歷史上最會吃會玩的皇帝，不要廣闊天地、只要建盞
曜變天目盞，現藏於日本靜嘉堂文庫美術館
每一個建盞都有不同的臉譜，都具獨特的個性，都不可複製，都是孤品。
文/美小七
建盞：鬥茶利器
建盞，宋代八大名瓷之一，有著千變萬化、旖旎絢麗的窯變特色，被譽為中國黑瓷史上耀眼的明珠。
提到宋代的瓷器，或許你會想到青瓷、白瓷、冰裂紋，然而在宋代，以「吃喝玩樂」出名、有著極高藝術修養的宋徽宗，最珍愛的茶盞，卻是厚重樸實、色澤深幽的建盞。
它不僅是宋代皇家御用茶盞，宋徽宗甚至為它著書立說。由他親自撰寫的《大觀茶論》中，說到點茶、鬥茶所用的茶盞，宋徽宗隻字未提宋代五大名窯及其他窯口，直接點明鬥茶應該使用「盞色青黑、玉毫條達」的建盞。
貴為九五之尊的宋徽宗，親自為建盞站台背書，並將建盞確立為宋代鬥茶的第一茶盞。以至於建盞在宋朝時興盛鼎極，上至皇室御用，下至平民百姓，無不奉之為鬥茶利器。即使放在如今，建盞也是朋友圈的鬥茶利器。
建盞之美，美在何處？
建盞是飽含中國文化精神的陶瓷藝術精品，斑紋和鐵胎是其獨有的特性。
斑紋：建盞的斑紋主要有油滴、曜變、鷓鴣斑、兔毫等，建盞最美的就是釉層間閃現的斑斕立體花紋。
星斑油滴盞，外觀如閃耀的星星；雨點油滴盞，如雨水在玻璃窗上留下的痕迹；鱗片油滴盞，如魚鱗般呈片狀，層層疊疊；兔毫盞，如同兔毛雲朵，糾纏縈繞。種種變化，妙不可言。
將建盞放置於不同的空間會呈現不同的深邃，特別是強光下，具有銀色、銀蘭色、金黃、彩色的斑紋在陽光照射下會明顯放出異彩，這種質感是高品味建盞獨有的，具有攝人心魄之美。
用奇特無比來形容建盞一點也不為過。油滴斑、兔毫、純黑釉盞的窯變則完全是渾然天成的，千變萬化。（窯變，主要是指瓷器在燒制過程中，由於窯內溫度發生變化導致其表面釉色發生的不確定性自然變化。）
鐵胎：建盞胎體使用的粘土，含鐵量為同時期其他窯口的數倍，更遠高於現代的青瓷、白瓷。因胎體含鐵量高，從外觀表現、物化性能上（如外觀上顏色深沉，手持有分量，保溫性能好，盛物不易變質，喝老茶味道醇香等），都與其他瓷器有顯著不同，故稱為「鐵胎」。
曜變：曜變實際上是特殊的油滴，曜變的燒成帶有極大的偶然性，其釉經高溫燒成的耀斑，在陽光和一定溫度條件下會閃耀出七彩光暈。
窯火幻化出的萬千光色，訴說著千年前建盞的前塵往事，盞中均勻的油滴，仿如漂浮水面的彩蓮。
萊布尼茨曾說過，「世界上沒有兩片完全相同的葉子」，這句話同樣適用於建盞。每一個建盞都有不同的臉譜，都具獨特的個性，都不可複製，都是孤品。
以手作的溫度，抒發對建盞的無盡熱愛
為迎合現代茶道風格，傳揚傳統建盞文化，建盞非物質文化遺產傳承人謝松青經過近一年的研究創新，終於研發出一款別有風韻的建陽油滴盞。
謝松青，一位狂熱的建盞收藏家，有著20多年的宋代建盞收藏經驗，收藏的建盞種類齊全，全種器型、大小基本囊括，其中尤以「供御」建盞為主。
他也是一位建盞手作名家，燒制建盞10多年，用料用工從來不計成本，隨時隨地找時機將自己的建盞作品和殘片做對比，以研究是否還有可以改進的地方。
他的建盞作品，在多項比賽評比中屢獲殊榮，還曾作為禮品由中國旗袍協會贈予南非總統和總統第一夫人。
憑藉多年的燒制經驗，謝松青總結出：「同樣的原料，在不同的窯爐，置於不同窯位，不同季節，不同天氣，燒出的建盞紋樣釉色截然不同，變幻莫測。」
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