胃病有「四」怕，你知道你個？

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胃病,實際上是許多病的統稱。它們有相似的癥狀,如上腹胃脘部不適、疼痛、飯後飽脹、噯氣、返酸,甚至噁心、嘔吐等等。

胃病四怕，你知道幾個？

1、最怕冷。過冷或過燙的食物好比一個冰球或火球,吃後會讓胃產生應激反應,讓原本可以很溫和進行的消化活動變得異常亢奮。胃是喜溫的,因此飯菜、湯飲溫度盡量保持在37℃左右。「冷」還包括食物的屬性,因此胃不好的人盡量少吃寒涼性質的食物。

2、怕腌菜。我國北方居民胃癌得病率遠高於南方,其中一個重要的原因就是經常吃酸菜、鹹肉、鹹魚等食品。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和仲胺,在胃內適宜酸度或細菌的作用下,能合成亞硝胺類化合物,有致癌作用。

3、怕煙熏和油煎食物。熏魚、熏肉中含有大量的致癌物質,如3-4苯並芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質,應少食用。

4、怕酒精。胃酸受到相應的刺激才能分泌,但是任何過度的刺激都會對胃造成損害。因此飲食應少油膩肥厚,多吃新鮮蔬菜和水果,多吃含維生素A、E和B族維生素的食物,適當增加蛋白質攝入,以利保護胃黏膜。同時應控制濃茶、咖啡、酒精等刺激性食物的攝入。

有哪些胃病食療方法呢?

1、白芍石斛瘦肉湯

配方:豬瘦肉250克,白芍12克,石斛12克,紅棗4枚。

製法:瘦豬肉切塊,白芍、石斛、紅棗(去核)洗凈。把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煎沸後,文火煮1~2小時,調味即成。

功效:益胃養陰止痛。

用法:飲湯食肉。

2、太子參燉雞

配方:雞肉90克,太子參30克,淮山藥15克,生薑3片。

製法:將雞肉去肥油,洗凈切塊,太子參、淮山藥、生薑洗凈。把全部用料一齊放入燉盅內,加清水適量,文火隔水燉1~2小時,調味即成。

功效:益氣健脾養陰。

用法:飲湯食肉。

3、麥門冬粥

配方:麥門冬30克,粳米100克。

製法:先用麥門冬煎湯,去渣取汁備用。將粳米淘洗乾淨,加水適量煮粥,待粥快好時,加入麥門冬汁及適量冰糖,調勻稍煮即可。

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