國慶剛過，CEO給了我100塊錢，和一個懵圈的選題…

CEO是我的領導。

那天，

CEO給了我100塊錢，說：花掉它。

要求是必須在in99花完，

吃飽並且還要吃到肉。

這是一個令人懵圈的選題，

畢竟剛在in99放開肚子

吃了一頓人均500海鮮自助，

突然讓我花100塊把in99超轉

……

咋個辦？

作為成都新一代高端美食地標級的商場，in99在這小半年當中，把來自全球各地的美食都挨一挨二地做到了美好而精緻。

不是「烤肉界的愛馬仕」就是「牛排界的LV」，照這個陣勢，如果把這兒的美食都挨到吃一遍，我想我應該可以出一本《裝B寶典》——

在Ruth』s Chris Steak House點一份5分熟的牛排，享受封存在牛肉紋理間的肉汁滿溢舌尖的快感，假裝在美國，趕緊發條朋友圈。

在中8樓排個班，當汽鍋雞的蒸汽把你的視線變得模糊，香草羅非魚的香氣變得更加芬芳撲鼻，這個時候，再捻一夾雞絲什錦米線入口，「老昆明」，說的就是你。

當然，不管是盡享高端的店奢靡還是網沾沾網紅店的洋氣，CEO給我的這100塊錢都是遠遠不夠的。

說出來你可能不信，我拿著這100塊錢在in99，從紐西蘭吃到墨西哥，再吃到香港、北京，最後吃回成都，這一頓，我一個人，扶牆而出。

1

先來一個倔強的驢肉火燒，潤到！

花費：10元

不曾涉足擅長吃面的北方，因此不知驢肉火燒到底是何味道。看到海報上金燦燦的脆皮和亮到發光的碎肉動了心，小鮮肉火燒，10塊錢一個，吃起！

下單以後，做餅餅兒的小哥從竹編筐裡面拿出一個脆皮麵餅，

收錢的妹兒從一汪熱鹵油的深鍋中撈出一坨肥瘦相間的滷肉，

放在案板上，三刨兩爪就把這塊肉剁得稀碎，最後撒一撮香菜，和勻，把脆皮麵餅切開，然後一併塞進去。

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妹兒的動作相當麻利，5分鐘之內，小鮮肉火燒已經交付給我，香菜和滷肉的香氣夾雜而來，棒呆！

按我的理解，所謂「驢肉火燒」，大概就是脆皮鍋盔夾滷肉的意思。滷製過的驢肉或豬肉在香菜叢中藏匿，接下來的每一口，它都積极參与。瘦肉化渣，肥肉香而不膩，比例正好合適，還沒反應過來，這個餅餅兒已經見了底。

2

100g牛排的肉味，有趣！

花費：30.9元

肉趣是一家味道和個性兼具的店，店面不大，菜單上滿是火腿、肉腸、牛排、火雞，專治無肉不歡。

因為預算有限，我點了一份菜單上最便宜的板腱，老闆說，這個位置的肉適合牙口比較好的年輕人，沒有肥肉爆油的滿足感，但是非常筋道。

牛排是按重量售賣的，每100g起坎。見我一個人，老闆特地選了一塊不太大的牛排，110g，算下來剛好30.9塊，以這麼低的價格吃到牛排，這還是頭一次！

下單之後，店裡的廚師就開始現場製作。從冰櫃到鐵板的轉場，喚醒了這塊牛排的生氣，一面變色，另一面還在鐵板上嗞嗞作響。幾近成熟以後，師傅把它切成大小統一的塊狀，配上蔬菜沙拉一起，裝盤，鋪醬。

事實證明，師傅在火候的把控上是心裡有數的，大約7分熟的牛排吃起來嫩氣有嚼勁，吃到牛筋處，還有更深一個層次的肉香爆出，一小塊肉搭一夾沙拉，把低價牛排吃出奢華優雅，原來是這樣一種體驗。

3

墨西哥雞肉意麵杯，管飽！

花費：19元

in99的負一樓雖然還沒有完全被美食攤位佔據，但也算五臟俱全。本以為此行能吃到牛排已經算是圓滿了，沒想到一個轉身就看見對門子的意麵攤，杯裝的，合適！

這家店也是現點現做，老闆兒是個30多歲的大姐，態度熱情，面容姣好。聽到我說要吃墨西哥雞肉意麵，老闆兒連問了我三遍「加不加辣」。

真正吃到才知道，原來老闆口中提到的「辣」是小米椒，混合在酸甜適中的意麵里，這一味辣算是很搶戲了。因為才吃了牛排，過度到意麵來，同屬西餐味，難免有些重複，但這一絲來自小米椒的強勁辣味，又重新把我的味蕾從國外拉回了成都。

聽說我要拍照，老闆兒細心地把裝意麵的盒子疊得整整齊齊，遞給我的時候，還熱情地跟我講：「下次來，我給你打折哈！」

一句話，頗有學校周邊某孃的親切感。

4

廖記家的缽缽雞，高潮！

花費：20元

不曉得是不是嘗到了外賣事業的甜頭，這兩年的廖記越做越火的樣子，除了套飯之外，拌菜從缽缽雞的轉變似乎也變成了他家為人稱道的亮點。

in99的這家廖記店不大，但冰櫃很大。整個冰櫃裡面，躺著各種各樣的串串，素菜2塊5，葷菜3-6塊不等，想吃啥子，隨便選。

隨手點了幾串，葷素都有，一共20塊錢。選好之後，店員妹兒會專門幫你在上面裹幾轉辣油，整個缽缽雞的精髓，都在這個步驟。

和拌菜異曲同工，廖記的缽缽雞辣味不算猛，但是回味特別香，這全靠剛才妹兒在油湯湯裡面裹的那幾轉，酥好的芝麻密密麻麻地附著在每一片菜上，咬一口，爆炸在唇齒之間的，除了辣油之外，還有芝麻油。

5

雞蛋仔+奶茶的最佳搭配，殺割！

花費：20元

其實吃到缽缽雞之後，我已經脹得快要認不到媽了…但是吃了一圈下來，總覺得還少點兒啥子，手上還有20來塊錢，那就喝個東西作為此行的ending吧！

雀聖冰室的裝修非常香港，鳥籠、麻將，還有那些一眼不太能認清的偏旁部首。奶茶單點12，正要付錢，店員妹兒馬上給我推薦奶茶套餐：加一個雞蛋仔，一共才20元。

點好單之後，店員會發一個很小的麻將給你，並且告訴你，製作奶茶和雞蛋仔需要一些時間，做好之後，會喊出麻將牌上的名字。

「四萬！四萬！四萬好了哈！」

沒想到在一家港式奶茶店，竟然能聽到如此接得上成都地氣的呼喚，我的奶茶和雞蛋仔好了，我就是四萬。

雀聖的奶茶頗有港式奶茶的氣質，厚重、偏苦但有些許回甘。雞蛋仔的話，還是要看運氣，如果店員妹兒當時手感好，則香脆十足，如果遇到新手妹兒，那就只能說香糯軟綿了。

一趟in99吃下來，我從無肉不歡吃到無辣不歡，不要問我夠不夠，我專門挑了個中午去，但事實上，直到晚上我都不想吃飯。

一趟in99吃下來，CEO給我的100元花掉了99塊9，任務完成，沒有浮誇和奢靡，in99的美食同樣可以被我吃個遍！

至於找零的那1角錢，

我打算進行一番精緻的裝裱，

然後懸掛於CEO案前，

留作紀念。

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