最便宜的菜卻是癌細胞的剋星，每人都吃得起，卻有許多人不重視

平菇是一種抗癌食品，具有直接的防癌、抗癌作用，這是因為平菇中的蛋白多糖對癌細胞有很強的抑制作用，並且能夠增強機體的免疫功能。除此以外，平菇還含有18種氨基酸，其中包括8種人體必需的氨基酸，這些營養物質對於增進人體營養、改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經的有很大的益處。

海帶的抗癌作用為世界醫學界所關注。醫學家們通過研究發現，癌症患者的血液多是酸性，而海帶是一種含鈣質較多的鹼性食品，能調節和平衡血液的酸鹼度。海帶含有豐富的鉀。鉀有平衡鈉攝入過多，並擴張外周血管的作用，因此能防治高血壓。海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。

苦瓜內有一種活性蛋白質，能有效地促進體內免疫細胞殺滅癌細胞，具有一定的抗癌作用。現代醫學研究發現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有毒物質。苦瓜雖然口感略苦，但餘味甘甜，近年來漸漸風靡餐桌。

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