘿蔔蝦丸可以一次多做一點，放入冰箱冷凍保存。在平時的湯里，粥里，麵條里都可以搭配進去。
-------------分割線-------------
更多內容請關注微信公眾號：寶寶輔食微課堂，或搜索zuofushi
五百道輔食視頻供媽媽們參考。
※安全有效的補鐵、補鋅方式，但一定要掌握這個技巧！
※不打發、不發酵，蓬鬆小餅輕鬆做！
※秋天螃蟹最簡單的做法，口感比店裡的好吃百倍，後悔到現在才知道
※很多人都沒有吃過豬肝這個做法，不炒不燉鮮嫩入味
※雜糧這樣做，補腦、通便，你要的它都有！
TAG:寶寶輔食微課堂 |