大力水手吃完菠菜後力大無比的原理竟是這樣！吃了這麼多年才知道

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說到大力水手常吃的食物，大家肯定都不陌生，那就是菠菜！每當他身陷重圍時，就會從身上掏出一罐菠菜，吃下之後，力大無窮，無人能敵。那麼菠菜真的那麼神奇，到底是什麼功，真的能讓人變得強壯嗎？剛好四月來了，最是適合吃菠菜，我們一起來看看吧！

【輕鬆一刻之「波斯草」】

菠菜是二千多年前波斯人栽培的菜蔬，也叫做「波斯草」，後在唐朝時由尼泊爾人帶入中國。

唐代貞觀二十一年，尼泊爾國王那拉提波把菠菜從波斯拿來，作為一件禮物，派使臣送到長安，獻給唐皇，從此菠菜在中國落戶了。當時，中國稱菠菜產地為西域菠薐國，這就是菠菜被叫做「菠薐菜」的原因，後簡化為「菠菜」；潮汕等地念做「bo ling"，翻譯為飛龍，所以又叫飛龍菜。

當然菠菜還有其他別稱，比如：赤根菜、鸚鵡菜等。

【功效與作用】

中醫認為，菠菜味甘，性涼。菠菜子通便，治痔瘡。全草帶跟滋陰平肝，止咳，潤腸。用於頭痛，目眩，風火赤眼，消渴，便秘。果實：微辛、甜，微溫。祛風明目，開通關竅，利胃腸。

通腸、防痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

增強抵抗力

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

補充營養

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

增進身體健康，防中風

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

補血

菠菜含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。

【附方】

菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）等多種營養素。

1、治便秘：鮮菠菜沸水沖燙後，香油拌食，每日250克；

2、治便血：鮮菠菜250克，煎湯食用；

3、治跌打損傷：鮮菠菜洗凈擠汁，黃酒沖服，每次半杯，每日2～3次；

4、治高血壓頭痛目眩：鮮菠菜適量，開水燙3分鐘，香油拌食，每日2次；

5、夜盲症：鮮菠菜500克，搗爛榨取汁，1日2次，常用有效。

【食用禁忌】

說到食用禁忌，任何事物都有自己獨有的性狀，就像每個人都有獨有的體質一樣，食用時可能就會有一些需要我們注意的點。

宜食：

痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲症患者及皮膚粗糙、過敏、鬆弛者適宜食用。

忌食：

患有尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。

1、菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物（如豆腐）共烹，可形成草酸鈣，既不利於人對食物鈣的吸收，又有害胃腸消化，烹調時需注意。

2、菠菜不能與黃瓜同吃，黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

3、動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

4、食用菠菜時，為了不損失營養，最好帶根吃。要注意現洗、現切、現吃，不要去根，不要煮爛，以保存更多的維生素C和鐵、鈣。

【食療菜譜】

菠菜可以用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。

蒜蓉炒菠菜

材料：菠菜、蒜蓉、魚露；

做法：

1.將菠菜用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，瀝干；

2.將菠菜灼燙一下；

3.熱油鍋，爆香蒜蓉；

4.將菠菜回鍋，煸炒一下，倒入適量的潮汕極品魚露；

5.炒勻，即可關火。

枸杞拌菠菜

材料：菠菜、枸杞、耗油；

做法：

1.將菠菜去梗洗凈，切段；枸杞洗凈，放入清水中浸泡15分鐘撈出瀝干備用；

2.湯鍋加水燒沸，將作法1的菠菜放入沸水中滾燙立即撈出瀝干水分備用；

3.炒鍋中加入橄欖油燒至微熱，倒入枸杞略炒一下；

4.將剩餘的調味料加入作法3中，再加入一大匙水煮開，即為蚝油醬汁；

5.將作法2的菠菜排放於盤中，接著把蚝油醬汁淋在菠菜上方即可食用。

所以，大力水手吃完菠菜後力大無窮的理由很簡單，菠菜有增進抵抗力和增加營養的功效，所以吃完才會如此厲害！

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