棗是乾的好還是鮮的好？

一日一斤棗，月半少不了

俗話說「一日仨棗，長生不老」，說的是干棗還是鮮棗啊？

丁當

「

我們可以從干棗和鮮棗的營養成分來分析。

我國農業科學院分析測試中心對我國多省產的 13 種棗進行了成分測定，發現：

干棗中含糖約為 51.4% ～ 66.5%，最高的甚至可以達到 80 % 。

也就是說，干棗中超過一半都是糖。所以，干棗不能一次吃太多，每天吃上 5 ～ 8 顆就差不多了，最好不要超過 50 克。

相比之下，鮮棗的含糖量就低一些，100 克鮮棗的含糖量大約在 20 ～ 30 克左右。

不過這樣的含糖量依然不算低，糖尿病人還是盡量少吃為好。

鮮棗也是名副其實的維 C 之王：

常見的鮮棗品種，每 100 克中的維生素 C 含量可以高達 243 毫克。

但是，晒成紅棗後，維生素 C 的含量就大大降低了。

最最重要的是，市面上售賣的鮮棗大多是冬棗，這種棗最大特點是個頭大和……比較貴。反而被製成紅棗的灰棗、駿棗、金絲小棗等個別品種的棗兒，價格都沒有冬棗高。

所以，像冬棗這種皮薄肉脆口感佳，也很能賣上好價錢的品種，當然是新鮮吃最能發揮它的優勢啦。

趁著棗上市，抓緊吃起來吧！

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