這樣保存香菜，夠你吃一年的，再不用花高價買香菜吃了

香菜，學名芫荽，是一種有特殊香氣的植物。《食經》言其「調食下氣」。《食療本草》言其「利五臟，補筋脈，主消谷能食，治腸風」。中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。營養分析表明，香菜含揮髮油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮髮油及蘋果酸鉀引起的，入食後可增加胃液分泌，增進食慾，調節胃腸蠕動，提高消化力。

學會這種方法存香菜，能夠吃一年的，再也不用花高價錢買香菜了

摘掉老葉和一些雜質等，把每一根從根上摘下來，根部建議扔掉，因為靠近根部很容易藏留一些沙子，不容易洗凈，然後放進盆里多洗幾遍，直到乾淨為止。

把洗好的香菜放到一個帘子上控水，一定要把水控乾淨。

將控好水的香菜切成小段兒，就是做菜、熬湯時用的那麼長的小段兒就可以。留一些整根兒的，留著涮火鍋時用。

將切好的小段兒和整根兒的分別裝進保鮮袋內，繫上口。

放入冰箱冷凍層內冷凍，可以保存很久，用的時候拿出一點放到菜里即可，直到吃完為止。

此法較為簡單，一年四季都可以用。

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