大家好，給大家介紹一下，這是我正到爆的「女朋友」

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好食 唔使講野

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hao chi bu yong shuo hua

正到爆·刺身船

對於刺身控來說，沒什麼比吃上一頓豐富的sashimi來的滿足。而對於一桌刺身控來說，沒什麼比來一條刺身船更棒的了。

五福臨門刺身

如果想把肚子留起來吃點別的，先來點頭盤如何？三文魚腩、金槍魚、北極貝、油甘魚、甜蝦… 每件刺身相當於三台手機的厚度，這誠意，十足！

松茸菌燉金槍魚

刺身吃完，來個湯吧。雲南松茸菌燉海洋黃金金槍魚，清甜中帶著濃郁的菌香，既解膩又潤喉。

炭燒牛舌

吃這道炭燒牛舌，一定要連同牛舌底下的紫蘇一起吃。當紫蘇的清香與牛舌的肉汁在嚼咬之間融合到一起時，你會發現自己的筷子已經非常自覺地伸向下一塊了。

拉絲成米長玉子卷

玉子卷常見，微辣味的玉子卷不常見，可以拉絲一米長的玉子卷更是罕見。芝芯配上自製黃芥末醬，讓你的味蕾從此記住了這道特別的玉子卷，再也忘不了。

正爆卷物

來，啊~~~ 一口一塊吃進嘴裡，感受口腔中慢慢融合在一起的香脆麵包糠、Q彈魚籽、嫩滑熟三文魚、香甜芒果……

蒲燒鰻魚蓋飯

在日料店想來點米飯，蓋飯是不錯的選擇。而當你看到這種料比飯多一倍的蓋飯，真的，且吃且珍惜！

香口河蝦仔

倘若想喝點小酒，那就對了，這道酥脆可口的小河蝦正是最好的下酒菜。端起酒杯將清酒一口喝下，回甘後再吃點小河蝦。這樣的搭配，酒可以來好幾壺吧？

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三文魚 只用乸

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san wen yu zhi yong na

你說你最愛吃三文魚。

那你知道為什麼三文魚要吃?乸?嗎？

（註：乸，粵語中形容雌性。）

提到三文魚，任誰都忘不了它漂亮紋路中那讓人垂涎的色澤，肥而不膩的口感是讓人上癮的關鍵，蘸上一點點芥末醬油放進嘴裡……每咬一口，都能感覺到唇齒對其肥美的眷戀，那種感覺，大概就跟舌吻差不多吧……

咳咳，言歸正傳。

為什麼三文魚要吃乸？

一般來說，雌性三文魚遊動的頻率並沒有雄性三文魚多，因此囤積的脂肪更多。也就是說，雌性三文魚的魚油成分更充足，吃起來更香。

除了吃乸，還要夠厚

對於重度三文魚愛好者來說，沒什麼比吃上一塊厚厚的三文魚更幸福的了。相比起那些吃了也沒什麼感覺的薄度，不如一次來一口相當於三台手機這麼厚的。要爽，就一次過！

想知道三文魚如何分雌雄？點開視頻你就知道↑

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正 到 爆

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Jengdobo

故事從這裡開始

Franco

正到爆  主理人

「我自己是土生土長的廣州人，我很喜歡粵語的文化，很喜歡廣州的包容。所以在開店的時候，就想用一個具有地道粵語口頭禪的名字。既然我們做刺身，那就叫?正到爆?吧！」

都說做餐飲的人，一般都有一套自己的標準。

在正到爆，你吃到的都是酒店級的新鮮食材，當日賣當日清，絕不過夜；在正到爆，你會吃到獨一無二的玉子卷，因為這位師傅的工作就是做好這道玉子卷，其他事情都不用做；在正到爆，你只會吃到超級厚切的三文魚乸，因為雌雄三文魚的口感真的有區別……

在正到爆，老闆把總廚的廚藝跟總廚的形象放在同一位置來考核，因為他相信，只有對自己要求嚴格的廚師才會對出品有同樣的執著；在正到爆，即使客人再多，老闆也不允許員工把桌子拆開，因為所有客人來正到爆都應享受最好的用餐體驗……

在正到爆，你或許只能吃到一種卷物，它叫「總廚媽媽最愛」。因為總廚的媽媽最喜歡吃兒子做的這道卷物，於是，這道「正爆卷物」便打破了正到爆不做卷物的先例，讓老闆Franco破例把它放進了菜單。

於是，你會發現，正到爆越夜越多人。

滿上一壺清酒，叫點自己愛吃的刺身。

約上三五知己，這一晚就如此愜意吧！

— 地  址 —

廣州市越秀區教育路35號

— 電  話 —

020-83064070

       有故事的店     

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起止時間：

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